Di jaman modéren, gula olahan seueur dianggo pikeun persiapan seueur masakan. Tapi proponén pikeun gizi sarta séhat sehat ngaku yén produk ieu ngabahayakeun pikeun organ internal. Samentara éta, dina jumlah leutik, gula henteu ngan ukur mangpaat, tapi ogé dipikabutuh pikeun manusa.
Zat ieu, beunghar karbohidrat, janten sumber énergi utama pikeun jaringan otot sareng, kalintang pentingna, sél otak. Beda sareng supplier énérgi sanés, glukosa gaduh nilai énergi anu langkung saé, gancang kaserep sareng ngalereskeun sél otak kalayan nutrisi anu dipikabutuh pikeun fungsi normal organ penting.
Upami kakurangan glukosa katalungtik, kapasitas kerja hiji jalma meréduksi, haté émosional parah, sirahna sering narajang, sareng kaayaan depresi berkembang. Ieu ngandung harti yén jalma butuh gula. Dosis poéan bahan ieu pikeun jalma anu séhat nyaéta 30 g, sareng sadaya tuang, manisan, pastri sareng inuman asupan parantos dikémutan.
Naon keur gula?
Nalika ditaroskeun naha gula diperyogikeun ku awak manusa, dokter ngajawab dina negeskeunana. Élmu nyatakeun zat ieu sukrosa, masing-masing molekulna ngandung karbohidrat glukosa sareng fruktosa. Dina awak manusa, karbohidrat teu tiasa ngahasilkeun sacara mandiri, samentawis éta, penting pisan pikeun jalma salaku sumber énergi.
Kiwari, gula dianggap sumber karbohidrat pangsaéna. Hatur nuhun ku fruktosa, produk tiasa gampang kaserep sareng diolah kana gajih, saatos éta cadangan énérgi didamel. Dina pangaruh hormon hormon, glukosa dirusak, anu nyayogikeun énergi pikeun sadaya organ internal liwat aliran getih.
Ku sabab kitu, awak manusa kudu ngabutuhkeun gula gancang pikeun nyageurkeun kakuatan saatos kakuatan beurat beurat, latihan ageung, sareng panyakit anu parah. Pasién gancang naék glukosa getih, anu ngabalukarkeun énergi énergi.
- Kukituna, janten jelas naha gula, coklat sareng katuangan amis anu sanésna diperyogikeun pikeun wisatawan, paratroopers atanapi wisatawan. Sucrose ogé tindakan salaku antidepresan anu paling efektif, sabab ningkatkeun tingkat serotonin hormon. Ieu gilirannana ningkatkeun mood emosi hiji jalma.
- Nalika glukosa teu cekap, wanda langkung parah nyirorot, kapasitas damel tumurun mendadak, sirah mimiti sakit sareng kaayaan depresi mekar. Tapi ku sabab kaleuwihan gula pisan ngabahayakeun pikeun awak, anjeun kedah matuh kana dosis poean, disebutkeun produk ieu janten anu disebut racun amis.
Naha maksad gula bahaya?
Konsumsi kaleuleuwihan baju haneut sering ngabalukarkeun masalah anu serius. Nalika tingkat glukosa dina getih naék, produksi insulin dimimitian, hormon ieu promosi angkutan karbohidrat ka sél sareng jaringan.
Kalayan konsentrasi gula anu luhur, pankréas dibebaskeun, aya kakurangan insulin sareng, akibatna, sukrosa mimiti ngumpulkeun dina jaringan lemak. Ieu ngabalukarkeun kaséhatan goréng, gangguan métabolik, sareng kamekaran panyakit endokrin.
Kalayan beurat awakna, sajumlah ageung amis dikonténgikeun, sabab sigana produk anu mangpaat janten ngabahayakeun sareng ngabahayakeun. Dina awak gajih, karbohidrat gancang teu tiasa sacara lengkep salaku sumber énergi, aranjeunna sél sél.
Gula olahan khususna bahaya dina jumlah ageung barudak. Karbohidrat gancang janten panyababna kecanduan amis, naha éta anak mimiti aktip ngonsumsi produk anu ngabahayakeun. Ieu ngakibatkeun gangguan métabolik anu serius.
Aya seueur panyakit anu tiasa nyababkeun kaleuwihan gula dina awak. Manisan overeating ngakibatkeun:
- Katurunan;
- Diabetes mellitus;
- Obesitas;
- Atherosclerosis diabétik;
- Hipertensi.
Jenis-jinis gula
Gula tiasa tina sababaraha jinis, gumantung kana sumber produksina. Urang Kanada resep gula maple, malt Jepang, sorgum Cina, sareng palem Indonésia. Éropah paling sering tuang sukrosa anu diala ti tiwu sareng beetroot.
Gula kumbang dicandak ku pemurnian, sareng produk tiwu tiasa dimungkinkeun saatos beberesih. Salila pemurnian, jisim gula dikumbah sareng uap sareng disaring, supados kristal dibersih tina pangotor sareng janten bodas. Upami gula henteu acan refined sareng ngandung najis, éta gaduh warna konéng atanapi semu coklat.
Anjeun sering tiasa ngadangu yén gula coklat mangpaat pikeun awak. Hal ieu disababkeun ku kanyataan yén éta ngandung kalengo, anu beunghar vitamin sareng mineral. Sésana sipatna sami sareng pabrik bérésan konvensional, janten dosis anu ketat ogé kedah dihandap ka dieu.
Gula coklat dianggap langkung mangpaat kusabab eusi renik luhur sareng vitamin dina cair tiwu.
Éta téh tambang anu masihan produk pikeun warna coklat, kumaha ogé, gula sapertos kitu henteu bahaya pisan pikeun kaséhatan, sabab éta sukrosa sareng ngagaduhan kalori anu sami.
Hal ieu biasana dianggo salaku alternatif anu dikuatkeun pikeun gula bodas tradisional.
Kumaha ngirangan karugian tina gula
Pikeun ngajaga awak tina panyawat panyakit anu serius, kanyaho pasti diperyogikeun, anu ku dokter anu tiasa hadir. Mimiti, penting pikeun ngajaga pangitungan anu dikonsumsi kalori sareng karbohidrat. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah biasa gaduh tabel sareng anjeun, anu ngandung indéks glikemik sadaya produk.
Sakumaha anjeun terang, karbohidrat kapanggih dina ampir kabéh piring, tapi konsentrasi pangluhurna aya dina buah-buahan sareng sayuran amis, confectionery, inuman amis, roti gandum, manisan.
Éta leuwih hadé pikeun ngagantian gula anu disucikeun kalayan gula coklat anu henteu direncanakeun. Késang, kueus sareng manisan karbohidrat anu sanésna kedah digentos ku buah-buahan garing, madu, karep alami sareng manisan bébas gula.
- Pikeun nyegah buruk buruk beuteung dina rohangan lisan kusabab manisan, anjeun henteu kedah hilap ngeunaan prosedur kabersihan poean sareng kunjungan dokter huntu sacara teratur. Lamun jalma aya résiko pikeun ngembangkeun diabetes, dokter biasana nyarankeun henteu ngaluarkeun gula tina dahareun. Sabalikna, produk ieu nganggo pemanis - fruktosa, xylitol, sorbitol.
- Fruktosa ngagaduhan rasa anu langkung saé, ku kituna dosén kedah diperhatoskeun sareng ditambah kana dahareun dina jumlah leutik. Zat ieu henteu nyumbang kana kamekaran karies, dipaké pikeun baking, jam masak sareng compotes. Tapi konsumsi fruktosa anu kaleuleuwihan ageung ku obesitas.
- Sorbitol disarankeun upami jalma gaduh panyakit gastrointestinal. Éta ngabogaan rasa anu amis pisan, tapi sajumlah badag sorbitol sering ngabalukarkeun pangaruh laxative. Penyerapan pemanisnya laun, tapi insulin henteu aub dina prosés ieu.
Xylitol mangrupikeun produk kalori anu sami sareng gula olahan, tapi gaduh dua kali langkung amis. Cai mibanda pangaruh laxative sareng choleretic lemah, sahingga zat ieu sering disarankeun pikeun obesitas.
Sakumaha seueur gula anu diperyogikeun saurang jalma bakal disaritakeun ku ahli dina pidéo dina tulisan ieu.
