Pancreatitis mangrupikeun prosés radang akut sareng kronis dina pankréas, anu nyababkeun exacerbation tiasa kaayaan mabok sareng alkohol, nyiksa tuangeun lada sareng lemak, perlakuan anu berkepanjangan atanapi teu dikendalikan sareng antimikrobial.
Dina hal panyakit, para ahli nutrisi nyarankeun nganut kana diet sering fraktional, tuang sahenteuna 5-6 kali sadinten, pangan henteu kedah kasar, bet dina kentang mashed sareng piring cair. Aturan ieu relevan pikeun diagnosis diabetes mellitus, cholecystitis sareng panyakit gallstone.
Dina hal ieu, sup janten piring anu mustahil, nya éta ngabantosan gejala panyakit, ngeureunkeun peradangan. Sup dibédakeun ku kamampuan pikeun normalisasi fungsi saluran pencernaan, jenuh awak sareng mineral sareng vitamin, sareng ngusir akumulasi racun.
Kusabab ieu, sup di pikaresep, ayeuna aya jumlah anu resep resep anu ngeunah sareng gampang masak. Komponén kanggo piring tiasa dipilih kalayan anu anjeun pikahoyong, tapi tanpa mopohokeun saran ahli gizi. Produk anu diidinan sareng anu dicaram biasana dipasihkeun dina bentuk méja, éta kedah waé aya di tangan pasien.
Naon anu kuduna jadi sup?
Dina ménu pédah pankréitis, sup kedah unggal dinten, upami diperparah tina bentuk kronis panyakit anu parantos kajantenan, sajian didahar sababaraha kali sadinten, saprak ayeuna pankréas peryogi langkung ti batan palem lemes sareng sparing. Kéngingkeun tuang lauk (ceuli), sayur-sayuran, hayam, sup susu. kalayan tambahan bijirin, vermicelli.
Tohan dina produk anu ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun sistem pencernaan henteu langkung parah. Salaku conto, perlu kanggo tumut yén éta kalayan parah panyakit, anjeun kedah tuang salaku protéin anu jéntré, sumber zat bakal janten daging sareng lauk.
Pikeun nyiapkeun sup, jinis ceking lauk dipilih, sup na éta dimasak dina kaldu sekundér, gajih, kulit sareng pilem parantos dipiceun tina produk. Kalayan pancreatitis, perlu masak kaldu hayam seger unggal waktos, ngagiling daging (potong batu leutik atanapi ngagiling kana daging minced).
Makan daging lemak bakal ngabalukarkeun:
- iritasi pankréas;
- exacerbation;
- beuki goréng.
Supna diwangun ku kalkun, daging kelenci, sapi rendah gajih bakal lezat. Langkung saé nyandak pollock sareng hake tina lauk. Sup ti legumes, millet groats, kol bodas sareng kol sanésna tiasa nyababkeun cilaka, sabab ningkatkeun ékskrési jus pankreas, ngangsonan serangan seueul, nyeri.
Pasien sareng pankreatitis tiasa nambihan kentang, zucchini, wortel, waluh sareng bawang kana supna. Duka pikeun rempah, kunir, herbal, sajumlah uyah sareng paprika anu diidinan. Dina henteu bisi kedah janten kacang polong!
Dinten mimiti saatos épékterasi kasakit, puasa médis ditaliti, piring anu munggaran anu diidinan pasien mangrupikeun sup.
Jilid porsi perkiraan diitung ku ahli gizi gumantung kana beurat sareng status kaséhatan pasien.
Kentang, sup mashed, sayur
Kumaha masak sup sayur-sayuran sareng péstéri? Pikeun resep, nyandak wortel, bawang, kentang sareng sayuran anu sanésna, potong batu, masak satengah jam. Pikeun secukupnya pasien bakal ngagaduhan sup kentang sareng sajumlah ageung herbal, anjeun tiasa nganggo peterseli, dill, bayem atanapi adas.
Piring anu dianggo kanggo naon waé bentuk panyakit, sok dina bentuk anu haneut, supados sup langkung kaserep sareng bakal langkung seueur manéh. Kalayan pankreatitis, piring kasebut bakal langkung parasa upami anjeun nambihkeun séndok krim gajih bebas lemak, krim atanapi yogurt tanpa gula ka dinya.
Tambahkeun saeutik oat atanapi sereal, kéju keras, sateuacana parut dina parut tipung kanggo sup. Sup sapertos kitu tiasa disebat vegetarian, sabab éta henteu nganggo produk sato.
Anjeun tiasa tuang sup mashed sareng pankreatitis, pikeun masak anjeun kedah nyiapkeun piring kalayan témbok kandel sareng Blénder. Resep basajan, teu butuh waktos sareng usaha, téknologi anu masak nyaéta saperti kieu:
- sababaraha sudu minyak sayur dituang dina loyang;
- tambahkeun wortel sareng bawang;
- enteng sauté, tambahkeun kentang, sababaraha cai panas;
- masak piring pikeun 30 menit;
- tiis, ngagiling ku Blénder (tiasa diusap kana tabung).
Sup krim anu teu biasa nikmatna bakal aya sareng krupuk, aranjeunna biasana dilayanan dina mangkok anu misah atanapi dituang langsung kana piring. Sup tiasa ngan kentang, waluh, skuasy atanapi supa.
Piring anu sarua kapaké dina fase akut prosés radang sareng pankreatitis kronis. Sup puree bakal nambihan rupa-rupa pikeun tuangeun, ningkatkeun menu sareng bahan anu mangpaat, sabab unggal dinten ngan ukur sup mukosa anu boring sareng ngabosakeun tuang.
Di luar fase akut, sup Brussels sprout didahar, éta ngagaduhan sababaraha kalori, rasa henteu biasa sareng aslina. Gantina sprout Brussel, anjeun tiasa nganggo brokoli, waluh, sareng masak sup sareng beets.
Masak dimimitian ku cai pindang, pindang kentang dicincang, masak ganti dina waktos anu sami, bawang sareng wortel dikubur dina panas anu séhat, tambahkeun kol, ganti baju sateuacan masak, dugi ka kulub.
Pikeun sup wortel sareng beetroot, nyandak bahan-bahan:
- 3 beets;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- séndok minyak sayur.
Kumbang sareng wortel digodog, teras parut dina paré parutan, samentawis éta, bawang bombay dicincang, dicampur séhat dugi ka rada emas. Komponén réngsé digabungkeun, diasah salila 5 menit deui.
Cai 1 liter digodog, jisim stewed dituang ka jerona, pindang kanggo 20 menit sanésna, dugi ka sayuran saé lemes. Saatos 2 menit, tambahkeun peterseli dicincang.
Hayam, kéju, sop susu
Sup ka diet pankreatitis sering disiapkeun ti hayam, tapi ngan ukur salami pangapuranéng. Anjeun kedah terang yén ku panyakit anu ngabahayakeun masak mimiti mimiti hayam hayam, aranjeunna nyandak bangku manuk sawawa, éta henteu gaduh seueur bahan aktif sapertos dina hayam.
Lemak anu pangpendakan dipendakan dina payu hayam, sateuacan masak perlu ngaleupaskeun lemak, kartilage, kulit sareng tulang ti dinya. Nagara ieu aya di bagian-bagian carcass ieu anu ngabahayakeun zat, hormon sareng antibiotik ngumpulkeun.
Hayam dikumbah dina cai anu tiis, masak pikeun 20-30 menit kanggo panas saeutik, saatos éta dituang deui kaldu, daging dikumbah, sakali deui dituang ku cai sareng disetél kanggo masak. Nalika kaldu kadua dipasak, éta asin, sayuran héjo, ditambah peterseli. A saeutik krim atawa krim haseum dituang kana piring bérés. Numutkeun resep ieu, sup daging sapi sareng bakso disusun.
Sabulan saatosna normalisasi kaayaan, sabar ku pankreatitis diidinan tuang sup kéju, éta kedah kéju:
- tahu
- Adyghe;
- kéju feta.
Salaku dasar, cokot kaldu hayam disiapkeun dumasar resep anu di luhur. Disarankeun anjeun taliti milih sayuran pikeun sup, aranjeunna henteu kedah ngambah karusakan, kapang sareng rot.
Wortel, waluh sareng kembang engkol dipotong janten batu, dikubur 20 menit, di tungtungna cai lemes. Seueur sayuran, ngagilingkeun dina tempat nyampur. Siap mimiti siap dilayanan sareng krupuk. Sup ieu sampurna pikeun jalma anu kakurangan tina pankréitis alkohol.
Aya sababaraha kaunggulan ku nganggo sup sakali, mimiti, éta mangrupikeun eusi kalori rendah, henteuna contraindications. Masakan didahar ku pancreatitis sareng pikeun nyegahna. Utamana pisan manéh kauntungan tina sup anu dipasihan ku krim haseum-kalori, contona, acar sangu dipasihan ku produk.
Supaya henteu ngarugikeun dirina, aranjeunna henteu nambihan rempah lada atanapi bumbu na kana sup. Pasien sareng pankreatitis kedah dihindari:
- bawang bodas
- daun salam;
- cabé hideung.
Sayuran anu diidinan dina jumlah anu henteu terbatas, tapi henteu sadayana; salian ti éta, peryogi konsultasi sareng dokter ngeunaan hal ieu.
Pasien bakal resep sup susu sareng soba, anjeun kedah nyandak hiji satengah liter susu skim, sagelas cai, sababaraha sendok soba, sakedik gula secukupnya. Urut sereal, kulub dugi satengah asak, teras tuang susu, tuang gula secukupnya, masak dugi lembut dina gas sedeng. Piring dilayanan haneut ka méja, beunang nambihan mentega sakedik.
Kumaha masak sup diet anu dipidangkeun dina pidéo dina tulisan ieu.
