Kol laut laut boro tiasa disebat "kol" dina artos pinuh tina kecap, sabab produk ieu mangrupikeun jinis ganggang anu tumbuh di jero laut. Éta dikonsumsi dina digoréng, pindang, stewed, acar sareng garing.
Dina serangan akut, rumput laut sareng pankreatitis dilarang. Produk ngandung péktin sareng zat anu masihan pangaruh laxative, ku kituna kol tiasa ningkatkeun diare profésional sareng nyeri dina beuteung.
Dicincang (tapi henteu acar atanapi kaleng) kelp tiasa diasupkeun kana diet saatos aya manifestasi klinis panyakit parantos lebet ngaleungit, nalika nilai sampel laboratorium normalisasi.
Pertimbangkeun kumaha leres nambeukeun laut dina pancreatitis pancreatitis, sareng masakan anu tiasa kuring masak kalayan éta? Naha mungkin dahar kohlrabi, kol bodas, Peking sareng jinis kubis sanés dina panyakit kronis?
Laminaria sareng pankreatitis
Nalika prosés patologis pinuh ngalangkungan periode akut, penderita diwenangkeun dilegakeun diet na. Salila periode ieu, diidinan ngalebetkeun rumput laut dina ménu. Ditambahkeun kana salad, piring lauk, kursus heula, pastri anu aheng, piring kalayan kerang sareng hurang.
Gobis acar kedah didahar kalayan awas, sabab produkna tiasa ngajantenkeun proses parah tina prosés radang.
Ahli médis mamatahan ngonsumsi kelp pikeun pasien anu panyakitna parantos nyababkeun palanggaran prosés karbohidrat dina awak. Memang, kol ngandung bahan-bahan sapertos nikel sareng kobalt, anu ningkatkeun produksi insulin dina awak.
Kauntungan tina kelp peradangan pikeun pankreas:
- Produk kalori saeutik. Momen ieu utamana ngaapresiasi ku pasien anu kaleuwihan beurat atanapi henteu hoyong janten langkung saé;
- Produk ngabantuan ngabersihan awak - ngaleungitkeun zat toksik, runtah, radioisotopes (pektin sareng alginates ngabantosan dina ieu);
- Pamulihan kaleungitan iodin sareng kalium, anu ngabantosan tarung infokrin dina awak;
- Phytosterol anu aya dina komposisi ngabantosan ngirangan konsentrasi koléstérol "bahaya" dina getih;
- Ngaronjatkeun fungsi kelenjar adrenal sareng kelenjar hipofisis;
- Nguatkeun status imun;
- Pencegahan gumpalan getih (kelp ngandung zat heparin).
Norma gandum laut pikeun pancreatitis kronis nyaéta 100-200 g per tuangeun, per minggu - dugi ka 300 g.
Kol jeung pankreatitis kronis
Hal ieu dipercaya yén sauerkraut sareng pankreatitis langkung kapaké batan produk seger, sabab éta beunghar asam askorbat, vitamin sareng komponén mineral anu disimpen di jerona. Nanging, ieu mitos, sareng kol asem tiasa ngakibatkeun masalah kaséhatan serius upami aya patologi pankréas sareng saluran pencernaan.
Dina sauerkraut aya seueur serat kasar asalna tina pepelakan. Serat kasar dina cara ngaganggu mangaruhan mukosa lambung, ngaktifkeun motilitas peujit, sareng provoke formasi bénsin anu ningkat.
Karugian anu sanés tina piring lada nyaéta ayana uyah, anu narik cairan, anu negatip mangaruhan kaayaan organ internal anu rusak. Ku alatan éta, konsumsi tiasa ngabalukarkeun nyeri sareng ningkat.
Kaasaman anu luhur produkna ku ayana asam organik, anu tiasa merangsang sékrési lambung sareng pankréas. Ku alatan éta, kol pickled teu kalebet sajumlah piring anu diidinan pikeun dikonsumsi sareng pankreatitis.
Tapi, mungkin waé didahar ku bentuk panyakit kronis, upami aturan anu ditaliti:
- Bilas dina cai pindang sateuacan konsumsi.
- Nolak kana beuteung kosong.
- Pikeun hiji tuang diidinan tuang henteu langkung ti hiji séndok.
Upami saatos tuang sauerkraut, teu ngarareunah beuteung, ningkat pembentukan bénsin sareng kembung katémbong, maka produkna henteu dipisahkeun tina dahareun salilana.
Brussels bertunas nganggo pankreatitis diidinan ngan ukur salami periode pangabutuh tina kasakit kronis. Éta bisa pindang, atanapi stewed, dipanggang dina oven. Rupa-rupa kursus-kursus kahiji anu disiapkeun ku éta - sop, borscht, sup kol, sup-puree, jsb.
Kauntungan tina Brussels bertunas:
- Nyegah akumulasi koléstérol dina awak manusa;
- Dikayaan ku protéin sayur sareng asam amino;
- Ngabenerkeun pagawean saluran pencernaan, motilitas peujit, melegkeun kabebeng kronis sareng diare dina pankreatitis;
- Ngurangan kaasaman jus lambung, garut haté;
- Ngabantosan mulangkeun fungsi énzimatik tina pankréas.
Pancreatitis brokoli mangrupikeun pembekal kalsium dietary berbasis pepelakan. Kol rendah kalori, ngabersihan ngabersihan awak tina racun sareng limbah, ningkatkeun sistem imun sareng ningkatkeun fungsi hematopoietic. Dosis maksimal sapopoé per dinten, disayogikeun yén biasana ditolerir, 200 g.
Kembang engkol nyaéta sayuran anu séhat. Harita dokter nyatet eusi kalori lemah tina produk, struktur alus, sajumlah serat tutuwuhan, anu ngamungkinkeun anjeun ngirangan produk henteu ngan ukur dina patologi kronis, tapi ogé nalika parah ayana panyakit.
Gobis Beijing salami période kenging panyakit ieu diidinan ngan ukur dikonsumsi dina bentuk pindang atanapi stewed. Kol diwenangkeun pikeun kaasup kana ménu pikeun cholecystitis. Éta dilayanan salaku piring samping anu sanés atanapi dina kombinasi sayuran. Tambahkeun kana kursus-kursus kahiji - alternatif anu hadé ka kol bodas dina sup kol atanapi sop.
Sauerkraut (ngan ukur sareng uyah méja, tapi tanpa cuka sareng rempah-rempah anu sanés) diidinan, tapi dina bagian alit, disayogikeun saé pisan.
Resep Kol Pancreatitis
Sup kembang engkol ngagaduhan ka tékstur anu alus, cekap pinuh, ngandung seueur zat protéin, sababaraha kalori, sareng gampang saderhana. Pikeun masak, anjeun peryogi ngeunaan 2000 ml cai - 1000 ml pikeun piringan anu munggaran sareng jumlah anu sami pikeun ngadadé dada hayam.
Bahan séjén: 2 kentang ukuran sedeng, saparapat tina wortel ageung, 5-7 inflorescences kol, fillet hayam. Upami pasien ngagaduhan remisi anu stabil, maka resepna disampurnakeun ku krim haseum gajih rendah, uyah, herbal seger - peterseli, dill, jsb.
Fillet hayam dituang sareng cai (sateuacana tulang dicabut sareng kulitna dipotong). Nalika bisul, cai dialihkeun, sareng daging dikumbah dina ngajalankeun cai. Eusian deui ku cair anyar sareng kulub dugi lemes. Teras hayam dibuang, dicincang sareng Blénder dugi ka lemes.
Kentang kasebut dikupas jeung dipotong dina batu leutik, wortel digosok dina grater rupa. Kol diurutkeun kana inflorescences, patch poék dicabut. Diwenangkeun nganggo henteu ngan seger, tapi ogé produk beku. Bawa cai pikeun piring kahiji kana kulub, uyah sareng tambahkeun sayuran. Saatos 10 menit, inflorescences kol tambah. Kulub henteu leuwih ti 10 menit, mareuman seuneu.
Kol kubis nyaéta piring samping anu umum pikeun peradangan pankreas. Nya angkat sareng lauk sareng daging. Diwenangkeun masak produk ngan salami periode tanpa exacerbation.
Komponén piring: 400 g kol, wortel leutik, séndok sayuran atanapi minyak zaitun, saeutik uyah sareng cai (upami diperyogikeun). Proses masak nyaéta saperti kieu:
- Ngumbah wortel dina cai ngajalankeun, mesek sareng rub dina grater rupa.
- Daun anu leueur sareng poék dipiceun tina sirah kol, dicincang.
- Minyak sayur dituang kana pan dipanaskeun, wortel disalabarkeun. Saatos tambihan engkol. Campur, uyah.
- Simmer langkung panas dugi dugi lembut.
- Dilayanan haneut, opsional ditaburkeun sareng hérbal atanapi tuang tuang Yunani Yunani anu henteu disebatkeun. Aranjeunna dahar salaku piring mandiri, atanapi tuang dina bentuk piring lauk.
Kubis Braised ngandung sababaraha kalori, teu beban pankréas sareng dicerna ogé, ngandung serat serat seueur, anu ningkatkeun motilitas peujit sareng ngaleungitkeun kabebeng.
Sipat anu mangpaat sareng ngabahayakeun tina gandum laut dibahas dina video dina tulisan ieu.
