Laktosa, atanapi gula susu, mangrupikeun salah sahiji disisidaida anu paling penting, upami henteu awak manusa henteu tiasa ngalakukeun.
Pangaruh zat ieu dina pembentukan ciduh sareng prosés pencernaan ngajelaskeun sadaya mangpaat. Tapi kadang disaccharide ngahasilkeun pangaruh anu ngabahayakeun ka jalma-jalma anu nalangsara ti indoleransi laktosa.
Naon anu mangpaat jeung bahaya zat?
Inpormasi Umum ngeunaan Lactose
Rupa-rupa sanyawa anu aya di alam, di antarana aya monosakarida (hiji: e. Fruktosa), oligosakarida (sababaraha) sareng polisakarida (seueur). Kahareupna karbohidrat oligosakarida digolongkeun salaku di- (2), tri- (3) sareng tetrasaccharides (4).
Laktosa mangrupakeun disakarida, anu katelah gula susu. Rumus kimia nyaéta saperti kieu: C12H22O11. Éta mangrupikeun sésa molekul galaktosa sareng glukosa.
Rujukan radikal laktosa disababkeun ku élmuwan F. Bartoletti, anu di 1619 mendakan zat anu énggal. Zat anu diidentifikasi minangka gula dina taun 1780-an berkat karya ilmuwan K.V. Scheel.
Perlu dicatet yén sakitar 6% laktosa aya dina susu sapi sareng 8% dina susu manusa. Disaccharide ogé kabentuk salaku produk bisi dina produksi keju. Dina kaayaan alam, eta diwakilan ku sanyawa sapertos laktosa monohidrat. Téréh nyaéta bubuk bodas kristal, euweuh bau sareng henteu aya rasa tuangeun. Éta pisan leyur dina cai sareng praktis henteu berinteraksi sareng alkohol. Nalika dipanaskeun, disakarida kaleungitan hiji molekul cai, janten éta janten laktosa anhidrat.
Sakali dina awak manusa, gula susu dibagi jadi dua komponén dina pangaruh énzim - glukosa sareng galaktosa. Sanggeus sababaraha lami, zat ieu asup kana aliran getih.
Sababaraha sawawa ngalaman ngarareunah kusabab nyerep susu goréng kusabab kakurangan atanapi kakurangan laktase, énzim khusus anu ngarobak laktosa. Sumawona, barudak ieu fenomena ieu jarang jarang. Penjelasan fenomena ieu diturunkeun ti jaman kuno.
Perlu dipikanyaho yén ingon-ingon sato ngan ukur domestik 8,000 taun ka pengker. Dugi ka waktos éta, ngan orok anu disusu susu payudara. Dina umur ieu, awak ngahasilkeun laktase leres. Nu kolot jalma jadi, kurang awakna dibutuhkeun laktosa. Tapi 8,000 taun ka pengker, kaayaan éta dirobih - sawawa mimiti ngonsumsi susu, janten awakna kedah ngawangun deui supados ngahasilkeun deui laktase.
Kauntungan gula susu pikeun awak
Maksud biologis gula susu anu luhur pisan.
Fungsina nyaéta pangaruh konsistensi ciduh dina rohangan lisan sareng ningkatkeun nyerep vitamin grup B, C sareng kalsium. Sakali dina peujit, laktosa nambahan jumlah lactobacilli sareng bifidobacteria.
Susu mangrupikeun produk anu terkenal pikeun saha waé anu kedah hadir dina diet unggal jalma. Laktosa, anu bagian tina éta, ngalakukeun fungsi penting pikeun awak manusa:
- Sumber énergi. Sakali dina awak, éta métabolismén sareng ngaluarkeun tanaga. Kalayan jumlah laktosa normal, toko protéin henteu dikonsumsi, tapi akumulasi. Salaku tambahan, konsumsi karbohidrat konstan mantuan pikeun ngawétkeun deui cadangan protéin anu ngumpulkeun dina struktur otot.
- Kakuatan beurat. Lamun asupan kalori sapopoé ngaleuwihan jumlah kalori anu dibakar, maka laktosa disimpen janten gajih. Sipat ieu kedah dipertimbangkeun pikeun jalma anu hoyong janten langkung saé, ogé jalma anu hoyong leungit beurat.
- Ningkatkeun nyerna. Pas laktosa aya dina saluran pencernaan, éta dirobih jadi monosakarida. Nalika awak teu ngahasilkeun cukup laktase, jalma ngalaman teu ngarareunah lamun nginum susu.
Mangpaat gula susu teu tiasa kapendem. Zat anu dianggo dina sagala widang. Seringna, laktosa dianggo dina industri ieu:
- masak kadaharan;
- kimia analitis;
- ngahasilkeun lingkungan mikrobiologis pikeun sél sareng baktéri;
Éta tiasa digunakeun salaku pengganti susu manusa dina nyusun rumus orok.
Intoleransi laktosa: gejala sareng sabab
Intoleransi laktana dipikaharti hartosna henteu mampuh awak pikeun ngarobih zat ieu. Dysbacteriosis dibuktikeun ku gejala anu pikaresepeun pisan: kembung, nyeri beuteung, bengong sareng birit.
Nalika mastikeun diagnosis diagnosis intoleransi laktosa, produk susu kedah ditinggalkeun. Tapi, panolakan anu lengkep butuh masalah anyar sapertos kakurangan vitamin D sareng kalium. Kusabab laktosa kedah dikonsumsi kalayan sagala suplemén gizi.
Kakurangan laktosa bisa lumangsung pikeun dua alesan utama, sapertos faktor genetik sareng panyakit peujit (Panyakit Crohn).
Ngabédakeun antara intoleransi sareng kakurangan laktosa. Dina kasus anu kadua, jalma sacara praktis henteu aya masalah sareng nyerna, aranjeunna tiasa prihatin ngeunaan teu ngarareunah sakedik di jero beuteung.
Alesan anu umum pikeun ngembangkeun teu intoleransi laktosa nyaéta tumuwuh jalma. Dina waktosna, kabutuhan awakna pikeun disaccharide berkurangan, sahingga anjeunna mimiti ngahasilkeun énzim anu leuwih istimewa.
Grup etnik anu béda kedah laktosa béda. Tah, indikator anu paling henteu toleran kana zat anu ditingali di nagara-nagara Asia. Ngan 10% populasi nyusahkeun susu, sésa 90% teu tiasa nyerep laktosa.
Ngeunaan populasi Éropa, kaayaan kasebut diamati persis sabalikna. Ngan 5% déwasa gaduh kasusah nyerep disaccharida.
Ku kituna, jalma cilaka sareng kauntungan tina laktosa, sabab sadayana gumantung kana naha zat ieu kaserep ku awak atanapi henteu.
Upami teu kitu, perlu ngagentos susu sareng aditif dahareun supados nampi dosis anu peryogi gula susu.
Diagnosis Intoleransi sareng pengobatan
Upami jalma ngagaduhan karesahan dyspeptic saatos nginum susu atanapi turunanna, éta kedah diperiksa naha anjeunna ngagaduhan Intoleransi laktosa.
Pikeun tujuan ieu, sababaraha ukuran diagnosis anu dilakukeun.
Biopsi peujit leutik. Ieu mangrupikeun padika panalungtikan anu paling akurat. Intinana aya dina nyandak conto mukosa peujit leutik. Biasana, aranjeunna ngandung énzim husus - laktase. Kalayan kagiatan énzim séhat, diagnosis anu leres dilakukeun. Biopsi dilaksanakeun dina kaayaan anestesi umum, ku kituna metoda ieu henteu dianggo dina budak leutik.
Tés hidrogen réspirasi. Ulikan anu paling umum di murangkalih. Mimiti, sabar dibéré laktosa, teras anjeunna ngambekan hawa dina alat anu khusus anu nangtoskeun konsentrasi hidrogen.
Pamakéan laktosa lempeng. Metoda ieu moal dianggap rada informatif. Di subuh dina hiji burih kosong, pasien nyandak sampel getih. Saatos éta, anjeunna nyéépkeun laktosa sareng nyumbang langkung sababaraha kali dina 60 menit. Dumasar kana hasil anu ditangtukeun, laktosa sareng kurva glukosa diwangun. Lamun kurva laktosa leuwih handap tina kurva glukosa, maka urang tiasa nyarioskeun ngeunaan teu kaampunan laktosa.
Analisis na. Anu paling umum, tapi dina waktos anu sareng akurat diagnostik henteu akurat diantara barudak ngora. Hal ieu dipercaya yén norma tingkat karbohidrat na najis pakait sareng indikasi ieu: 1% (dugi ka 1 bulan), 0.8% (1-2 bulan), 0.6% (2-4 bulan), 0.45% (4-6 bulan) sareng 0,25% (langkung lami tibatan 6 bulan). Lamun intoleransi laktosa dipirig ku pankreatitis, lumangsung steatorrhea.
Coprogram. Panaliti ieu mantuan ngaidentifikasi kaasaman gerakan bowel sareng tingkat asam lemak. Intoleransi dikonfirmasi kalayan naek kaasaman sareng panurunan dina kasaimbangan asam-dasar tina 5,5 dugi ka 4,0.
Nalika mastikeun diagnosis, pasien kedah ngaluarkeun produk susu tina menu. Perawatan pikeun teu kaolangan laktosa kalebet nyandak tablés ieu:
- Gastal;
- Imodium;
- Loperamide;
- Motilium;
- Dufalac;
- Tserukal.
Unggal dana ieu ngandung énzim, laktase khusus. Harga ubar ieu tiasa beda-beda sacara signifikan. Katerangan anu lengkep pikeun ubar dituduhkeun dina brosur selapkeun.
Pikeun orok, Lactazabebi dianggo digantung. Pangaruh obat ieu sami sareng insulin dina pasén atanapi Mezim di penderita pankréitis kronis. Harita ti seueur ibu nunjukkeun efektifitas sareng kaamanan obat.
Inpormasi ngeunaan laktosa disayogikeun dina pidéo dina tulisan ieu.
