Jalma anu atherosclerosis atanapi hypercholesterolemia kedah ngaluarkeun katuangan anu tinggi dina koléstérol ti dahareun.
Dina hal ieu, koléstér dina endog mangrupikeun indikator penting anu anjeun kudu sadar, sabab Produk ieu dipaké dina nyiapkeun loba masakan.
Rata-rata, 450 mg zat dikandung dina 100 g endog konéng. Nanging, faktor sapertos metode persiapan sareng asal endog, naha hayam atanapi puyuh, kedahna ogé diperhatoskeun.
Naha koléstérol anu bahaya pisan?
Kolesterol ngarujuk ka alkohol alami, anu dikandung dina mémbran sél ampir sadaya organisme hirup. Zat ieu henteu leyur dina cai, tapi leyur dina pangleyur sareng lemak organik.
Sakitar 80% koléstérén dihasilkeun ku awak manusa nyalira, sareng 20% asalna ti luar saluareun dahareun. Organ sapertos organ usus, ati, kelenjar adrénal, ginjal sareng kelenjar kelamin jawabna ngahasilkeunana.
Awak manusa penting pisan pikeun ngajaga konsentrasi koléstérol normal. Éta ngalaksanakeun fungsi ieu:
- nyadiakeun produksi vitamin D;
- ngarangsang produksi hormon seks (progesteron, estrogen, téstostéron);
- nyadiakeun produksi hormon stéroid (aldosteron, kortisol) jeung asam bili;
- stabilitas mémbran sél dina kisaran suhu lega;
- nyegah pangaruh négatip tina racun hemolitik dina sél getih beureum.
Kolesterol teu nyebarkeun sacara mandiri ngalangkungan aliran getih; zat khusus, lipoprotein, mangrupikeun tanggung jawab dina ieu. Aya sababaraha jinis lipoprotein, anu nangtukeun ayana kolésterol "jahat" atanapi "saé" dina aliran getih:
- HDL (lipoproteins kapadetan luhur) mangrupakeun zat anu gampang leyur dina plasma.
- LDL (lipoproteins kapadetanna rendah) mangrupakeun zat anu teu larut dina getih sareng condong netep dina tembok pembuluh darah.
Éta mangrupikeun sipat atherogenik alam, sabab panguatanana dina aliran getih ngabalukarkeun déposisi plak koléstérol dina tembok arteri.
Tanda-tanda awal aterosklerosis muncul ngan ukur upami lumen kapal diblokir ku langkung ti 50%. Kakuatan tetep koléstérol dina bentuk plak sareng tumbuh ngakibatkeun sirkulasi anu matak gangguan, penipisan arteri sareng turunna élastisitasna.
Proses patologis, kahareupna janten panyababna pangembangan panyakit jantung koronér, serangan jantung, stroke, jsb.
Hal ieu dipercaya yén norma eusi kolesterol "goréng" dina getih kedahna henteu langkung ti 2,586 mmol / l. Upami indikator ieu langkung ageung, dokter anu ngaladenan nyaluyukeun diet pasien sareng, jigana, resep ubar lipidemik.
Urang kedah hilap yén kolégasi anu luhur tiasa disababkeun ku ngaroko, obesitas, teu aktif fisik, stagnasi bili dina ati, gangguan endokrin sareng kabiasaan rasa anu henteu leres.
Endog hayam sareng puyuh - kauntungan sareng cilaka
Endog hayam mangrupikeun produk anu paling umum dina dinten minggu atanapi tabel liburan. Eusi protéin (protein) dina endog hayam jauh leuwih luhur tibatan dina daging atanapi produk susu, sareng 13 g per 100 g produk. Eusi kalori na nyaéta 155 kal / 100 g.
Jogol telur mangrupikeun gudang vitamin D anu ngabantosan awak nyerep kalsium. Ayana beusi sareng kolin nyegah pengembangan tumor ganas sareng panyakit vaskular. Tingkat lésitin dina yolk langkung nguntungkeun mangaruhan ati sareng ningkatkeun kagiatan otak. Eusi lutein nyegah patologi bola bola.
Endog ogé ngagaduhan seueur asam folat, anu hususna dipikabutuh pikeun ibu hamil. Sareng kakurangan kalsium dina awak, éta disarankeun pikeun ngonsumsi taneuh.
Sanajan gunana endog, dina sababaraha kasus éta bahaya pikeun tuang kusabab:
- Nu dipikaresep ayana baktéri Salmonella. Pikeun nyingkahan salmonellosis, perlu panas aranjeunna.
- Ayana antibiotik. Kiwari, kaséhatan peletakan hens sering dijaga kalayan bantuan agén antibiotik, anu teras asupkeun endog sareng awak manusa.
- Seueur jumlah koléstérol, anu kontéparasi atherosclerosis sareng hypercholesterolemia.
- Kandungan kamungkinan péstisida, nitrat, hértisida sareng logam beurat.
Numutkeun seueur ulasan, endog puyuh henteu ngan saukur ngeunah, tapi ogé produk anu langkung kapaké. Nilai kalorina rada luhur tibatan endog hayam, sareng 158 kal / 100 g.
Éta beunghar beusi, fosfor, kalium, vitamin A, B1, B2 sareng PP. Lycocin anu aya dina éta ngaleungitkeun mikroflora ngabahayakeun dina saluran pencernaan. Éta ogé ampir henteu ngabalukarkeun alérgi, miceun radionuclides, ngamajukeun regenerasi kulit sareng réjuvenasi na.
Dina sababaraha kasus, endog puyuh tiasa nyandak bahaya, anu aya patalina sareng résiko:
- ngembangkeun salmonellosis. Sanaos seueur kasalahan, aranjeunna ogé tiasa mamawa baktéri sapertos kitu;
- kanaékan konsentrasi koléstérol, tingkat zat dina yolks puyuh jauh leuwih handap tibatan hayam, tapi tiasa mangaruhan tingkat koléstéréris.
Anjeun kedah émut aturan utama - pikeun nyéépkeun tuangeun dina panganan moderat, teras aranjeunna bakal ngagaduhan kauntungan maksimal pikeun awak anjeun.
Sakumaha seueur endog dina endog?
Patanyaan naha mungkin waé dahar endog kalayan koléstérol hariwang pisan seueur pasien. Perhatos yén eusina dina yolks endog tiasa tina 400 dugi ka 500 mg per 100 g. Seueur dokter anu nyarios yén norma poean 1,5 pcs., Sareng moal tiasa langkung ngaleuwihan.
Nanging, endog hayam sareng koléstérol, nurutkeun panilitian énggal, aya hubungan anu saling hubungan, tapi henteu bahaya sakumaha tuang lemak jenuh biasa sareng lemak trans. Diabetis sareng jalma anu nganggo hypercholesterolemia disarankeun nyandak 1 endog per poé.
Endog puyuh sareng koléstérol ogé konsép anu saluyu, anu dikonfirmasi ku pendirian anu lami sareng diajar anyar. Sanaos ukuranana leutik, aranjeunna ngandung koléstérol langkung ti endog hayam. Tah, dina 10 g produk ngandung 60 mg koléstérol, sedengkeun dina 10 g hayam - ngan 57 mg.
Naha endog puyuh kapaké dina atherosclerosis sareng hypercholesterolemia tetep janten titik moot. Di hiji sisi, aranjeunna ningkatkeun tingkat tina zat ieu, di sisi sanésna, lecithin, anu bagian tina aranjeunna, nyegah deposit atherosclerotic.
Pikeun nyegah lumangsungna salmonellosis sareng panyakit sanésna anu dikirimkeun ngaliwatan endog, perlu masihan aranjeunna perlakuan panas anu lengkep.
Dina waktu anu sami, langkung saé masak aranjeunna henteu lembut-pindang, tapi digodog, supados akurat maéhan sadayana baktéri patogén.
Dasar Babi pikeun Koléstérol Tinggi
Intina tina diet kalayan koléstérol luhur nyaéta ngaminimalkeun asupan na.
Salian yolks endog, konséntrasi anu tinggi zat diperhatoskeun dina peujit (otak, ginjal), kadaharan ti laut (udang, keuyeup, udang), mentega, caviar lauk, gajih sato, daging babi sareng daging sapi. Ku sabab kitu, produk ieu kedah ditinggalkeun supados normalkeun métabolisme lipid.
Kalayan atherosclerosis sareng hypercholesterolemia, penting pikeun ngaluyukeun beurat awak anjeun. Kanyataanna nyaéta déposisi plak atherosclerotic sareng kaleuwihan beurat dua kali ngaburuk kaayaan tembok vaskular sareng, sasuai, sirkulasi getih.
Rekomendasi pikeun gizi anu leres pikeun ngajaga tingkat koléstérol normal:
- Kelet pikeun nutrisi fraktional. Pelayanan kedah henteu ageung, disarankeun kanggo tuang 5-6 porsi per dinten.
- Nolak lemak, digoréng, acar, asap sareng asim tuangeun. Dina hal ieu, henteu kéngingkeun meakeun sajumlah uyah sareng rempah. Asupan uyah unggal 5 gram.
- Metode pangolahan dahareun pangsaéna nyaéta stewing, ngagolak, steaming atanapi dina oven.
- Tinimbang daging gajih, éta langkung saé kanggo nyandak kalkun, hayam sareng veal. Pikeun masak, minyak sayur parantos dianggo.
- Diet kedah diperkayaan ku buah atah sareng sayuran, sereal, produk susu gajih rendah. Ieu bakal ngabantosan jenuh awak sareng serat anu bermanfaat, lactobacilli sareng bifidobacteria pikeun ningkatkeun fungsi saluran pencernaan.
Anjeun ogé kedah ngantunkeun baking, coklat, manisan sareng manisan anu sanés. Diidinan nyandak produk bakery wholemeal, beunghar serat diet.
Ahli dina pidéo dina tulisan ieu bakal ngobrol ngeunaan kauntungan sareng ngarugikeun endog.
