Kapaksa jalma nyerah gula meureun ngaharepkeun pikeun nyingkirkeun pon tambahan atanapi contraindications pikeun alesan kaséhatan. Kadua alesan anu sering umum ayeuna, kabiasaan ngonsumsi karbohidrat ageung sareng gaya hirup sedentary ngajantenkeun lumangsungna obesitas tina kerumitan sareng diabetes. Kadua masalah aya hubunganana raket, timbul tina hiji anu sanés.
Pencinta mancur tina manisan rentan kanggo mekarkeun panyakit sistem kardiovaskular, rohangan lisan, karies. Dosis ageung gula négatip mangaruhan kaayaan kulit, mémbran mukosa. Zat dina gula tiasa nyababkeun kanaékan napsu, anu satuluyna ningkat beurat, nambahan kamungkinan métabolisme karbohidrat sareng diabetes.
Cara kaluar tina kaayaan bakal nolak panggunaan gula dina wangun murni, kitu ogé bahan dina masakan sareng produk dahareun sanés. Mimiti, rencana tindakan ieu sigana rumit sareng teu mungkin, tapi masalahna gampang direngsekeun ku pamulihan ngagentos gula modern, aman sareng kabuktian.
Éta tiasa janten bahan alami sacara alami anu dicandak tina bahan baku alami, atanapi analogis sintétis anu henteu langkung lemah dina indikator rasa.
Dahareun suplement thaumatin
Thaumatin mangrupikeun zat anu ngagantikeun gula, paningkatan ambu sareng rasa, tiasa dipendakan dina labél E957 (thaumatin). Bubuk krim tanpa bau ciri anu ngagaduhan raos amis anu kuat, éta sababaraha ratus kali langkung amis ti batan gula halus. Sababaraha pasien ngalaman rasa licorice hampang.
Seringna, zatna dipaké pikeun nyieun jinis karét karét nu tangtu. Kalayan denaturasi protéin, rasa amis tiasa leungit, ngurangan dosén thaumatin nyalira salaku paningkatan ambu sareng rasa. Ku alatan éta, konsentrasi ambu bauan sering dikirangan. Éta kéngingkeun suplemén diet ti buah semak Katamfe ngembang di Afrika. Poto tina tutuwuhan tiasa sayogi gratis dina Internét.
Élmuwan manggihan yén éta gampang pisan pikeun nyandak thaumatin kusabab sintésis mikrobiologis nganggo baktéri sareng gén thaumatin, sareng henteu tina tutuwuhan éta sorangan. Sanaos dinten katemun teras diperyogikeun tina tangkal shrubs, produksi microbiological aktif na diperkirakeun pas.
Pikeun kahiji kalina, zat ieu disatujuan pikeun dipaké salaku aditif dahareun di Jepang, maka mimiti dianggo di Australia, Great Britain, Amérika.
Harga hiji kilogram pemanis alami sakitar 280 dolar AS.
Naon ciri-ciri tina zat
Dokter henteu netepkeun jumlah anu diidinan tina suplemén dietary, anu leres-leres aman pikeun pasien anu ngagaduhan gangguan metabolisme. Perda di sababaraha nagara Éropa ngamungkinkeun ngagunakeun thaumatin dina nyiptakeun confectionery dumasar kana buah garing, koko, es krim, permen karét. Zatna ogé dianggo salaku pemanis.
Kami nganggo thaumatin salaku suplemén katuangan, ningkatkeun, ngarobih aroma, rasa katuangan. Cumén karét ngandung nepi ka 10 mg / kg, manisan dugi ka 5 mg / kg, inuman lemes kana bahan aromatik dugi ka 0,05 mg / kg. Nanging, sacara resmi, thaumatin dilarang, kumargi teu aya data anu dipercaya ngeunaan kasalametan panggunaan, henteu aya kajian klinis anu parantos dilakukeun.
Nalika digabungkeun sareng penggantian gula sanésna, contona, kalium acesulfam, aspartame, thaumatin dianggo dina konsentrasi anu handap.
Ogé, produkna katambah ku confectionery kalori-rendah, és krim, és buah tanpa ditambah gula bodas, anu mana dosisna henteu langkung ti 50 mg / kg.
Anjeun tiasa nyumponan suplemén gizi salaku bagian tina:
- aktif sacara biologis;
- vitamin;
- kompleks mineral.
Aranjeunna tiasa ngagaleuh dina bentuk sirop, chewable tablet, urang ngobrol ngeunaan 400 mg / kg zat na.
Panaliti yakin yén pamakean suplemén dina moderat henteu tiasa nyababkeun ngarugikeun signifikan kana awak penderita atanapi jalma anu séhat. Pikeun penderita, zat E957 pentingna, sabab kedah ati-ati produk anu ngandung gula.
Antiflaming pangan mangrupikeun cara anu saé pikeun ngagentos gula halus dina pembuatan produk diabetes.
Naon ari katamfe
Pabrik Katamfe kapanggih dina hutan hujan tropis di Nigeria, Afrika, Indonesia. Di sababaraha nagara, daun pérak dipaké pikeun ngabungkus kadaharan; aranjeunna dijual dina luka lokal. Daging buah sorangan dipaké pikeun ngaronjatkeun rasa katuangan asam, anggur palem.
Jukut perennial tumuwuh tina saméter dugi ka dua satengah dina jangkungna, mekar sapanjang taun, buahna ripen ti Januari dugi ka April. Sumawona, buah-buahan tiasa ngarobih warnana tina jenuh héjo dugi ka poék atanapi beureum caang. Jisim buah beda-beda ti 6 nepi ka 30 gram, siki katingalna sapertos batu.
Daging buah ngandung loba protéin thaumatin 1 sareng thaumatin 2, zat 3 rébu kali langkung amis ti batan gula bodas. Tina hiji kilogram protéin, kira-kira 6 gram suplemén dietari dicandak.
Protéin gaduh daya tahan anu hadé pikeun pengeringan, lingkungan asam, katirisan. Leungiteun rasa amis sareng denaturasi protéin dicatet nalika dipanaskeun nepi ka suhu luhur 75 derajat, kaasaman langkung ti 5,5%. Tapi zat kasebut tetep seungit khusus anu saé.
Siki Catamph hésé pisan berkecambah, pabrik henteu nyebarkeun ku jalan motong, sahingga biaya penggantian gula didasarkeun kaitung luhur.
Fitur panggunaan pemanis
Pamanis modern, naha alami atanapi sintétis, henteu matak ngabahayakeun sareng pikasieuneun sabab sering ditulis dina Internét. Seringna, bahan sapertos ieu ditulis dumasar kana inpormasi anu henteu katampi, aranjeunna henteu gaduh panalungtikan ilmiah, sareng tulisanna dibiayaan ku produsén gula téa.
Kauntungan atra ngagunakeun sajumlah substitusi gula parantos kabuktian dina kursus sababaraha studi ilmiah anu dilakukeun ku para ilmuwan domestik sareng kolega asing na. Aturan dasar yén pasien anu diabét kedah patuh kana pamatuhan anu wajib kalayan dosage anu disarankeun suplemén.
Di nagara-nagara tilas Uni, panggunaan pemanis cukup rendah upami dibandingkeun sareng sesa dunya. Anjeun tiasa mésér gantian gula di apoték, toko ageung atanapi supermarkét, dimana aya departemén kalayan produk diabetes sareng diét.
Jangkoan produk henteu langkung ageung sakumaha anu urang karep, tapi pasien tiasa milih pilihan pangsaéna pikeun diri. Anu leuwih sering dibébaskeun ku produsén-produsén anu damel dina katuangan produksi sareng dietétis, milih bahan anu paling luhur pikeun produk.
Pamanis didadarkeun dina pidéo dina tulisan ieu.
