Kelimpahan gula sareng tuangeun amis dina dahareun sering nyababkeun ngembangkeun seueur panyakit. Seringna, pasien anu nyiksa manisan ngembangkeun karusakan waos carious, panyakit jantung atherosclerotic, sareng diabetes mellitus ngetik.
Hasilna, beuki seueur produk pengganti gula muncul di pasar diet. Bébas pemanis gaduh karakteristik biokimia anu béda-béda. Leuwih ti éta, aranjeunna dicirikeun ku eusi kalori anu béda sareng darajat pangaruh dina métabolisme glukosa. Ngabédakeun antara pemanis alam sareng buatan.
Hanjakalna, henteu sadayana produk diet aman pikeun awak. Pamanis tiasa alami sareng sintétis. Pamanis alami pasti gaduh sababaraha kaunggulan. Aranjeunna sacara alami, sahingga narik langkung konsumén. Sababaraha di antarana teu ngandung kalori sareng teu gaduh pangaruh kana métabolisme glukosa, anu ngamungkinkeun ngagunakeun éta dina diet pasien kalayan diabetes.
Pamanis alami kaasup:
- Tanduran stevia. Daun Stevia ngandung zat anu khusus - stevioside. Éta gaduh rasa anu amis pisan. Stevia mangrupikeun pengganti gula anu leres, aman. Nalika stevizoid asup kana aliran getih, éta henteu mangaruhan métabolisme glukosa. Sumawona, henteu aya kalori di pemanemén ieu. Stevia ngandung sababaraha unsur renik anu kapaké pikeun jantung sareng getih, saluran pencernaan sareng ogé pikeun sistem saraf pusat. Kerugian utama mangrupikeun rasa khusus.
- Fruktosa mangrupikeun gula buah anu langkung raoseun tapi luhur kalori.
- Sucralose disintésis tina gula tebu. Manis pisan, tapi mangaruhan métabolisme glukosa.
Pengganti gula sintétik dipidangkeun:
- aspartame;
- saccharin;
- siklus
- dulcin;
- xylitol;
- mannitol.
Sanyawa sintétis sapertos sorbitol ogé kagolong ku kelompok gantian gula sintétis.
Pangaruh ngabahayakeun ku pemanis jieunan
Aspartame, alias E951, nyaéta gantian gula gancang nyerep, kalayan eusi kalori rendah, ratusan kali langkung amis tibatan gula. Éta mangrupikeun pemanis sintétis anu pang populerna, tapi dumasar kana seueur panaliti, éta pisan toksik.
Sanyawa ieu dipaké pikeun ngahasilkeun katuangan anu diabétes. Aspartame parantos mendakan bagéan singa ngeunaan panggunaan massa sintétis gula sintétis sareng dianggo pikeun rébuan rébu pangan sareng inuman di dunya.
Uji bebas anu sacara acak mendedahkeun pangaruh négatip tina aspartame anu berkepanjangan dina kasehatan manusa. Perwakilan élmu médis yakin yén asupan panjang aspartame tiasa ngangsonan:
- nyeri sirah
- tinnitus (sora patologis) dina ceuli;
- fenomena alérgi;
- gangguan depresi;
- Patologi haté.
Asupan aspartame ku pasien anu kaleuwihan beurat, pikeun ngirangan beurat, dina sababaraha kasus, pangaruhna sabalikna. Konsumén beuki beurat beurat. Pamanis ieu parantos kabuktosan ningkatkeun rasa lapar. Hiji jalma konsumen ngarasa épék négatip tina aspartame.
Acesulfame, aditif E950, mangrupikeun pemanis non-caloric kalayan indéks rasa amis. Pamakeanana sering ngagaduhan pangaruh dina fungsi saluran pencernaan, sareng tiasa ngajantenkeun prosés alérgi dina awak. Dijual sareng dianggo pikeun ngahasilkeun produk dilarang di sababaraha nagara.
Saccharin mangrupikeun pemanis rendah kalori kalayan rasio amis pisan. Éta ngagaduhan rasa métalik. Sateuacanna éta dilarang pikeun produksi sareng dijual di sajumlah nagara. Nalika dites dina beurit laboratorium, éta ningkat résiko ngembangkeun tumor genitourinary.
Cyclamate, atanapi suplemén diet E952, mangrupikeun gula anu ngagentos kalori anu rendah sareng tingkat amis. Pamakéanna sareng produksina aya larangan parna di sababaraha nagara.
Ieu kusabab kamungkinan dampak dina kaayaan fungsional ginjal.
Ngahayakeun pemanis alami
Sanaos naturalness sareng kapercayaan anu luhur ti para konsumen, pemanis alami ogé tiasa nyababkeun efek samping tina awak. Dina sababaraha kasus, aranjeunna gaduh ukuran organoleptik atanapi biokimia anu kualitasna rendah. Atanapi aranjeunna lengkep matak pikaresepeun dina kahirupan sapopoé.
Fruktosa nyaéta gula alami paling amis. Koefisien amisna ngaleuwihan koefisien gula. Hanjakalna, ogé tinggi dina kalori sapertos gula biasa, sareng ku sabab éta sesah nyebut éta produk diet.
Sumawona, di seueur nagara-nagara maju di dunya, éta nyaéta nyiksa fruktosa sareng produk kalayan eusina anu ngabalukarkeun obesitas. Numutkeun kana sababaraha studi, fruktosa tiasa nyababkeun hépatitis beracun anu khusus, anu tiasa ngakibatkeun perkembangan sirosis, karsinoma sareng gagal ati.
Sorbitol mangrupikeun pemanis sasari tina tutuwuhan. Indéks amisna leuwih handap gula biasa. Salaku tambahan, éta gaduh épék choleretic diucapkeun, anu tiasa janten contraindication pikeun sababaraha pasien. Bahkan dina populasi anu séhat, dugi ka anu mimiti dianggo, sorbitol tiasa ngangsonan diare. Watesan pikeun konsumsina nyaéta sapuluh gram pér poé.
Xylitol ogé produk sasari tina bahan pabrik. Dina penampilan éta nyarupaan gula biasa. Kéngingkeun éta, di seueur kasus, tina Ceuli jagong.
Xylitol sering nyababkeun alergi.
Fitur pemanis anu sanés
Kombinasi pemanis tangtu ogé dibédakeun.
Jenis élemén pang anyarna ngandung unsur kimia anu sami ngan ukur dina sababaraha kombinasi. Ieu sering ngirangan pangaruh toksik na pangaruh négatip dina awak nganggo panggunaan anu berkepanjangan.
Ganti gula sareng analog anu khusus tanpa ngarugikeun awak, saleresna, mungkin wae, tapi kanggo ieu anjeun kedah patuh kana saran anu tangtu.
Rekomendasi sapertos kieu:
- Sateuacan mésér, taliti maca petunjuk produk.
- Sateuacan nganggo pengganti, anjeun kedah konsultasi ka dokter.
- Sateuacan mésér pemanis, anjeun kedah maca ulasan palanggan.
- Ukur cilaka teoritis sareng kauntungan anu kahartos ngagunakeun pemanis.
- Nalika nganggo, mastikeun perhatosan kanggo panggunaan.
- Sateuacan nganggo, disarankeun yén anjeun ngulik inpormasi produk tina sumber anu dipercaya.
Salaku tambahan, éta kudu diinget yén ampir teu mungkin pikeun nyegah pemanis. Éta dikandung dina produk anu bahkan teu tiasa ngahudangkeun anggepan anu sakedik di urang.
Salaku kacindekan, tiasa dicatet yén efek samping pemanis henteu janten pertanyaan sacara téoritis langkung praktis.
Masing-masing organisme sigana hiji atanapi unsur kimia atanapi alami anu béda. Kanggo sababaraha, bahkan dosis tunggal produk tiasa maénkeun peran anu ageung pikeun kaséhatan goréng. Kanggo sababaraha konsumen, nyandak aspartame sami mangrupikeun hal anu lumrah.
Anu paling aman dina waktos ayeuna nyaéta stevioside (e.g. Fit parade), anu leres-leres teu aya pangaruh kana prosés biokimia dina awak manusa.
Kauntungan sareng cilaka pemanis dijelaskeun dina vidéo dina tulisan ieu.
