Jam mangrupikeun pangubaran karesep ti budak leutik. Kauntungan utamina nyaeta: kahirupan rak panjang, kitu ogé kapaké buah sareng buah beri, anu tetep sanajan saatos perlakuan panas.
Tapi henteu sadayana diidinan nganggo macét.
Naha pasén diabétes nyerah manisan?
Dokter kuat pisan nyarankeun yén jalma sareng diabetes mellitus ngirangan panggunaan jam séhat. Kusabab indéks glikemik anu luhur, gula anu ngandung jam teuing tinggi kalori. Tapi éta pantes pikeun nampik diri saeutik pelesir? Tangtosna henteu. Éta ngan ukur patut ngaganti cara biasa pikeun macét jam tanpa gula.
Pikeun pabrik jam anu teu aya gula atawa ngajaga, pemanis sapertos fruktosa, xylitol atanapi sorbitol biasana dianggo. Kualitas positip sareng négatip masing-masing ditingalkeun dina tabél ieu di handap.
Tabel sipat pemanis:
Ngaran | Naros | Kontra |
Fruktosa | Hal ieu kaserep nalika teu aya bantuan tina insulin, éta nurunkeun résiko karies, nada sareng masihan kakuatan anu dua kali amis ku gula, ku kituna diperyogikeun kirang ti gula, gampang katempona nalika lapar | Lalaunan kaserep ku awak, konsumsi kaleuleuwihan tiasa ngakibatkeun obesitas |
Sorbitol | Hal ieu kaserep ku awak tanpa bantuan insulin, ngirangan konsentrasi dina jaringan sareng sél, awak keton, gaduh pangaruh laxative, digunakeun pikeun panyakit ati, ngaleungitkeun kaleuleuwihan cairan tina awak, copes sareng edema, ningkatkeun mikroflora peujit, ngabantosan stabilitas tekanan intraokular | Kalayan overdosis, kaduruk jantung tiasa dimimitian, seueul, ruam, domba beusi anu teu pikaresepeun, kalori pisan |
Xylitol | Éta téh bisa ngaleungitkeun karies, ngabantuan ngalereskeun huntu, gaduh pangaruh choleretic sareng laxative. | Overdosis nyumbang ka indigestion. |
Nalika milih pemanis, penderita kalayan diabetes ngetik 2 kedah konsultasi langsung ka dokter sareng milari dosis anu optimal.
Kumaha carana ngadamel jam tanpa gula?
Prinsip dina jam masak tanpa gula praktis henteu béda ti padika tradisional.
Tapi aya sababaraha nuansa, anu gampang nyiapkeun anu ngeunah pisan, sareng anu paling penting, amis anu séhat:
- sadaya buah sareng buah
raspberi - ieu mangrupikeun hiji-hijina berry anu henteu kedah dikumbah sateuacan damel jam; - poé cerah sareng teu mendung anu pangsaéna pikeun milih buah beri;
- naon waé buah sareng buah Berry dina jus sorangan henteu ngan ukur sehat, tapi ogé luar biasa ngeunah - hal utama nyaéta uninga kumaha masak aranjeunna kalayan leres;
- buah rendah bisa éncér sareng jus Berry.
raspberi - ieu mangrupikeun hiji-hijina berry anu henteu kedah dikumbah sateuacan damel jam;Resep buah prambus dina Jus sorangan
Jam masak prambus butuh cukup lila. Tapi hasilna tungtung bakal mangga raos sareng ngaleuwihan sadaya ekspektasi.
Bahan: 6 kg buah prambus asak.
Métode masak. Bakal nyandak ember sareng pan (anu pas dina ember). Beri buah prambus laun-laun disimpen dina loyang, bari dikondensasi oge. Pastikeun nempatkeun sapotong lawon atanapi kantong dina handapeun ember. Teundeun pan anu dieusi dina ember teras eusian sela antara pan sareng ember nganggo cai. Pasang seuneu teras bawa cai kana kulub. Tuluy aranjeunna ngirangan seuneu sareng kaleresan sakitar sajam. Salila ieu, sakumaha buah beres, tambahkeun aranjeunna deui.
Raspberry siap dibuang ti seuneu, dituang kana kendi sareng dibungkus simbut. Saatos penyebaran lengkep, jam parantos siap pikeun raos. Nyimpen dessert raspberry dina kulkas.
Stroberi sareng Pektin
Jam ti strawberi tanpa gula henteu langkung raos kana gula biasa. Anu cocog pikeun pasén diabetes nomer 2.
Bahan
- 1,9 kg strawberry asak;
- 0,2 l jus apel alami;
- ½ jeruk nipis;
- 7 g agar atanapi pektin.
Métode masak. Strawberi sakedap dikupas sareng dikumbah ogé. Tuang Berry kana panci, tuang apel sareng jeruk nipis. Masak liwat panas low sakitar 30 menit, aduk aya kalana sareng ngaleupaskeun pilem. Samentawis waktos, kandelna dilebur dina cai sareng keukeuh nurut kana petunjuk. Tuang kana jam anu ampir siap sareng sakali deui mendugkeun.
Kahurupan rak tina strawberry jam kira sataun. Tapi kedah disimpen dina kulkas atanapi di kamar anu tiis sapertos di jero taneuh.
Sakur;
Masak jam céri dina cai mandi. Ku alatan éta, sateuacan dimimitian prosés, perlu nyiapkeun dua wadah (langkung ageung sareng alit).
Métode masak. Jumlah diperlukeun cherries dikumbah jeung mesek diteundeun dina pan leutik. Pasang dina pot anu ageung ngeusi cai. Anu dikirim ka seuneu sareng dimasakkeun dumasarkeun skema di handap ieu: 25 menit dina panas luhur, teras sajam rata-rata, teras sajam satengah. Upami macét sareng konsistensi anu langkung ageung diperyogikeun, anjeun tiasa nambahan waktos masak.
Perawatan céri siap dituang kana kendi kaca. Tetep tiis.
Ti peuting hideung
Sunberry (dina pamadegan urang nighthade hideung) mangrupikeun bahan anu saé pikeun jam tanpa gula. Berry leutik ieu nulungan prosés radang, ngalawan mikroba sareng ningkatkeun koagulasi getih.
Bahan
- 0,5 kg peuting hideung;
- Fruktosa 0,22 kg;
- 0,01 kg saéna dicincang akar jahé;
- 0,13 liter cai.
Métode masak. Berry dikumbah ogé dikumbah sareng lebu. Éta ogé peryogi ngadamel liang dina unggal Berry anu nganggo jarum, supados ngabeledug nalika ngasakan. Samentara éta, mamanis éncér dina cai sareng pindang. Sanggeus éta, nightshade mesek dituang kana sirop na. Masak sakitar kirang langkung 6-8 menit, diaduk kalana. Jam siap ditinggalkeun pikeun infus tujuh jam. Saatos waktuna parantos dugi, pan pan malih dikirim ka seuneu sareng, tambahkeun jahé dicincang, dikubur salami 2-3 menit.
Produk réngsé disimpen dina kulkas. Pikeun diabetes nomer 2, ieu mangrupikeun salah sahiji pangan anu saé anu pangsaéna.
Jam Tangerine
Jam hébat dicandak tina buah jeruk, khususna tina mandarin. Jam wanoja copes ogé sareng nurunkeun gula getih, ngabantuan ningkatkeun nyerna sareng ningkatkeun kekebalan.
Bahan
- 0,9 kg tangerines asak;
- 0,9 kg sorbitol (atanapi fruktosa 0,35 kg);
- 0,2 l cai kénéh.
Métode masak. Tangerines dikumbah ogé, dituang kalayan cai anu ngagolak sareng mesek. Daging pulpna dicucuran anu murni. Tuluy aranjeunna diteundeun dina loyang, dituang ku cai sareng dikirim ka seuneu anu séhat. Kulub pikeun 30-35 menit. Saatos dipiceun tina panas, tiis rada. Teras ditumbuk sareng anu nyampur dugi ka jisim homogen. Deui deui seuneu, tambahkeun sorbitol atanapi fruktosa. Kulub salila lima menit ngagolak.
Jam panas siap dituang kana kendi sterilized. Kahurupan beting sapertos kitu mangrupikeun sataun.
Gula Gratis Cranberries
Nalika nganggo fruktosa, jam kranberry anu alus teuing dicandak. Sumawona penderita tiasa tuang sering, sareng sadayana kusabab dessert ieu ngagaduhan indéks glikemik pisan.
Bahan: 2 kg cranberry.
Métode masak. Aranjeunna ngabersihan sampah sareng ngumbah buah. Ragrag saré dina pan, périodik oyag, ku kituna berries tumpuk pisan. Aranjeunna nyandak ember, iklaskeun lawon di handapeun teras nempatkeun panci sareng buah beri di luhur. Antara pan sareng ember tuang cai haneut. Maka emberna dikirim ka seuneu. Saatos cai ngagolak, suhu kompor disetél ka sahandapeun sareng anu hilap deui langkung sakitar sajam.
Sanggeus waktuna, jam panas kénéh dibungkus kendi sareng dibungkus simbut. Saatos cooling lengkep, perawat éta siap didahar. Prosés anu panjang pisan, tapi sia.
Plum dessert
Pikeun nyiapkeun jam ieu, anjeun peryogi plum anu paling asak, anjeun ogé tiasa ripen. Resep saderhana pisan.
Bahan
- 4 kg solokan;
- 0.6-0.7 l cai;
- 1 kg sorbitol atanapi 0,8 kg xylitol;
- Hiji ciwit vanillin sareng kayu manis.
Métode masak. Plums dikumbah sareng batu dipiceun tina aranjeunna, dipotong sapotong. Cai dina panci dibawa ka kulub sareng plum dituang di dinya. Kulub panas sedeng kira-kira sajam. Teras tambah pemanis teras masak dugi ka ngandut. Rasa alami anu ditambah kana jem réngsé.
Nyimpen jam plum di tempat anu saé dina kendi kaca.
Jam pikeun pasien anu nganggo diabetes tiasa disiapkeun tina naon waé buah sareng buah. Éta sadayana gumantung kana kahoyong rasa sareng imajinasi. Barina ogé, anjeun henteu ngan ukur tiasa monovariety, tapi ogé nyiapkeun rupa-rupa campuran.
