Gizi pikeun Pancreatitis

Pancreatitis mangrupakeun patologi radang pankréas. Awak ieu ngalaksanakeun dua fungsi utama: nyintésis hormon - insulin sareng glukagon - sareng énzim jus pankreas. Karya pankréas tiasa kaganggu ku rupa-rupa faktor, mimitian ti zat gizi sareng ditungtungan ku prosés tumor.

Inpormasi umum

Pancreatitis tiasa lumangsung dina bentuk akut sareng kronis. Dina kasus anu pertama, prosés autolisis dimimitian, nyaéta, nyerna diri tina jaringan kelenjar ku énzim sorangan salaku akibat tina nginum obat (Tetracycline sareng turunannya, Furosemide, Metronidazole), inféksi virus atanapi baktéri, sareng trauma kana rohangan beuteung. Pankreatitis akut sering lumangsung ngalawan panyakit gastrointestinal séjén atanapi saatos nginum dosis alkohol anu ageung.

Langkung ti satengah pasien ngagaduhan pankreatitis kumuh kronis, gambar klinis anu nalika sawan nyerang mirip bentuk akut panyakit. Jinis nyeri dicirikeun ku sindrom nyeri non-abating rada umum.

Jinis patologis padi anu disumputkeun nyaéta anu paling henteu pikasieuneun, sabab henteu aya gejala anu diperhatikeun pikeun lami. Pseudotumor, atanapi pseudotumor, pancreatitis didiagnosis jarang pisan sareng dicirikeun ku hipertrofi pankréas henteu rata.

Naha ieu diperyogikeun?

Bagian pangpentingna terapi nyaéta nutrisi diét, anu diperyogikeun pikeun ngagampangkeun damel organ anu rusak. Diet pikeun pankreatitis tiasa ngirangan peradangan, ngaleungitkeun nyeri sareng nyegah panahan komplikasi.

Salaku tambahan, nutrisi ditangtoskeun ngabantuan:

• normalisasi produksi énzim;
• ngeureunkeun karuksakan pankréas;
• ngajagi mukosa peujit tina iritasi;
• ngurangan kaayaan mabok umum.

Kadé kauninga yén gangguan dietary, hususna sering sareng kasar, tiasa nyababkeun ngarugikeun anu henteu terurus sareng nyababkeun ngembangkeun kasakit sapertos kitu diabetes, borok burih. Kalayan kasalahan nutrisi, jaundis téknis tiasa lumangsung kusabab aliran cai bili kirang. Kusabab aya hubungan anu caket antara pankréas sareng peujit, burih, ati, sareng kandung kemih, organ ieu ogé gagal.

Diét pikeun pancreatitis akut

Pankreatitis akut dicirikeun ku nyeri beuteung parah sareng teu tiasa disababkeun ku karuksakan sél sél parenchyma ku énzim diaktipkeun sacara awal. Pikeun ngeureunkeun prosés ieu, perlu pikeun ngeureunkeun sintésis sékrési pankreas. Ngahontal tujuan ngabantosan panolakan naon waé pikeun sadinten atanapi dua.

Dina mangsa puasa, pasien kalayan pankreatitis dibéré nutrisi parenteral ku infus intravena ngaluarkeun saluran pencernaan. Kusabab kanyataan yén jalma butuh protéin anu lengkep, langsung saatos ngeureunkeun gejala akut, aranjeunna ngalih ka padamian tuangeun biasa. Sacara laun sareng konsistén, dietna ditambihan, ngenalkeun produk anyar sareng tuangeun kana éta. Kaayaan anu paling penting dina tahap ieu nyaéta patuh rezim anu lemah lembut anu henteu ngaleungitkeun karuksakan mékanis tina mémbran mukosa cerna.

Dina dinten-dinten saatos kalaparan, éta diidinan nginum cai mineral kalayan sipat alkali - Borjomi, Essentuki No. 4 sareng No. 17, ogé kaldu rosehip sareng entong dibungkus. Nginum henteu matak tiis atanapi panas, langkung saé nginum inuman anu rada haneut.

Tabel jelas nunjukkeun sabaraha protéin, lemak sareng karbohidrat kapanggih dina pangan pokok.

Mangsa puasa anu maksimum 4 dinten, saatos dina sababaraha kasus fungsi kelenjar disimpen deui. Tapi, nutrisi diet sahenteuna sahenteuna sababaraha bulan disarankeun pikeun sadaya pasien.

Dasar nutrisi pikeun pankreatitis nyaéta diet No. 5, disarankeun pikeun penderita panyakit saluran pencernaan. Peradangan pankréas sering digabungkeun sareng fungsi ati, saluran empedu, lambung sareng peujit, ku kituna prinsip utama dina diet nyaéta mékanis, termal, sareng kimia sparing organ.

Dina dua dinten kahiji saatos serangan akut, anjeun ngan ukur tiasa tuang tuang tuang semi-cairan - sereal sareng sup sayur dina cai, decoctions cereals, jelly sareng jellies buah. Ulah masak bubur tina millet sareng jagong, sapertos sereal ieu hese dicerna. Gula sareng uyah langkung saé henteu nambihan piring. Tina kadaharan anu solid diidinan dahar krupuk sareng roti bodas garing.

Puasa mangrupikeun bagian integral tina terapi pancreatitis sateuacan diet sparing

Penting pikeun terang naon anu kedah tuang sareng pankreatitis dina bagian alit, henteu langkung ti 100 g dina hiji waktos. Sering asupan tuangeun, ti 6 dugi ka 8 kali sadinten, bakal ngabantosan rasa lapar. Saeutik demi saeutik, volume porsi naékna, sareng saatos 2 dinten tuangeun protein ditambah kana diet - séhat sareng puddings, hiji omelet protéin tina endog hayam kanggo panganten.

Dina dinten salajengna, kaopat, anjeun tiasa tuang sereal asak dina susu, sareng sup mashed dina kaldu daging. Nepi ka akhir minggu munggaran saatos serangan, mentega, sup sayur sareng mashed pureed sayuran, kecuali kol, parantos diwanohkeun kana diet. Beet, wortel sareng piring kentang bakal hususna kapaké.

Saatos ieu, daptar produk mekar sareng toko uap, kuéh, daging sareng baso lauk ditambah ka dinya. Anjeun kedah masak aranjeunna tina daging lean sareng lauk - kelenci, kalkun, hayam, veal, cod, pollock, hake sareng pepes. Grease, kulit sareng urat sateuacanna dipiceun.

Ieu mangrupakeun aturan dasar tina diet pikeun pankréitis akut. Salajengna, tabel perawatan 5p parantos dieusian, anu ogé dianggo pikeun radang pankréas kronis.

Diet No. 5 P sareng fitur na

Nutrisi pikeun pankréitis pankréas tanpa exacerbation ngawatesan asupan lemak, karbohidrat sareng gula bari ngajaga norma produk protéin sapopoé:

• protéin - 100-120 gr .;
• Lemak sato - 55 gr.;
• Lemak sayur - 15 gr.;
• karbohidrat, kalebet gula - 300-350 gr.;
• uyah - dugi ka 10 gr.

Eusi eusi kalori dina diet poean henteu kedah langkung ti 2500 kcal. Leres ngitung norma uyah bakal ngabantosan aturan anu sederhana, nyaéta pikeun nambihan uyah kana piring anu siap, sareng henteu dina prosés persiapanna.

Éta gampang pisan nyiapkeun kéju pondok kalori ti biasa: ngan haneut susu sareng nyampur kalsium klorida

Upami aya masalah sareng nyerna katuangan protéin, maka sawaréh diganti sareng karbohidrat, tapi ukur lami. Watesan dilarapkeun kana eusi bahan ékstrak anu dikandung dina daging. Ku alatan éta, sateuacan masak, daging dipotong janten buah leutik, sareng saatos ngagolak, kaldu munggaran lemes. Dagingna dimasak janten taneuh dina coét daging sareng dianggo pikeun nyiapkeun cutlet uap sareng soufflé. Pikeun asimilasi anu langkung saé, éta disarankeun pikeun ngagulung isina dua kali.

Kalayan kasabaran anu saé, ménu pikeun pasién pankreatitis mekar kusabab lemak, utamana tina pepelakan pepelakan. Lemak sato di kalolobaan kasus teu diserep sareng ngabalukarkeun pencernaan kesel.

Dahareun sareng pankreatitis henteu kedah merangsang formasi jus pankreas, saba kitu, ieu diluarkeun tina dahareun:

Naon cai mineral anu di inum nganggo pankreatitis

• daging, supa sareng lauk kaldu;
• kopi sareng minuman berkarbonat, ogé nyimpen jus sareng kvass;
• sayuran acar sareng acar;
• legum - kacang, kacang, kacang, lentil, jagong, chickpeas;
• roti seger, pastri sareng kuéh puff;
• sosis, sosis, sosis, ham;
• sababaraha jinis sayuran - lobak, lobak, sorrel, bawang, malem, jahé, bawang bodas, kol, timun sareng tomat;
• buah - buah jeruk, buah pomegranates, pir, cranberry, céri, pisang, buah anggur;
• produk susu luhur gajih - susu sadayana, krim, krim haseum homemade, kéju lada sareng asin;
• produk semi-bérés.

Diet pikeun pankreatitis di sawawa dititénan sapanjang umur, kumaha ogé, dina hal pangampunan anu berkepanjangan, sababaraha kéngingkeun tiasa dilaksanakeun. Perlu dicatet yén puasa ogé mangpaat dina bentuk kronis panyakit pikeun nulungan saluran pencernaan.

Dina henteuna dahareun, énzim, jus lambung sareng bili na ngahasilkeun jumlah sakedik, sareng sadaya organ internal janten mode "sare". Hasilna, énergi awak angkat ka restorasi organ anu gering sareng stimulasi prosés regeneratif.

Sup wortel mangrupikeun salah sahiji karesep dina menu diet, anjeun tiasa nambihan sereal sareng sayuran séhat anu sanés.

Perlu diémutan yén lilana puasa kedah lumrah sareng henteu langkung ti 24 jam. Léngkah anu parantos berkepanjangan sareng lengkep dina cai sareng cai tiasa nyababkeun ngembangkeun hiperokabolisme sareng kacapean. Ieu, kahareupna négatip mangaruhan kaséhatan umum sareng kaayaan pankréas.

Upami puasa garing dianggo, maka awak disayogikeun ku katenangan anu maksimal, sabab sékrési jus pencernaan bahkan teu dirangsang ku cair. Dina mangsa puasa, perlu pikeun ngawatesan kagiatan fisik, sareng anu langkung saé pikeun nandaan istirahat ranjang.

Puasa garing dilaksanakeun henteu langkung ti sakali saminggu, dina sababaraha kasus éta diidinan pikeun puasa salami 2-3 dinten sakaligus. Prakték teratur tina pamegaran sapertos ngamungkinkeun nyegah ngaleungitkeun sareng ningkatkeun pankréas.

Ménu conto

Nutrisi anu bener saatos saatoskeun puasa tiasa variatif sareng pires kéju pondok. Pikeun unggal dinten, Disarankeun masak produk seger nganggo kalsium klorida, anu dijual di apoték. Pikeun persiapan kéju pondok buatan bumi, anjeun peryogi susu nanaon - pasteurized, bébas laktosa atanapi disterilisasi.

Kaldu Rosehip henteu ngan ukur aman pikeun pankréas, tapi ogé mantuan pikeun nguatkeun sistem imun, sistem saraf sareng pembuluh darah; Inuman universal ieu ngagaduhan pangaruh anti-radang sareng antibakteri.

Susu atah dipanaskeun nepi ka suhu kira-kira 40 °, terus diaduk. Teras 10% kalsium lalaunan dituang kana persiapan sareng campuran diulubkeun. Saatos susu dicentér, dicabut tina panas sareng leuwih tiis. Pikeun satengah liter susu, 1-1,5 sdm cukup. l kalsium klorida.

Salila persiapan kéju pondok, perlu ngawas akurasi tina dosis, sabab kalsium kaleuleuwihan bakal masihan pait ka produk. Saatos cooling, massa anu hasilna kedah dibungkus dina gauze atanapi nempatkeun kana tabung rupa pikeun cai ngamungkinkeun ka solokan sareng masihan curd friability.

Élmu anu penting dina diet anu ketat tiasa kieu:

Nalika gejala kasebut kabawah, tuang sareng pankreatitis kedah variatif sareng nambihan deui anu henteu janten bahan bakar kanggo tuangeun, teras gentos kana sayuran seger sareng buah. Jumlah roti bodas bisa ditingkatkeun ka 300 gr. per dinten, mentega - dugi ka 30 gr.

Nutrisi anu ditangtoskeun pikeun pankreatitis kronis nyaéta sup masam mukus, daging pindang atanapi kukus, lauk samping sereal pindang sareng kukus sareng sayuran.

Kisaran produk anu diidinan pikeun dikonsumsi salami periode pangapuran kaitung lebar, sareng salad tina wortel parut, beets, waluh sareng timun tiasa aya dina dahareun. Disebutkeun yen anjeun karasaeun, anjeun tiasa ngasakan daging dina salembar atanapi ngadamel sapi stroganoff, ogé saos kanggo éta.

Pikeun ngadamel sup puree, anjeun kedah mimiti kulub sadaya bahan, teras ngisiling, tuang kaldu anu hasilna sareng bawa kulub. Ningkatkeun rasa bakal ngabantosan lezon - campuran susu, endog sareng uyah. Pilihan Palasik na nyaéta omelet biasa, anu ngagaduhan padét sareng sakaligus struktur lemes.

Dénsitas lezon langsung gumantung kana jumlah endog, babandingan optimal nyaéta 1 endog per satengah sagelas susu. Upami diperyogikeun, pati atanapi tepung ditambah kanggo kapadetan anu langkung ageung. Lézon ditunda dina sup na di tungtung pisan, sareng saatos éta ngagolakna lirén.

Ku kituna, anjeun saksama kedah milih naon anu aya kalayan pankreatitis, sareng laun ngarobah kabiasaan dahar anjeun. Éta henteu gampang, tapi ogé teu sesah sapertos sigana di glance kahiji. Pamikiran ngaliwatan menu sapopoé, kitu ogé ménu kanggo saminggu, sareng nyaluyukeun kana kaayaan ayeuna, éta cukup realistis pikeun nyayogikeun diri anu saé sareng séhat. Tunduk kana sadaya aturan sareng panggunaan anu pantes pikeun produk pankreatitis, hasilna moal lami sumping, sareng awak pasti bakal ngaréspon kalayan betah dina awak, nyerna alus sareng wanda!