Bubur mangrupikeun sumber utama karbohidrat séhat pikeun diabetes. Teu kawas manisan, produk ieu saturates awak nganggo serat, anu nyumbang kana laun gula séhat sareng nyerep bertahap na getih. Sereal kedah janten dasar menu diabetes, sabab sacara praktis henteu ngandung lemak sareng aci anu ngabahayakeun. Salaku tambahan, seueur sereal ngagaduhan indéks glikemik sedeng (GI) kalayan nilai gizi anu cukup luhur.
Buckwheat
Bubur Buckwheat sacara tradisional dianggap pohara kapaké pikeun pasén diabétes. Éta beunghar ku vitamin, unsur mikro sareng makro, asam amino. Anggo teratur produk ieu ngabantosan pikeun nyéh awakna sacara biologis sareng gizi. Indéks glikemik soba dina bentuk garing nyaéta 55, sareng dina séhat pindang - ngan 40. Béda kinerja dijelaskeun ku kanyataan yén nalika masak, croup nyerep sajumlah cai anu gedé, anu teu gaduh eusi kalori.
Pikeun jalma anu nganggo diabetes, soba perlu diperyogikeun kusabab kandungan sanyawaan anu luhur di luhur:
- arginine (asam amino ésénsial anu ngarobah insulin kana bentuk aktipna sareng ngabantosan langkung saé ngalakukeun fungsina utama - nurunkeun kadar gula);
- serat kasar (ngatur kagiatan motor peujit sareng ngalambatkeun prosés ngarecah karbohidrat dina getih).
Di toko, soba pre-goreng paling sering dipendakan, anu nalika perawatan panas leungiteun sababaraha komponén anu berharga. Tangtosna, anjeun tiasa tuang, tapi upami mungkin, éta hadé pikeun masihan leuwih sering resep kana sereal atah (éta ngagaduhan warna héjo). Anjeun kedah masak kalayan cara anu sami sareng sereal parah biasa, tapi soba roti pindang sapertos langkung seueur janten vitamin, asam amino sareng serat. Indéks glikemik tina sereal béda ti sababaraha jinis soba henteu bénten.
Méja umum kalayan inpormasi ngeunaan indéks glikemik tina séréal anu béda dibandingkeun ieu di handap.
Indéks glikemik sareng nilai gizi sereal
Oatmeal: mana anu langkung milih milih?
Oatmeal dina skala industri dilakukeun dina 2 vérsi:
- gancang masak (éta henteu kedah dikulub, ngan tuang cai anu ngagolak dina sababaraha menit);
- klasik, ngabutuhkeun masak.
Ti sudut pandang kauntungan pikeun eusi awak sareng serat, bubur pasti kedah dikubur, anu kedah dimasak, sabab séréal henteu ngalaman pamrosésan anu penting, sareng, sasuai, ngarawat sipat anu berharga. Oatmeal tanpa masak ogé ngandung vitamin, mineral sareng karbohidrat séhat, tapi ngagaduhan indéks glikemik anu langkung luhur (sakitar 60) dibandingkeun tuang sereal tradisional dina cai (40-45). Anjeun moal tiasa kéngingkeun sareng sereal sapertos diabetes, sanaos remen nganggo oatmeal henteu disarankeun malah pikeun jalma anu séhat kusabab pangabisana "ngumbah" kalsium tina awak.
Segar oatmeal nyaéta serpis ipis anu parantos di kukus, janten henteu kedah diasakan
Millét
Indéks glikemik bubur millet rata-rata, ku sabab piring ieu kadang-kadang kéngingkeun dina tuangeun saurang pasién. Vitamin anu make millét nguatkeun dinding pembuluh getih, ningkatkeun kaayaan kulit sareng ngagancangkeun métabolisme dina awak. Penting henteu ngagabungkeun produk ieu sareng piring sanés anu beunghar karbohidrat (pacampur sareng roti hususna tiasa ngabahayakeun).
Bubur gandum
Kusabab indéks glikemik anu luhur, bubur ieu sanés pamingpin di paménta diabetes. Dina bentuk anu dikubur pisan, GI na tiasa diréduksi jadi 60 unit sareng (kalayan disatujuan ku endocrinologist) kadangkala didahar dina formulir ieu. Jumlah cai kedah sapertos piring nyarupaan sup tapi henteu bubur (ieu ngirangan jumlah karbohidrat dina sereal gandum, tapi, rasa ogé henteu robah kanggo anu saé).
Bubur kacang
Bubur kacang polong GI ngan ukur 35, anu ngamungkinkeun anjeun ngagunakeun éta dina waktos sering sakumaha anu dipikahoyong pasien. Diantara jumlah ageung komponén anu berharga biologis, arginin kedah dibédakeun. Ieu pisan asam amino mangpaat anu ngagaduhan pangaruh sapertos awak awak diabét:
- mulihkeun fungsi ati normal;
- ngabersihkeun getih sareng nyepetkeun ilangna racun tina awak;
- "ngajadikeun" fungsi insulin sorangan langkung saé tibatan sacara henteu langsung ngirangan gula getih.
Hadé pisan pikeun masak bubur ieu dina cai anu ditambihan asin minimal sareng rempah-rempah sareng sajumlah mentega. Bubur ngalambatkeun prosés ngabédakeun karbohidrat sareng lancar ngatur tingkat glukosa dina aliran getih hiji jalma. Éta gizi, kusabab anu masihan rasa kenyang pisan for lila.
Bubur kacang polong ningkatkeun panon sareng ningkatkeun mood jalma, masihan anjeunna sina ngagorékeun kakuatan sareng tanaga
Kalayan ati-ati, anjeun kedah tuang pikeun jalma anu sering hariwang ngeunaan kembangan, sabab kacang nguatkeun prosés ieu.
Perlovka
Bubur Barley parantos siap tina séréal gandum, anu ngalaman beberesih sareng panggung multi tahap. Éta tiasa dianggo dina diabetes mellitus, sabab GI dina bentuk anu dimasak béda-beda dina 30 unit (sanaos kanggo séréal garing indikasi ieu 70).
Barley ngandung loba serat, vitamin sareng lisin, ku kituna ngabantosan pikeun ngajaga élastisitas sareng tingkat Uap normal kulit. Ieu kalintang pentingna dina diabetes mellitus, sabab kusabab kaayaan overdried kulit, retakan, luka, sareng prosés radang anu kainféksi tiasa ngabentuk éta. Upami kulit ngandung cai anu cekap ku intactélular sareng tiasa normal, sipat pelindungna henteu turun, sareng sacara efektif ngalakukeun fungsi halangan na.
Dupi aya anu pasén tuangeun bubur susu?
Bubur anu didamel ku sadayana susu ngandung seueur karbohidrat sareng indéks glikemik anu luhur, saatos kalayan diabetes, éta henteu pikaresepeun pikeun tuang. Salaku tambahan, piring sapertos dicerna kanggo lami sareng tiasa nyababkeun parasaan beurat di burih. Nanging upami dina masak, éncér susu satengah sareng cai, teras bubur bakal janten cocog pikeun dikonsumsi, sabab GI na bakal turun sareng nyerna bakal nambahan. Naha aya manpaat pikeun pasén diabétes tina jinis persiapan sereal ieu? Tangtu, sareng éta diwangun dina waktos sapertos:
- bubur janten langkung gizi;
- zat mangpaat ti susu ogé nambihan awakna;
- seueur sereal nampi rasa anu langkung cerah.
Bubur susu sareng diabetes henteu matak didahar sadinten, sakuduna langkung saréat sareng jinis langka anu nyiapkeun bijil anu biasa ambéh henteu ganggu
Naon piring anu kedah dikaluarkeun?
Seueur anu ahli nutrisi berpendapat yén bubur semolina sareng bubu parah henteu hususna mangpaat pikeun diabetes. Manka ngalambatkeun produksi insulin, anu bakal ningkatkeun tingkat glukosa getih. Éta ngandung loba karbohidrat, anu ngajelaskeun jauh ti GI rendah. Pamakéan semolina ngakibatkeun gain gancang dina beurat awak sareng kalambatan métabolisme (sareng masalah ieu janten paling penting dina diabetes).
Kaayaan sareng sangu henteu langsung. Ngan spésiésna dimurnikeun pisan, anu ngagaduhan indéks GI anu luhur, anu ngabahayakeun. Éta pisan kalori pisan sareng teu ngandung ampir sanyawa anu kapaké, janten henteu aya anu ngahakan éta pikeun jalma anu gering. Tapi béas hideung sareng coklat, bébérés pikeun komposisi kimia anu beunghar, janten piringan ti aranjeunna aya kalana tiasa aya dina méja diabetes. Karbohidrat anu awak katampa tina jinis produk ieu dirobih lalaunan sareng henteu ngabalukarkeun parobahan drastis dina glukosa getih.
