Panaliti klinis parantos netepkeun pangaruh stimulan kranberry dina fungsi rusiah tina pankréas. Berry beureum tina tutuwuhan ngarayap dina taneuh henteu gampang diidinan ku jalma anu ngalaman gangguan métabolik. Cranberry dina diabetes gaduh pangaruh hypoglycemic. Naon komposisi kimia tina buah domestik? Dina resep, naon jenis masakan kuliner anu nyarankeun para ahli nutrisi nganggo bahan asam?
Komposisi kimia komparatif tina kranberi umum
Tutuwuhan evergreen ti kulawarga Lingonberry, henteu leuwih ti 30 cm. Éta milih lukut pit na Siberia sareng Wétan. Daun pérak leutik tur ngagurilap. Kitu mekar ti Méi nepi ka Juni, nyembir warna pink kembang kelopak opat.
Aya seueur asam organik dina ripening Berry dina bulan Séptémber - ketoglutaric, quinic, oleanolic, ursolic. Pimpinan kimia di antawisna nyaéta:
- ascorbic - dugi ka 22 mg%;
- lemon - 2,8 mg%;
- bénzoik - 0,04 mg%.
Énergi énergi kranberi aya dina tingkat kol bodas sareng 28 Kcal per 100 g produk. Naon anu panghandapna diantara buah beri komo buah:
- buah hideung - 37 kcal;
- strawberry, raspberry - 41 Kcal;
- currant hideung - 40 Kcal;
- jeruk bali - 35 kcal.
Buah anu populer dina diet diabetes mangrupakeun apel. Ngabandingkeunana sareng kranberi dina eusi kuantitatif 100 g produk utama pangan, mineral sareng cai larut cai:
| Ngaran buah Indikator | Apple | Cranberry |
| Protéin, g | 0,4 | 0,5 |
| Lemak, g | 0 | 0 |
| Karbohidrat, g | 11,3 | 4,9 |
| Natrium, mg | 26 | 12 |
| Kalium mg | 248 | 119 |
| Kalsium mg | 16 | 14 |
| Karoten, mg | 0,03 | 0 |
| Retinol (Vitamin A), mg | 0 | 0 |
| Thiamine (B1), mg | 0,01 | 0,02 |
| Riboflavin (B2), mg | 0,03 | 0,02 |
| Niacin (PP), mg | 0,30 | 0,15 |
| Asam askorbat (C), mg | 13 | 15 |
| Énergi énergi, kcal | 46 | 28 |
| Kolesterol, g | 0 | 0 |
Berry punjul ti apel dina protéin sareng 2 kali - dina vitamin B1. Thiamine dipikabutuh pikeun kagiatan normal sadaya bagéan sistem saraf (tengah sareng periferal). Di1 Ngatur prosés lemak sareng karbohidrat dina awak. Ieu mangrupikeun spéktrum métabolik anu cacad dina kasén. Cranberry pikeun diabetes tipe 2 disarankeun ku endocrinologist sareng ahli gizi pikeun dianggo dina gizi klinis pasien.
Indéks glikemik (relatif ka glukosa anu aya dina roti bodas, sarua sareng 100), dina kranberi aya dina kisaran 15-29Minuman kranberry pikeun pasén
Tanda utama kasakit diabetes kalayan hyperglycemia (tingkat glukosa tinggi dina getih) haus. Rupa-rupa inuman dumasar kranberry ngabantosan gejala anu nyeri. Kombinasi komponén tangtu dina kvass sareng morse ngajadikeun aranjeunna henteu ngan haus, tapi ogé obat kuat sareng nyegerkeun.
Kvass
Pikeun nyiapkeun inuman ubar, Berry kedah disapu sareng pestle, langkung resep kayu, ngalangkungan colander. Atur jus kranberry bari. Tuang ekstrak anu dicandak ku cai sareng kulub salami 20 menit. Galur leyuran anu leuwih tiis. Tuang pemanis (xylitol, sorbitol) sareng kulub deui. Gabungkeun sirop sareng jus, tambahkeun ragi (dicair sareng cai haneut). Aduk rata jeung tuang kana botol kaca. Saatos 3 dinten, kvass tos siap dianggo.
Jenis 2 grit jagong diabetes- Cranberry - 1 kg;
- mamanis - 500 g;
- ragi - 25 g;
- cai - 4 l.
Morse
Tambahkeun cai pindang saeutik kanggo jus kranberry, ngagabung sareng sirop anu dicandak tina peres. Tetep inuman buah dina kulkas.
- Cranberry - 1 cup;
- mamanis - ½ gelas;
- cai - 1 l.
Kusabab kandungan luhur asam askorbat, cranberry gaduh contraindications pikeun dianggo dina penderita bisul burih.
Masakan Kuliner Cranberry: Salad, Jam, Jelly, Candy
"Berry sareng Sayuran Trio"
Ngilu waluh anu amis amis dina parah parah. Tambahkeun kol (acar) sareng kranberi. Usum salad nganggo krim haseum-gajih rendah. Hiasan sareng dahan peterseli.
Berry cerah ngawula janten tempat anu séhat pikeun desserts sareng salad.Saur madu
Diurutkeun sareng dikumbah krén dina panci. Tuang cai ka jero sareng masak dina tutup tutup dugi buahna lemes. Tangkal pindang kranberry sareng rub liwat tabung. Tambahkeun madu, kupas sareng dicincang, walnut. Masak babarengan pikeun 1 jam.
- Cranberry - 1 kg;
- madu - 3 kg;
- apel - 1 kg;
- kacang - 1 gelas.
Kacang Ulang
Jentur buah beri sareng santos dugi ka mashed, rubkeun kana tabung. Campur pomace sareng cai anu ngagolak sareng masak salami 10 menit. Galur, tambahkeun xylitol sareng gelatin secukupnya (ngabareuhan dina cai tiis). Bawa ka kulub, tiis. Ngagabungkeun sirop amis sareng Berry puree, tambahkeun 1 sdm. l Likur. Darso dina pangadun. Tuang kana cetakan teras nahan dina kulkas. Ngawula jelly sareng és krim atanapi krim dikocok.
- Cranberry - 2 gelas;
- gelatin - 30 g;
- cai - 0,5 l.
Cranberry dina gula-gula gula
Hurungkeun bagian tina xylitol kana bubuk kopi dina coét kopi. Séjénna nyaéta ngilu sareng bodas endog. Gulung heula buah garing dina campuran protéin, teras dina bubuk xylitol sareng ngantepkeun "manisan" penderita garing ogé.
Sakur Berry anu dibeli di basar atanapi dirakit sareng tangan hiji nyalira kedah diurut sacara saksama sateuacan tuang atanapi nyiapkeun piring kuliner ti dinya, misahkeun pasea sareng buah manja. Teras bilas di sababaraha cai. Cranberry kudu dimasak dina mangkok anu dilapis, sabab éta pisan dioksidasi sareng leungiteun senjata Arsén.
