Dupi abdi tiasa nganggo kentang jinis diabetes nomer 2

Diabetes mangrupikeun panyakit anu serius anu dicirikeun ku sajumlah komplikasi, sapertos: panurunan panurunan, mudun tina rambut sareng kulit, borok, gangrene, komo tumors kanker. Kukituna, jalma anu sakit kedah atos pisan kana sagala aspek hirupna, khususna pikeun diet sareng diet. Pikeun diabetes jenis 2, ieu penting pikeun dua alesan:

1. Ngawenangkeun beurat beurat;
2. Kontrol gula getih.

Latar ilmiah

Salila mangtaun-taun di dunya ilmiah aya pamisahan karbohidrat janten "gancang" sareng "lambat", gumantung kana pajeulitna struktur molekul-molekul diantarana. Téori ieu tétéla salah sareng ayeuna parantos kabuktian yén sadaya karbohidrat anu didahar dina burih kosong dirobih kana glukosa sareng asupkeun aliran getih dina satengah jam saatos tuang, paduli teu pajeulitna karbohidrat. Dina waktos ayeuna, jalma éta nyerang "hyperglycemia" - gula getih anu paling luhur hubunganana sareng nganggo produk tinangtu.

Dina grafik, luncat sapertos sapertos puncak gunung anu gaduh rupa-rupa ukuran sareng titik. Kurva diala tina réaksi organisme ka hiji produk, sareng kurva dina kaayaan awal bentuk segitiga. Langkung ageung legana segitiga ieu, langkung luhur niléy indéks glikemik, anu ditangtukeun ku rumus:

S_pr/ S_hl= IG_pr

S_pr- aréa segitiga produk,

S_hl - aréa segitiga glukosa murni,

IG_pr - indéks glikemik produk.

Pangaruh hébat kana nilai GI ngagaduhan pamrosésan produk. Salaku conto, GI kentang sareng jagong aya 70 hijian, sareng popcorn sareng kentang mashed instan masing-masing 85 sareng 90 masing-masing. GI ogé gumantung kana jumlah serat teu tiasa dicabut dina dahareun. Ieu tiasa disusud kana conto produk bakery:

• Mentega gulungan - GI 95;
• Tepung tipung olahan - GI 70;
• Ti grinding kasar - GI 50;
• Wholemeal - GI 35

Kauntungan Kentang

Sakabeh sejarah "taming" kentang ku urang nyarioskeun manpaat sareng nilai gizi anu teu tiasa diganti tina sayur ieu dina méja kami. Langkung ti sakali, kentang nyalametkeun umatna tina kalaparan bahkan scurvy disababkeun ku kakurangan vitamin C. Jarami anu dimasak saéstuna henteu akar pisan, sapertos anu biasa dipercaya, tapi tuluyan tina batang dimana pepelakan nyimpen gizi sareng vitamin penting jero taneuh. kalayan elemen renik:

1. Vitamin: C, B, D, E, PP;
2. Unsur renik: Néng, uyah fosfor, beusi, uyah kalium, magnesium, walirang, klorin, tambaga, bromine, mangan, yodin, boron, natrium, kalsium.

Jalma diajar ngagunakeun kualitas berharga tina kentang, dibudidaya spésiés liar liar sareng nyiptakeun ratusan jinis kalayan rupa-rupa sipat, dirancang pikeun metode masak anu béda.

Métode goréng anu tiasa dianggo

Panginten henteu aya anu kadua sapertos sayuran anu anjeun tiasa masak sadayana: kursus heula, kursus utama, piring lauk, jajan, jeli bahkan.

Kentang pindang

Tapi, upami urang ngobrol ngeunaan nutrisi khusus kanggo jalma anu ngagaduhan diabetes tipeu 2, langkung resep tuang kentang pindang. GI piring sapertos kitu nyaéta ukuran minimum kanggo sayur ieu. Bahkan langkung kapaké upami kentang masak langsung dina kulitna. Mémang, éta dina kaayaan "tunic" pisan yén anjeunna nyimpen sadayana vitamin sareng unsur anu berharga.

Kanggo nampi mangpaat sareng nikmat ti piring ieu, anjeun kedah nyobian milari kentang ngora ukuranana leutik dina kulit ipis anu mulus, ku penampilan na parantos merangsang napsu. Kulub éta ditambah sakedik uyah sareng rada ngaleupaskeun mesek, tuang, alik sareng sayuran naon anu teu dilarang dianggo ku panyawat ieu. Upami hoyong, anjeun tiasa tuang langsung sareng kulit. Salaku conto, salah sahiji salad tradisional di buana Amérika, disusun tina tomat, pindang sareng diiris irisan sareng rempah-rempah. Anjeun teu kedah nambihan sayur, komo deui deui, gajih sato. Sareng seueur langkung ti norma panggunaan produk ieu, anu mangrupikeun 250 gram per dinten.

Kentang dipanggang

Cara anu sederhana sareng mangpaat pikeun masak. Anjeun tiasa ibuk dina oven, dina grill, dina panahan laun sareng gelombang mikro, dina foil, kantong sareng ngan dina kulit anjeun nyalira. Tapi kentang anu paling enak dipanggang dina batu bara. Upami anjeun gaduh kasempetan pikeun ngamimitian seuneu dina kai, pastikeun anjeun mawa sababaraha kilogram sasmita kentang kentang ukuran sedeng. Bury di batu bara nalika seuneu parantos ampir kaluar sareng saatos 40-60 menit anjeun bakal nampi tuangeun anu saé sareng anu langkung romantis atanapi tuang siang. Salaku tambahan, kentang pindang sareng dipanggang ngandung eusi kalori minimum 114-145 kalori dina bagian rata-rata.

Kueup kentang

Pikeun jalma anu séhat anu hoyong mertahankeun kaayaan sareng penampilan na salami mangtaun-taun, pikeun anu diabétes, persiapan sapertos kentang pikeun masak nyaéta kapaké. Ieu ngirangan eusi aci sareng mempermudah nyerna sajian anu atos. Anjeun tiasa kaseueum umpan anu dikumbah salami sababaraha jam, atanapi ngeusian kentang anu tos dikupas sareng dicincang cai. Dina hal ieu, waktu anu diperyogikeun pikeun ngaleungitkeun bahan anu ngabahayakeun sacara langsung sabanding sareng ukuran potongan: langkung ageung potongan, beuki waktos diperyogikeun "nétralisasi" na.

Kentang Gahayu

Diabetis henteu kedah tuang tuangeun kentang kalayan eusi sayur sareng gajih sato anu séhat, kirang sering masak dina bentuk kentang mashed sareng henteu langkung seueur norma poean 250-300 gram.

Tujuanana pikeun aturan sederhana ieu, masakan kentang ngan ukur tiasa nyandak anjeun kauntungan.

Kentang amis

Nanging, ku bentuk anu parah pisan, éta tiasa lumangsung yén kentang masak leres-leres nimbulkeun galur dina organisme penderita lemah. Naon anu kudu dilakukeun lamun jalma teu tiasa ngabayangkeun diet-Na tanpa sayur ieu.

Kentang amis diwangun ku jumlah serat serat dietary, anu ogé ngalambatkeun nyerep aci dina saluran pencernaan sareng ngurangan tingkat hyperglycemia.

Kacindekan

Ku kituna, kalayan diabetes mellitus jinis 2, henteu ngan ukur diwenangkeun, tapi ogé kedah nganggo kentang, tunduk kana sababaraha aturan saderhana:

• Kulub dina kulitna atanapi nganggang;
• Soak sateuacan masak sahenteuna 2 jam;
• Teu aya leuwih ti 250-300 gram per poé;
• Ngaluarkeun kentang goreng sareng kentang mashed;
• Sacara rutin monitor tingkat glikemia.

Tip ieu, tangtosna, kapaké, tapi pasién anu nganggo diabetes ngetik 2, mimiti pisan, dipandu ku saran ngeunaan dokter anu hadir sareng ahli sanés ngeunaan gizi anu leres pikeun kasakit sapertos kitu. Dumasar kana analisa sareng kaayaan umum pasien, dokter bakal masihan petunjuk anu langkung akurat, masing-masing pikeun tiap-tiap kasus. Maka jalma bakal tiasa nampi kabagjaan sareng kaseueuran tina kahirupan, bari henteu ngabalukarkeun cilaka kaséhatan.