Kol kol pikeun pasén diabét: resep, poto

Nutrisi diabetes dumasar kana sababaraha aturan - perlakuan panas piring sareng pilihan produk numutkeun indéks glikemik (GI). Indikator ieu mangaruhan naha dahareun bakal ningkatkeun tingkat gula getih pasién atanapi henteu.

Diet tina naon waé jenis anu diabéténg kedah ngagaduhan menu variatif. Kasalahan mangrupikeun percanten yén ngan ukur seragam anu disiapkeun tina daptar katuangan anu diidinan. Salaku conto, kol boneka pikeun pasén dihidé nyaéta piring anu saé anu ditampi dina méja diet sapopoé.

Dina waktu anu sami, gulungan kol tiasa diasakan sareng ngeusian daging sareng sayuran, sareng sareng kadaharan laut. Definisi GI bakal dipasihan dihandap sareng dumasar kana indikasi anu diidinan, produk pikeun gulung kol dipilih, ogé resep anu resep kanggo masakan.

Indéks glisemik

Indéks glikemik mangrupikeun indikator digital ngeunaan pangaruh produk saé nalika panggunaan dina glukosa getih, anu langkung handapna, éta anu "langkung aman". Kalayan bantuan GI, diet ayeuna dikembangkeun. Ku jalan kitu, kalayan jinis kadua diabetes - terapi diet nyaéta perlakuan utama.

Salian ieu, paningkatan indikator ogé kapangaruhan ku konsistensi piring. Upami anjeun tiasa ngadamel jus tina buah anu diidinan anu ngagaduhan GI anu rendah, maka aranjeunna tiasa nyababkeun hyperglycemia di penderita. Sadaya ieu dijelaskeun ku kanyataan yén nganggo serat serat jinis ieu "leungit", anu tanggung jawab aliran seragam glukosa kana getih.

GI dibagi jadi tilu kategori, nalika milih produk pangan, anjeun kedah némpélkeun kana tuangeunana ukur rendah, sareng kadang-kadang rata-rata. Divisi indéks glikemik:

• Nepi ka 50 PIECES - rendah;
• Nepi ka 70 unit - sedeng;
• Ti 70 PIECES - dilarang pikeun diabetes nanaon.

Ulah hilap ngeunaan perlakuan panas katuangan, anu ditampi pikeun diabetes:

1. Rebus;
2. Pikeun sababaraha;
3. Dina grill;
4. Dina gelombang mikro;
5. Dina oven;
6. Stew dina cai nganggo jumlah minimum minyak nabati;
7. Dina panci anu laun, kacuali modeu "ngagoreng".

Metodeu masak sapertos kieu bakal ngawétkeun vitamin sareng mineral séhat dina dahareun anu langkung ageung.

Produk "Aman" kanggo disusir kol

Sadaya produk di handap ieu tiasa dianggo dina resep kol gulung sareng ngagaduhan GI anu rendah. Ku jalan kitu, piring sapertos kitu bakal janten tuangeun pinuh atanapi siang tuang siang, upami anjeun ngadukung tuangeun ku sup.

Anjeun tiasa masak gulungan kubis sapertos dina versi klasik, dibungkus keusikan daun engkol, atanapi anjeun ngan ukur tiasa rendang engkol sareng di pasang kana isina. Gulungan engkol sapertos disebut teu puguh. Pelayanan kedah dugi ka 350 gram.

Upami piring dipasihan magrib, maka éta kedah dikonsumsi pikeun tuangeun anu kahiji, sareng dina kadua éta kedah diwatesan ku produk "lampu", contona, gelas yogurt atanapi susu dipanggang anu diasah.

Kol engkol tiasa disiapkeun tina bahan sapertos ngagaduhan GI dugi ka 50 PIECES:

• Kol bodas;
• Kubis Beijing;
• Daging hayam;
• Turki;
• Sing kuat;
• Sangu coklat (coklat);
• Bawang;
• Leek;
• Sayuran (Basil, peterseli, dill, oregano);
• Omat
• Bawang bodas
• Suung;
• Manis cabé;
• Endog, henteu langkung ti hiji per dinten, sakumaha yolk ngandung seueur koléstérol.

Aya sababaraha pilihan kanggo piring - stewed ku kuah, kol kukus atanapi boneka, dipanggang dina oven.

Rangkung kol dina kompor

Henteu unggal pasén anu gaduh tukang masak anu lambat, janten pikeun ngamimitian anjeun kedah mikirkeun resep biasa pikeun kol boneka, anu dimasak dina kompor. Piring anu paling populer nyaéta boneka kol sareng suung sareng endog. Éta gampang nyiapkeun, tapi ngagaduhan rasa anu rada olahan.

Piring sapertos kanggo tuangeun tuang tiasa dibungkus daging, contona, kalkun pindang atanapi hayam.

Perhatikeun yén upami gulung gél dimasak ku kuah, maka diidinan ngagunakeun boh némpelkeun sareng jus tomat, atanapi krim anu ngandung gajih dugi ka 10% (GI na dugi ka 50 PIECES).

Pikeun boneka kol sareng suung, bahan ieu bade diperyogikeun:

1. Kol bodas - 1 sirah alit;
2. Suung Champignon atanapi tiram - 150 gram;
3. Bawang - 1 sapotong;
4. Endog - 1 sapotong;
5. Peterseli sareng dill - 1 kebat;
6. Bawang bodas - 2 cengkéh;
7. Cai anu dimurnikeun - 150 ml;
8. Tomat némpelkeun - 1,5 sendok;
9. Minyak sayur - 1 séndok;
10. Uyah, taneuh cabe hideung - raos.

Pikeun mimitian ku, anjeun kedah kulub kol dina cai asin dugi dugi ka satengah siap, diurutkeun kana daun, miceun batang. Sacang telus rendang sareng suung sareng bawang sareng ngagoreng di manaskeun panas dina panci kalayan minyak sayur salami 10 menit, uyah sareng cabé. Tambah bawang bodas anu dicincang sareng tumis landak salila 2 menit. Tuang sayuran héjo sareng endog pindang kana keusikan supa.

Bungkus daging minced dina daun engkol. Grase handapeun pan kalayan minyak sayur, iklas gulungan kol sareng tuang témpél sareng tomat némpelkeun, saacanna dicampurkeun kana konsistensi homogen. Simmer langkung panas dugi 20 ka 25 menit.

Aya resep anu sanésna "non-standar" pikeun gulung kol diabetes. Anu diasuh sareng sereal. Ku jalan kitu, éta ngagaduhan tingkat low GI sareng disarankeun pikeun pasien dina diet sapopoé. Buckwheat beunghar ku seueur vitamin sareng mineral.

Pikeun gulungan kol sareng soba anjeun peryogi:

1. 1 kapala kol;
2. 300 gram hayam;
3. 1 bawang;
4. 1 endog
5. 250 gram sagelas pindang sereal;
6. 250 ml cai dimurnikeun;
7. Uyah, taneuh cabe hideung - secukupnya;
8. Daun salam 1.

Ngaleungitkeun kol kana daun, miceun urat kandel sareng tempat dina cai anu ngagolak dua menit. Barang parantos kedah dilakukeun dina waktos ayeuna. Cabut gajih tina hayam sareng pas nganggo bawang kalayan coet daging atanapi rendang dina Blénder, uyah sareng cabé. Campur soba sareng daging minced, ngajalankeun dina endog sareng sadayana dicampur sadayana.

Sumebar daging minced dina daun engkol sareng bungkus éta nganggo amplop. Teundeun gulungan kol dina loyang sareng tuang cai.

Masak dina panas saeutik dina tutup kanggo 35 menit, tambahkeun daun salam dua menit sateuacan masak. Dina tungtung masak, cabut lambar tina pan.

Rangkung kol dina oven

Di handap ieu bakal dianggap boneka kol, dimasak dina oven. Sumawona, resep munggaran nunjukkeun panggunaan kubis Beijing (Cina), tapi upami anjeun ngaharep, anjeun tiasa ngagentos éta ku kol bodas, éta ngan ukur kahoyong rasa pribadi.

Éta kudu geuwat nengetan kanyataan yén resep ngagunakeun béas coklat, anu henteu mangaruhan kanaékan gula getih. Waktu masak anu rada lami tibatan sangu bodas - 35 - 45 menit. Tapi dina hal rasa, paré kasebut ampir sarua.

Kol engkol kedah dipanggang ngan dina oven preheated, dina tingkat tengah grill. Upami anjeun hoyong ngahontal kubis garing, teras anjeun kedah nempatkeun kapang dina 10 menit dina grill handap teras ukur nyusunna di tengahna.

Pikeun boneka kol sareng daging anjeun peryogi:

• Hiji sirah kol kol Beijing;
• 300 gram hayam atanapi turet fillet;
• 300 gram sangu coklat pindang dugi satengah asak;
• Dua bawang;
• 150 ml cai;
• Sakumpulan dill sareng peterseli;
• Dua cengkéh bawang bodas;
• Hiji séndok tina némpelkeun tomat;
• 100 ml krim kalayan eusi gajih 10%;
• Uyah, taneuh cabe hideung - raos.

Kocok engkol dina cai anu ngagolak salila lima menit. Masak keusikan dina waktos ieu. Cabut sésana gajih tina daging sareng pas sareng hiji bawang dina hiji coét daging atanapi ngagiling dina Blénder, uyah sareng cabé. Gabungkeun daging minced sareng sangu.

Dibagi kol kana daun sareng nyebarkeun keusikan, dibungkus gulungan kol sareng tube, sumputkeun tungtung na lebet. Teundeun gulungan engkol dina cet anu saeusi greased kalayan minyak nabati sareng tuang sa sambelna. Panggang jam 200 C satengah jam.

Saos disusun sapertos kieu - rendang hiji bawang sareng ngagoreng dugi coklat emas, tambahkeun bawang bodas dicincang, témpél tomat, krim sareng cai, uyah sareng cabé. Bawa campuran kana kulub, masak salila lima menit.

Anjeun tiasa masak sareng teu puguh gulungan kol. Ieu ngandung harti yén daging minced henteu dibungkus daun engkol, sareng kolna saéna dicincang sareng dicampur sareng daging minced. Piring ieu ternyata ngeunah pisan sareng tiasa janten tuangeun pinuh pikeun diabetes.

Bahan

1. 300 gram hayam;
2. Hiji bawang;
3. Hiji endog;
4. Hiji séndok tina némpelkeun tomat;
5. 200 ml cai dimurnikeun;
6. 400 gram kol bodas;
7. Uyah, taneuh cabe hideung - raos.

Paskeun bawang sareng fillet hayam ngalangkungan coét daging, tambahkeun endog di dinya, uyah sareng cabé. Ngilu kol, nyaéta, pangpayunna mimiti, teras terasna "leumpang" péso. Campur kol sareng daging minced.

Bentuk cutlet ti massa anu hasilna, iklas bentukna sareng tuang sakedik cai. Panggang dina oven satengah jam an. Saatos tuang cai kana gulungan kol anu teu puguh, mimiti éncér témpél tomat di jerona sareng panggang salami sapuluh menit deui.

Ngawula gulungan kol anu teu puguh sareng kuah, ngahias piring sareng sprigs peterseli.

Rekomendasi umum

Sadaya pangan pikeun diabetes kedah dipilih dumasar kana GI. Éta pikeun indikasi ieu yén para endokrinologis ngandelkeun nalika ngalakukeun terapi diet. Upami anjeun teu paduli aturan aturan ieu produk, maka diabetes jinis kadua gancang-gancang asup kana anu munggaran. Sareng nganggo jinis kahiji, hyperglycemia mungkin.

Salian menu diabetes diabetes anu dipilih, dasar diet sorangan kudu dipertimbangkeun. Janten, sadaya tuangeun henteu tiasa dibagi dina bagian ageung, jumlah tuangeun 5 dugi ka 6 kali sapoé. Asupan cairan poean sahenteuna dua liter. Diijinkeun teas, dekok herbal (saatos konsultasi ka dokter) sareng kopi héjo.

Isuk-isuk, leuwih hadé ngahakan buah, tapi tuangna anu terakhir kedah "terang", contona, sagelas kefir atanapi produk susu-susu anu sanésna kedah sahenteuna dua jam sateuacan bobo.

Ieu diidinan diidinan ku tuang getih kalayan darah tinggi anu ngagaduhan GI dugi ka 50 PIECES sareng henteu mangaruhan skor glukosa saatos anggoana. Tina buah-buahan anjeun tiasa tuang kieu:

• Apple
• Pir
• Blueberries
• Raspberry;
• Stroberi
• Stroberi liar;
• Persimmon;
• Plum;
• Cherry plum;
• Aprikot
• Sadaya jinis jeruk;
• Manis céri;
• Nektinin;
• Peach.

Sayuran GI rendah:

1. Kol - brokoli, bodas, Beijing, kembang engkol;
2. Terong
3. Bawang;
4. Leek;
5. Lada - héjo, beureum, amis;
6. Lentil
7. Kacang seger sareng garing;
8. Turnip;
9. Tomat
10. Squash;
11. Bawang bodas.

Daging kudu dipilih kurus, dicabut tina kulitna sareng sésa-sésa gajih. Kalayan diabetes, anjeun tiasa hayam, kalkun, daging sapi sareng daging kelenci.

Produk susu sareng susu mangrupikeun sumber kalsium anu saé. Ogé, dahareun ieu ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun fungsi saluran pencernaan. Produk ieu ditampi dina tabel diabetes:

• Sakabeh susu;
• Susukan susu;
• Kefir;
• Ryazhenka;
• Yogurt;
• Keju pondok rendah lemak;
• Keju Tofu;
• Krim kalayan eusi gajih 10%.

Porridges ogé kedah aya dina diet poéan pasien, tapi pilihanna kedah ditilik kalayan taliti, sabab sababaraha anu gaduh GI anu lumayan luhur. Ieu diidinan:

1. Buckwheat;
2. Perlovka;
3. Sangu coklat;
4. Barley groats;
5. Goréng
6. Oatmeal (nyaéta bubur, sanés sereal).

Nurut kana aturan-aturan saderhana nutrisi diabétes ieu, pasien kalayan gampang ngajaga tingkat gula getih dina wates normal.

Video dina artikel ieu nunjukkeun resep pikeun gulung kol sareng soba.