Nutrisi diabétes sabar sareng diabetes tipe 1 sareng jinis 2 kedah kalebet sayuran, buah, sereal sareng produk sato. Sadaya pangan dipilih dumasar kana indéks glikemikna (GI). Salaku tambahan, aturan perlakuan panas kudu dipertimbangkeun.
Lauk pikeun diabetes tina jinis naon waé anu diperyogikeun dina dahareun. Éta mangrupikeun sumber asam amino, fosfor sareng iodin, sareng ngandung protéin gampang dicerna. Tangtosna, pikeun maksimalkeun kaluar tina produk ieu, anjeun kedah terang kumaha masak lauk kanggo anu diabétes.
Di handap ieu kami bakal masihan inpormasi ngeunaan GI tina rupa-rupa jinis lauk, mertimbangkeun naha dimungkinkeun pikeun tuang asin, asin, sareng lauk pickled, ogé sagala rupa resep pikeun pasén.
Indéks glikemik (GI) lauk
Ampir kabéh produk gaduh indéks GI. Ieu mangrupikeun indikator digital tina pangaruh produk dahareun saatosna dina gula getih. Dina diabetes tipe 1 sareng jinis 2, penting pisan pikeun nuturkeun diet rendah karbohid sareng milih katuangan anu ketat pisan dina GI.
Nu handapkeun indéks, kurang unit roti produk ngandung. Ditunjukkeun nilai-nilai ieu, pasien sacara signifikan tiasa ngirangan dosis insulin-tumindak anu pondok sareng ngajaga nilai glukosa dina kaayaan anu normal.
Konsistensi produk ogé mangaruhan kanaékan GI. Tah, upami langkung mashed, éta GI bakal naék. Gambar anu sami dititénan kalayan buah. Upami anjeun damel jus ti aranjeunna, maka indéks GI bakal naék. Ieu disababkeun ku "leungitna" serat, anu tanggung jawab pikeun asupan glukosa bertahap.
Produk GI dibagi jadi tilu kelompok:
- nepi ka 50 PIECES - dahareun sapertos mangrupikeun diet utama;
- 50 - 70 PIECES - diidinan salaku pengecualian dina ménu, sakali atanapi dua kali saminggu;
- leuwih ti 70 PIECES - dilarang, nyababkeun hyperglycemia.
Salian pilihan dahareun anu pas, resep pikeun pasén pasén tiasa ngalipetkeun ukur prosés perawatan panas anu tangtu. Disarankeun masak dina cara sapertos kieu:
- pikeun panganten;
- dina bentuk pindang;
- dina gelombang mikro;
- dina oven;
- dina grill;
- simmer sareng minyak nabati sakedik.
Lauk sareng diabetes jinis 1 kedah milih jinis gajih rendah, henteu paduli naha éta walungan atanapi laut. Lauk asap, asin sareng caviar dilarang. Sadaya ieu kusabab kanyataan yén produk sapertos masihan beban tambahan dina pankréas, ogé ngalambatkeun ditarikna cairan tina awak.
Diabetis tiasa tuang lauk sapertos (sadayana kalayan GI anu rendah):
- pollock;
- zander;
- hake;
- sabak
- pike
- guritan.
Lauk pindang sareng dipanggang dina lengan na bakal paling kapaké.
Lauk goreng jeung dipanggang
Resep pikeun pasén diabét ti lauk ogé rupa-rupa - ieu mangrupikeun cutlet, lauk anu diséépét komo aspik. Ulah sieun ngagunakeun gelatin instan pikeun aspic. Cukup nembe, para ilmuwan mendakan yén ampir sakabéh éta diwangun ku protéin, anu diperyogikeun dina diet poéan pasien.
Ti lauk pindang, anjeun tiasa nyiapkeun salad, anu bakal janten sarapan pinuh atanapi tuangeun. Anjeun kedah sadar yén asupan poéan produk ieu henteu kedah langkung ti 200 gram.
Hal ieu dipercaya yén béas ngagaduhan salaku piring samping anu optimal pikeun lauk lauk. Béas bodas ngagaduhan GI anu tinggi sareng dianggap produk "ngabahayakeun". Tapi aya alternatif anu saé - semu coklat (semu coklat), anu GI nyaéta 55 buah PIECES. eta kudu dicatet yén éta masak saeutik deui - 35 - 45 menit.
Resep di handap ieu pikeun pasén cocog pikeun pasien anu ngagaduhan jinis diabetes. Piring anu munggaran nyaéta perch dina leungeun baju (poto di luhur). Bahan ieu bakal diperyogikeun:
- perch - tilu carcasses;
- satengah lemon;
- saos tkemali - 15 ml;
- uyah, cabe hideung taneuh - rasa.
Ngabersihan lauk tina serangga sareng cabut sirah, ngilu sareng saos, uyah sareng cabé. Ngidinan kueuh 20 dugi ka 30 menit. Teras potong satengahna lemon jadi keureut sareng iklaskeun ka jero lauk, nempatkeun dina leungeun baju. Kuring biasana tuang lauk henteu langkung ti 25 menit, dina suhu 200 C.
Anjeun tiasa ogé ngadamel cutlet tina lauk. Resep ieu cocog pikeun ngukus sareng ngagoreng dina loyang, langkung saé kalayan palapis Teflon (supados henteu nganggo minyak). Produk:
- dua bangkai tina pollock;
- roti rye - 40 gram (2 irisan);
- susu - 50 ml;
- satengah bawang;
- uyah, cabe hideung rasa.
Pikeun ngabersihan pollock tina viscera sareng tulang, kanggo nembus coét daging atanapi ngagiling ku nyampur. Kueum roti salila lima menit dina cai, teras kéngingkeun cairan sareng janten ogé daging cincang sareng bawang. Tambahkeun susu, uyah sareng lada, campur séhat. Pikeun ngahasilkeun cutlets tina lauk minced, sababaraha tiasa beku sareng dianggo upami diperyogikeun. Cutlet tumis dina dua sisi handapeun tutup.
Asupan kuéh dinten anu diidinan kuéh lauk kanggo penderita jinis 1 dugi ka 200 gram.
Ujian sareng lauk
Lauk salad tiasa janten sasarap kadua anu kadua sareng jenuh awak pasien kalayan energi kanggo lami. Seringna, resep ngagunakeun sayuran seger sareng herbal. Ngeusian piring sapertos kitu tiasa didamel salaku jeruk nipis, yogurt rendah gajih sareng minyak zaitun.
Supados salad kanggo kéngingkeun rasa olahan, minyak zaitun tiasa pre-infused sareng hérbal, lada panas atanapi bawang bodas. Leuwih hade pikeun nyandak bumbu seger, contona, rosemary atanapi thyme. Tuang minyak dina wadah anu garing sareng tempatkeun hérbal, atanapi lada sareng bawang bodas, éta tiasa dianggo sadayana, atanapi aranjeunna tiasa dipotong-potong.
Tutup wadahna nganggo tutup anu ketat sareng cabut pikeun keukeuh di tempat anu tiis salila tilu nepi ka opat dinten. Minyak filter henteu diperyogikeun. Gaun salad ieu leres aman pikeun naon waé jinis diabetes.
Salad sareng cod ngandung bahan anu GI henteu langkungna 50 PIECES:
- codet fillet - 2 PCS ;;
- pindang kacang beureum - 100 gram;
- hiji lada cabe;
- hiji bawang;
- zaitun diadu - 5 PC.;
- minyak sayur - 1,5 sendok;
- cuka - 0,5 séndok téh;
- tomat - 2 PCS ;;
- kebat peterseli;
- uyah, cabe hideung taneuh - rasa.
Tomat kudu dikupas - dikaluarkeun ku cai anu ngagolak sareng motong dina bentuk salib di luhur, supados mesek gampang dikaluarkeun tina bubur na. Cekteuk, bawang sareng tomat kana batu alit, cabe amis anu amis, sareng satengahna buah olives. Grind peterseli. Campur sagala bahan, usum salad sareng minyak sayur sareng cuka, uyah sareng cabé secukupnya, campur tuntas.
Pilihan porsi nyaéta nempatkeun salad dina piring anu saé ditutupan ku saladah.
Pilihan salad lauk sanésna kalebet bahan sehat sapertos rumpai laut. Pikeun dua porsi éta diperyogikeun:
- pindang hake fillet - 200 gram;
- juket laut - 200 gram;
- endog pindang - 2 PCS ;;
- lemon
- hiji bawang leutik;
- minyak zaitun - 1,5 sendok.
Hake kedah digodog dina cai asin. Potong lauk, endog sareng bawang kana batu alit, campur sadaya bahan.
Usum salad sareng minyak zaitun sareng sprinkle sareng jeruk nipis.
Rekomendasi gizi umum
Sadaya pangan sareng diabetes kedah rendah dina GI, sareng ngan ukur karbohidrat teu hese-dicerna. Ieu mastikeun yén sabar ngagaduhan tingkat gula getih anu stabil.
Kadaharan kedah saimbang, 5 -6 hidangan sadinten, dina porsi alit, langkung-langkung dina interval biasa. Dilarang pikeun kalaparan jeung overeat.
Ulah ngantepkeun kadar asupan cairan, nyaéta ti 2 liter. Aya ogé rumus pikeun perhitungan individu tina sarat cai harian - 1 ml cair perapakan kalori.
Salaku tambahan, perlu pikeun ngendalikeun yén resep kanggo anu pasén teu ngandung uyah anu ageung, sabab ieu nyegah panyabutan cairan tina awak, sahingga ngabalukarkeun bareuh tina ekstremitas.
Dina satengah munggaran poé, éta langkung saé tuang buah sareng pastry diabetes. Bates tuangeun terakhir ka sagelas produk susu diasimikeun - susu bakar dias, susu, susu, sérak atanapi kefir.
Pasién kalayan diabetes ngetik 2 kedah terang yén tujuan utama terapi diet pikeun diabetes nyaéta ngajaga tingkat glukosa getih dina kaayaan normal. Terapi diet dina kasus ieu nyaéta perlakuan utama. Kalayan diabetes jinis 1, gizi anu leres ngirangan résiko ngembang hiperlisimis sareng konsekuensi négatip tina kasakit "manis".
Video dina tulisan ieu ngobrol ngeunaan kauntungan lauk pikeun diabetes.
