Unggal taun, jumlah pasien kalayan diabetes mellitus tina jinis anu henteu gumantung-insulin ningkat. Nyalahkeun kana diet anu salah sareng gaya hirup pasif. Nalika hiji jalma nguping diagnosis anu nguciwakeun ieu, hal anu pangheulana nyaéta diet monoton anu teu manisan. Tapi, kapercayaan ieu salah, jaga daptar inuman sareng inuman anu ditampi cukup luas.
Pematuhan terapi terapi nyaéta perlakuan primér pikeun diabetes tipe 2, sareng terapi konkoméntik anu ngirangan résiko komérsial pikeun diabetes tipe 1. Kadaharan kedah saimbang, sareng ngan ukur karbohidrat-dicerna karbohidrat, sahingga konsentrasi dina getih aya dina wates anu normal.
Endocrinologists milih katuangan pikeun pasén diabét jinis 2 dumasar kana indéks glikemik (GI) produk. Indikator ieu nunjukkeun laju dimana glukosa asup kana getih dirobih saatos ngonsumkeun produk khusus. Dokter sering nyarios ka pasien ngan pangan anu paling umum dina tabel diabetes, leungit poin anu penting.
Tulisan ieu bakal dikabarké pikeun nyarios jinis tuang tina tipung anu diidinan. Ieu patarosan di handap ieu dibahas: naon jinis tipung anu tiasa dianggo pikeun diabetes, tah éta ngagaduhan indéks glikemik anu rendah, sareng kumaha pastri diabetes disiapkeun.
Indéks glisemik aya tipena tipeu béda
Tepung kanggo pasén diabétes, sapertos produk sareng inuman sanésna, kedah gaduh indéks glikemik dugi ka 50 unit - ieu dianggap indikasi anu lemah. Sakabeh tipung gandum sareng indéks dugi ka 69 unit inklusif tiasa hadir dina ménu sapertos pangecualian. Produk pangan nganggo indikasi anu langkung ti 70 unit parah pisan dilarang pikeun pasén diabétes, sabab nyababkeun kanaékan konsentrasi glukosa dina getih, ngaronjatkeun résiko komplikasi sareng malah hyperglycemia.
Aya sababaraha sababara tipung tina produk tipung anu dipanggang dipanggang. Salian GI, perhatian ogé kudu dibayar ka eusi kalori na. Mémang, konsumsi kalori kaleuleuwihan jangji pasien pikeun nyanghareupan obesitas, sareng ieu bahaya pisan pikeun pamilik panyakit "manis". Dina diabetes tipe 2, penting pikeun milih tipung anu rendah-GI supados henteu ngeringkeun panyakit.
Perlu diinget yén rasa masa depan produk tipung gumantung kana jinis tipung. Janten, tipung kalapa bakal ngajantenkeun produk dipanggang subur sareng hampang, tipung amaranth bakal pikaresepeun kana gourmets sareng pencinta exotics, sareng tina tipung oat anjeun henteu ngan ukur tiasa dipanggang, tapi ogé masak jeli dina dasarna.
Ieu mangrupikeun tipeu béda, kalayan indéks anu rendah:
- oatmeal ngandung 45 unit;
- tipung soba ngandung 50 unit;
- Tepung cacar ngandung 35 unit;
- tipung amaranth ngandung 45 unit;
- tipung kécap ngandung 50 unit;
- indéks glikemik tina tipung gandum bakal aya 55 hijian;
- tipung éjahan ngandung 35 unit;
- tipung coke ngandung 45 unit.
Tepung diabetes ieu diidinan pikeun biasa dina masak.
Baking dilarang tina sasmita tepung di handap ieu:
- cornmeal ngandung 70 unit;
- tipung gandum ngandung 75 unit;
- tipung sa'ir ngandung 60 unit;
- tepung béas ngandung 70 unit.
Dilarang mastikeun masak muffin tina tipung oat kelas paling luhur.
Tepung gandum sareng sereal
Oat gaduh indéks anu léngkah, sareng ti dinya anu paling "aman" tipung diabetes diala. Salian tambah ieu, oatmeal ngandung zat khusus anu ngurangan konsentrasi glukosa dina getih sareng ngaleungitkeun koléstérol anu goréng.
Nanging, tipung sapertos ieu ngagaduhan eusi kalori anu luhur. Aya 369 kcal per 100 gram produk. Dina hal ieu, disarankeun dina ngahasilkeun produk tipung pikeun nyampur oatmeal, contona, amaranth, langkung tepatna, oatmeal na.
Ayana ayana oats dina dahareun ngabebarkeun jalma dina masalah gastrointestinal tract, constipation ngaleungitkeun, sareng dosis insulin ogé dikurangan. Tepung ieu beunghar ku sajumlah mineral - magnesium, potasium, selenium, sareng ogé vitamin B. Masakan Oatmeal diidinan dina ménu pikeun jalma anu parantos dioperasi.
Tepung Buckwheat ogé kalori tinggi, 353 kcal per 100 gram produk. Éta beunghar dina sajumlah vitamin sareng mineral, nyaéta:
- Vitamin b ngagaduhan pangaruh anu tenang dina sistem saraf, meunang bobo langkung saé, énggal-énggalna kabeungharan;
- asam nikotinik ningkatkeun sirkulasi getih sareng ngaleungitkeun awak koléstérol anu goréng;
- ngaluarkeun racun sareng radikal beurat;
- tambaga ningkatkeun daya tahan awak ka sagala rupa inféksi sareng baktéri;
- mineral sapertos mangan mantuan kelenjar tiroid, normalisasi glukosa getih;
- séng nguatkeun kuku sareng rambut;
- beusi nyegah pengembangan anemia, naékkeun tingkat hémoglobin;
- ku ayana asam folat penting pisan pikeun ibu hamil, asam ieu nyegah pangembangan abnormal tina tube fétus.
Ti dinya nuturkeun yén pasién anu nganggo diabetes mellitus tina jinis munggaran sareng kadua diidinan produk tipung tina soba sareng tipung oat.
Hal utama henteu nganggo langkung ti hiji endog dina baking, tapi kanggo milih pemanis (stevia, sorbitol) salaku pemanis.
Tepung jagong
Hanjakalna, barang bakar jagong dicaram ku pasén, kusabab kandungan GI sareng kalori anu tinggi, 331 kcal per 100 gram produk. Tapi kalayan kursus normal panyakit, endocrinologist ngaku sajumlah baking tina rupa tepung ieu.
Sadaya ieu gampang dipedar - jagong ngandung jumlah vitamin sareng mineral anu kapaké, anu henteu tiasa dianggo pikeun produk anu sanés. Tipung ieu beunghar serat, anu ngaleungitkeun kabebeng sareng ningkatkeun fungsi saluran pencernaan.
Fitur anu béda tina produk jagong nyaéta aranjeunna henteu kaleungitan zat berharga nalika perlakuan panas. Cornmeal dilarang pisan ka jalma-jalma anu panyakit beuteung, panyakit ginjal kronis.
Pangaruh mangpaat dina awak jinis tipung ieu:
- Vitamin B - gaduh pangaruh mangpaat dina sistem saraf, ningkatkeun sare sareng rarasaan kahariwang ngiles;
- serat berfungsi salaku profilaksis tina kabebeng;
- ngurangan résiko ngembangkeun neoplasma ganas;
- teu ngandung gluten, janten éta dianggap tepung low-alérgi;
- microelement kalebet dina komposisi ngabantosan ngaleupaskeun koléstérol badut tina awak, ku kituna nyegah pembentukan plak koléstérol sareng sumbatan pembuluh darah.
Tina sadaya hal ieu nyusul yén tipung jagung mangrupikeun gedung vitamin sareng mineral, anu rada sesah janten betah sareng jinis tipung sanés.
Kusabab kitu, kusabab GI anu luhur, tipung ieu dilarang pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit "amis".
Tepung amaranth
Pikeun anu lami, baking diet parantos didamel tina tipung amaranth di mancanagara, anu ngirangan konsentrasi glukosa dina getih. Produk ieu dicandak ku nalika siki amaranth sadayana diperpanjang. Eusi kalori per 100 gram produk ukur 290 kcal - mangrupikeun inpormasi anu handap dibandingkeun sareng jinis tipung sanés.
Rupa tipung ieu ngagaduhan kandungan protéin anu tinggi, 100 gram ngandung norma dewasa anu sawawa. Sareng kalsium dina tepung amaranth dua kali langkung seueur susu susu. Ogé, tipung anu beunghar lysine, anu ngabantuan nyerep kalsium lengkep.
Tepung amaranth disarankeun di luar negeri pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit endokrin, hususna tipeu 1 sareng 2 diabetes. Ngirangan résistansi insulin, netepkeun produksi hormon dina jumlah anu diperyogikeun ku awak.
Tepung amaranth beunghar ku zat ieu:
- tambaga
- kalium
- kalsium
- fosfor;
- mangan;
- lysine;
- serat;
- Natrium
- istrika.
Éta ogé ngandung sajumlah vitamin - provitamin A, vitamin tina grup B, vitamin C, D, E, PP.
Répol sareng tipung rye
Janten roti anu diabétes dina pananggul laun atanapi oven tiasa disiapkeun tina tipung flaks, sabab indéksinana rendah, sareng eusi kalori per 100 gram produk ukur janten 270 kcal. Flax sorangan henteu dianggo dina nyiapkeun tepung ieu, ngan ukur siki na.
Manggang tina jinis tipung ieu disarankeun teu ukur pikeun diabetes, tapi ogé ku ayana kaleuwihan beurat. Kusabab ayana serat, padamelan saluran pencernaan parantos dijantenkeun, motilitas burih dirangsang, sareng masalah najutan ilang.
Mineral anu nyieun awak ngaleupaskeun koléstasi anu goréng, nguatkeun otot jantung sareng sistem cardiovascular sakabéhna. Salaku tambahan, tipung flaxseed dianggap antioksidan alami anu kuat - éta ngarambatkeun prosés sepuh sareng ngaleungitkeun produk satengah hirup tina awak.
Tepung Rye sering dianggo dina nyiapkeun roti diabetes pikeun pasien. Ieu disababkeun sanés ngan ukur kasadiaan na di supermarkét, harga low sareng GI tina 40 unit, tapi ogé kanggo eusi kalori na rendah. Aya 290 kcal per 100 gram produk.
Ku jumlah serat, rai mangrupikeun sa'ir sareng sereal, sareng ku eusi zat berharga - gandum.
Nyarankeun nu maca gizi tina tepung rai:
- tambaga
- kalsium
- fosfor;
- magnésium
- kalium
- serat;
- selenium;
- provitamin A;
- Vitamin b
Janten baking ti tipung rai pikeun pasén diidinan sababaraha kali sadinten, henteu langkung ti tilu keureut sadinten (dugi ka 80 gram).
Video dina artikel ieu nunjukkeun sababaraha resep pikeun baking diabetes.
