Salo mangrupakeun produk tradisional ti seueur Éropa. Tapi sadayana terang yén 80% produkna lemak.
Nanging, sanaos ieu, gajih kapaké, sanaos dina seueur kasus éta pantes ngantepkeun éta atanapi ngahakan éta dina jumlah terbatas. Tapi mungkin pikeun dahar gajih sareng diabetes? Naha éta tiasa nurunkeun atanapi ningkatkeun gula getih? Naon indéks glikemik sareng komposisi na?
Naha lemak diidinan pasén diabétes?
Sanaos kanyataanna sareng diabetes jinis 1 sareng jinis 2, ubar modél nganggo metode perawatan anu efektif tanpa nuturkeun diet, efektifitas terapi bakal diabaikan. Kukituna, pasien henteu ngan ukur nginum obat anu nurunkeun gula, atanapi nyuntik insulin, tapi ogé ngawaskeun dietna, anu kedah saimbang sareng rendah kalori.
Mémang, seueur produk ngarugikeun awak sareng diabetes tina naon waé. Kadaharan sapertos ieu ngarusak metabolisme sareng ngakibatkeun obesitas.
Tapi mungkin pikeun dahar gajih sareng diabetes? Saratus gram daging babi ngandung 85 g lemak. Jalma anu nganggo diabetes ngetik 2 tiasa tuang éta, sabab gula mangrupikeun musuh utama diabetes.
Tah, dina 100 g produk aya 4 g glukosa. Tapi sababaraha urang tuang jumlah gajih sapertos hiji waktos, ku kituna tingkat glikemis saatos panggunaanna moal robih sacara signifikan.
Nalika nuturkeun diet pikeun diabetes, pasien kedah ngawas modél produk sapertos indéks glikemik. Nilai ieu ngagambarkeun sabaraha pangan tangtu dina konsentrasi glukosa dina getih sareng naon tanggapanana kana insulin.
Ku sabab kitu, anu langkung luhur indéks glikemik produk, kurang sering diidinan tuang sareng diabetes jinis 2. Tapi, gajih teu gaduh GI, sabab teu tiasa dianggo kana tuang karbohidrat.
Tétéla éta gajih ngagaduhan indéks glikemik nol sareng anjeun tiasa tuang gajih pikeun diabetes mellitus tina jinis kadua atanapi ka-1. Tapi kanyataanana, produk ieu kalori pisan, sabab 100 g lard aya 841 kalori.
Sadaya pasén diabét kedah nuturkeun diet, sapertos di kalolobaan kasus pangwangunan hipotésemia kronis ngabalukarkeun panyalahgunaan lemak sareng junk. Kukituna, diidinan ngonsumsi gajih dina ngalanggar métabolisme karbohidrat, tapi dina jumlah terbatas sareng tanpa produk tipung.
Naha mungkin pikeun mangan gajih tina sababaraha jinis kalayan diabetes, contona, produk asap atanapi gajih? Kalayan panyakit sapertos kitu, perlu leres-leres ngantepkeun jinis babi sapertos kitu, sabab ngandung pengawét anu ngabahayakeun sareng nitrit.
Sadaya produk daging olahan, kalebet daging asap, sareng sakapeung produk asin asin, ngandung natrium nitrit, anu:
- ngurangan imunoresénsi di diabetes anu henteu gumantung-insulin;
- provokasi luncat dina tekanan darah;
- ngaganggu karya b-sél pankréas.
Kaunggulan sareng Kekurangan Lemak kanggo Diabetis
Sababaraha urang terang, tapi salian gajih, gajih ngandung seueur bahan anu kapaké, kalebet rupa-rupa vitamin sareng mineral.
Janten, gajih tiasa didahar kusabab ningkatkeun metabolisme sareng nguatkeun sistem otot. Salaku tambahan, saatos tuang kanggo waktos, rasa kenyang dirawat, anu dijelaskeun ku eusi protéin anu tinggi sareng konsentrasi minimum karbohidrat dina komposisina. Sareng kusabab kanyataanna gajih anu aya di jerona, lalaunan dicerna teras ku kituna henteu sapertos tuang kanggo waktos anu lami.
Ogé, pedah gajih pasén diabétes sapertos kieu:
- Mantuan ngirangan résiko ngembangkeun masalah jantung sareng vaskular (stroke, serangan jantung);
- nyegah nyerep karbohidrat kana getih, anu sacara signifikan ningkatkeun dinamik glukosa dina getih;
- nurunkeun konsentrasi koléstérol dina getih, nyegah penampilan pléol koléstérol;
- melegakan radang lokalisasi naon waé;
- ningkatkeun sistem sirkulasi;
- ngurangan karep kanggo tepung sareng tuangeun amis.
Jalma anu diabétes anu ngarusak dirina unggal dinten ku dua potongan leutik gajih (sakitar 30 g) bakal tiasa ngaminimalkeun résiko komplikasi tina kasakit ieu. Ogé, produk éta bakal ngabantosan konsentrasi glukosa dina getih sareng nurunkeun tingkat tekanan darah.
Perhatoskeun yén gajih babi ngandung jumlah koléstérol ageung, teu sapertos hayam atanapi sapi. Sareng berkat kolin, gajih bakal janten produk idéal pikeun anu hoyong ningkatkeun mémori sareng ningkatkeun intelijen. Salaku tambahan, gajih pikeun diabetes ogé perlu sabab ngandung mineral sareng vitamin, sapertos magnesium, selenium, beusi, fosfor, vitamin A, D, B, tanin sareng saterasna.
Tapi, daging babi alami ngandung lemak teu jenuh anu teu matak diréduksi. Barina ogé, kaleuwihannana nyumbang kana obesitas sareng pamekaran panyakit kardiovaskular. Hal ieu dipercaya yén lemak teu jenuh malah ngakibatkeun paningkatan résistansi insulin dina diabetes anu kaala.
Tapi tiasa diasam lemak dianggo pikeun hyperglycemia kronis? Jumlah natrium anu diidinan unggal dintenna dugi ka 5 gram. Sareng di kalolobaan jinis gajih ngandung seueur uyah, kaleuwihan anu ngabahayakeun. Ieu hususna bahaya pikeun jalma penderita anu kakurangan tina hiperténsi sareng panyakit cardiovascular.
Hal ieu ogé dipercaya yén upami aya gajih asin, résistansi insulin tiasa langkung sakitar.
Ku sabab éta, urang tuang produk ieu dina jumlah leutik henteu langkung ti dua kali saminggu.
Standar sareng saran pikeun panggunaan gajih di diabetes
Nalika éta ternyata, kalayan diabetes anjeun tiasa tuang gajih, tapi kuantitas naon? Teu aya standar konsumsi anu tangtu. Tapi dina hal naon waé, anjeun teu kedah nyiksa éta, kusabab sanaos indéks glikemik sareng ayana mineral sareng vitamin, produkna 80% gajih.
Gajih sareng diabetes jinis 2 kedah dikonsumsi kalayan ati-ati langkung ageung batan diabetes diabetes 1. Barina ogé, jalma anu ngagaduhan bentuk tina panyakit biasana ngagaduhan masalah kalayan beurat.
Lemak mana anu langkung tuang? Disarankeun make gajutan alam, diiris janten keureut ipis sareng kaldu atanapi sayuran. Tiasa gajih goreng dina diabetes? Cara ieu ngolah produk henteu pikaresepeun, baking mangrupikeun pilihan pangsaéna.
Kusabab lapisan gajih babi ageung pisan kalori, maka saatos tuang diperyogikeun ningkatkeun kagiatan fisik. Mémang, sareng beban anu ngabantosan glukosa kaserep bakal langkung gancang, dimungkinkeun pikeun ningkatkeun prosés métabolik sareng nyegah pangembangan obesitas.
Nanging, henteu ukur ngaroko, digoréng, tapi ogé lada lada dikontaminasi kanggo penderita diabetes. Barina ogé, éta tiasa ngadorong ngaluncat ngadadak gula getih.
Ogé, diabetes kedah sadar yén komposisi kimia sareng eusi gajih gajih gumantung kana sababaraha faktor. Janten, ukur aya di sababaraha kebon babi anu diteundeun di pén ageung sareng diidinan ku sanyawa pakan alami tanpa GMO, hormon, antibiotik sareng aditif kimia ngabahayakeun.
Nanging, aya sakedik kebon sapertos kitu, beuki seueur babi digedékeun dina kaayaan goréng dina rohangan leutik, sahingga nyuntik aranjeunna kana tumuhna hormon sareng antibiotik. Sadaya hal ieu mangaruhan kualitas gajih, anu ogé négatip mangaruhan kasihatan diabétes.
Barina ogé, bédana dina kualitas gajih ditangtukeun henteu ngan ukur ku cara ngémutan sato, tapi ku bédana dina téknologi ngolah bahan baku. Janten, gajih asin, anu nambahan résiko ngembang atherosclerosis di diabetes mellitus sareng formasi plak koléstérol, ngandung sodium nitrat ngabahayakeun sareng komponén kimia anu sanés.
Ku alatan éta, pasén diabét kedah taliti milih pilihan produk.
Ku alatan éta, bahan atah kedah dipésér tina pembekal anu dipercaya, anu bakal ngajagi awak anu parantos lemah ti nampi bagian anyar zat ngabahayakeun.
Kumaha masak gajih kalayan gula getih luhur?
Diabetis kedah terang kumaha masak katuangan, kalebet gajih, supados aranjeunna sehat. Contona, upami anjeun tuang kalayan kentang digoréng, éta ngan ukur ngabahayakeun awak, sareng nalika dipanggang dina oven dina rak kawat, ngagunakeun sakedik produk bakal mangpaat.
Dina prosés masak daging babi, anjeun kedah leres-leres taat kana resep, ngawaskeun waktos masak sareng suhu, bungbu piring kalayan jumlah rempah sareng uyah. Éta ogé disarankan pikeun Panggang produk salami mungkin, anu bakal ngantunkeun ngaleungit gajih sareng netralkeun zat ngabahayakeun.
Salah sahiji resep anu pangsaéna pikeun pasén dioon nyaéta dipanggang gajih sareng sayuran sareng buah. Pikeun nyiapkeun piring anjeun peryogi bahan ieu:
- gaih seger (sakitar 500 gram);
- uyah (1 séndok);
- bawang bodas (2 cengkéh);
- zucchini, térong, lada amis (masing-masing);
- apel héjo leutik;
- kayu manis (1/3 séndok téh).
Mimiti, gajih kedah dikumbah, teras dipulas ku anduk kertas sareng digosok nganggo uyah. Saatos ditinggalkeun 20 menit pikeun nyerep uyah.
Salajengna, produk daging babi digosok ku kayu manis, bawang bodas sareng dipanaskeun salami tilu jam. Tapi perlu diinget yén kalayan diabetes anu gumantung ka insulin langkung saé henteu ngonsumsi bawang bodas.
Saatos waktos anu diperyogikeun, gajihna sumebar dina loyang, greased kalayan minyak nabati. Dina hal ieu, langkung hadé ngagunakeun minyak zaitun atanapi kéju, sabab ngandung seueur komponén anu mangpaat.
Ogé, pra-dikumbah, dikupas sareng dicincang buah ageung anu ditetepkeun dina loyang. Waktu masak anu 45 menit. Tapi upami sayurna teu leuleus, teras waktu masak tiasa naék ku 10-20 menit.
Masakan dilayanan di sambel. Lard asak ku cara kieu tiasa didahar ku anu ngagaduhan gula low atanapi tinggi kanggo jinis diabetes.
Ogé, diabétes tiasa ngubaran sorangan kana lard pickled. Pikeun nyiapkeun éta anjeun kedahna:
- Bacon kalayan ketebalan sahenteuna 2,5 sentimeter;
- cabé hideung;
- uyah laut;
- daun salam;
- bawang bodas
- rosemary seger;
- buah juniper.
Sadaya bumbu dicampur, teras satengah rempah disimpen dina handapeun mangkok keramik. Lard disimpen dina luhureun (kulit ka handap), anu ditabuh sareng sesa bumbu. Teras sagalana compact, wadahna dibungkus kantong hideung teras disimpen dina kulkas sababaraha sasih.
Kursus kadua sanés pikeun pasén kanker dina gajih sareng bawang sareng apel. Bacon anu dihiris, dicampur kana wadah ageung sareng ditunda seuneu, ditutupan ku tutup.
Nalika ngerukan lemak, anjeun tiasa ngalakukeun sayuran. Bawang sareng apel dikupas bari ditiuk.
Nalika greaves janten coklat, uyah sareng bungbu (kayu manis, lada hideung, daun salam) tiasa diambah ka aranjeunna. Teras nempatkeun bawang daun, apel dina panci sareng stew sadayana pisan langkung panas.
Campuran anu atos tiasa disebarkeun dina nyiksikan rye atanapi roti gandum. Greaves kedah disimpen dina kulkas teu lami ti tilu minggu.
Pedah jeung ngarugikeun gajih pikeun pasén dicaoskeun dina video dina tulisan ieu.
