Diabetis hoyong dahareun variatif, saé upami ngeunah ogé. Salah sahiji piring favorit urang urang nyaéta pangsit, tapi naha mungkin tuang piring sapertos ieu? Bisa éta ngabahayakeun dina palanggaran métabolisme karbohidrat?
Pangsit sareng diabetes mellitus tina jinis kadua henteu tiasa dibésér di toko, pertahanan catering, bahkan upami aranjeunna masak kalayan matuh téknologi produk pangsaéna. Alesanna saderhana - piring dirancang pikeun jalma anu séhat leres tanpa masalah sareng tingkat glikemia sareng beurat awak normal.
Dasar kaséhatan sabar kalayan diabetes mangrupikeun nutrisi anu saé, umur tiasa berkepanjangan, sareng kesejahteraan tiasa ningkat berkat diet, sareng henteu ngan pangobatan. Pangsit diidinan tuang nalika pasien nyiapkeun aranjeunna sareng panangan sorangan tina katuangan anu otorisasi.
Naon anu kedah dianggo
Unggal bahan pasti dipariksa pikeun kualitas, tipung kedah janten indéks glikemik low. Tepung kelas luhur, ti mana pangsit dilakukeun, ningkatkeun gula getih gancang sareng bakal ngarugikeun pasien.
Di supermarkét anjeun tiasa mendakan rupa-rupa jinis tipung, tapi henteu unggal produk cocog pikeun ngadamel pangsit anu leres. Indéks glikemik tina tepung ditepikeun sapertos kieu: rai (40), sangu (95), jagong (70), kécap sareng oat (45), gandum (85), soba (45), amaranth (25), kacang polong sareng linen (35) .
Kalayan hyperglycemia, munasabah milih tipung kalayan indéks glikemik di handap 50 poin. Sisi négatip tina tepung sapertos kitu langkung ningkat, anu ngajadikeun adonan teuing kentel sareng padet.
Ku sabab kitu, para ahli nutrisi sareng ahli kuliner nyarankeun ngagunakeun campuran rupa-rupa tipung tipung, tipung rai janten dasar idéal pikeun piring, éncér sareng tuangeun:
- amaranth;
- oatmeal.
Upami anjeun nyampur tipeu rye sareng tipung ramping, adonan bakal parah, pangsitna janten hideung henteu saé, tipung flaks teuing lengket, adonan bakal padet.
Nanging, upami anjeun gulung adonan ieu sacara tipis, hasilna nyaéta piring aslina tina warna anu teu biasa, éta moal mangaruhan rasa.
Pilih anu eusian
Pikeun diversifikasi ménu, pamakean eusian anu béda pikeun pangsit ngabantuan. Dina bunderan adonan, anjeun tiasa ngabungkus lauk sareng daging, suung, kol, kéju pondok. Keusikan ku sareng ageung tiasa waé, hal utama nyaéta séhat sareng ngeunah.
Pikeun ningkatkeun mangpaat hidangan, anjeun tiasa ngadamel keusikan: ati, jantung, bayah. Aya sakedik gajih, sabab éta ngan ukur katingali dina sato kuno atanapi lemu, daging sapi sakedik diidinan ditambah ka daging minced, komponénna aya dina gilingan daging.
Pikeun ningkatkeun rasa, wortel, bawang sareng sayuran sanésna anu tiasa dikonsumsi sareng diabetes parantos ditambahkeun pikeun ngeusian pangsit. Piring anu nyababkeun bakal nguntungkeun pisan ogé penderita anu kakurangan tina sistem pencernaan sareng ati.
Pikeun pangsit, anjeun tiasa ngadamel hayam bodas, kalkun. Kadang-kadang diidinan ngagunakeun soang sareng bebek daging, tapi ieu relevan ngan pikeun pasien tanpa beurat kaleuwihan:
- nempatkeun daging tina sternum dina daging minced, éta dieusian sahenteuna lemak;
- bulk lemak awak dina manuk ngumpulkeun dina suku, sahingga suku henteu cocog.
Salaku alternatif pikeun daging, lauk minced sering dilebur; ku anu langkung saé pikeun ngadamel daging salmon, dibédakeun ku rasa anu langkung murni sareng beunghar. Anjeun tiasa ngagabungkeun keusikan sareng suung, piring anu hasilna bakal janten teu ngan ukur dietary, tapi ogé lezat.
Perlu dicatet yén pangsit tiasa dimasak kalayan ngeusian, daging, suung, lauk danau, sayuran sareng sayuran ogé sami-sami kapaké. Ieu teu kedah nyarios bahan anu paling mangpaat pikeun pasén. Keusikan anu diusulkeun tiasa gandeng ku silih, silih pelengkap sareng saos, bumbu.
Keusikan ngeunah pisan pikeun pangsit engkol diet; dina resep anu diusulkeun, pangsit dibentuk sareng keusikan anu heunteu, atos adonan bakal ngalembereh. Mimiti up:
- daun dipiceun tina kol;
- cakcak;
- teruskeun kana bahan séjén.
Wortel sareng bawang dikupas, bawang dipotong kana kubus leutik, wortel digosok dina grater kasar. Sayuran dicampur, uyah sakedik ditambih, rada kisut sareng leungeun anjeun supados engkol mimiti ngamimitian jus, disiram kalayan sakedik minyak nabati.
Loji pan sareng palapis non-iteuk ditunda kompor, kol ditémutan sareng dianggurkeun dugi ka asak, teras ditabih sareng cabé hideung, kénca pikeun niiskeun.
Kumaha ngagunakeun kentang
Kentang sok dianggap salaku produk anu nyugemakeun sareng damang, kentang kadang-kadang diidinan pikeun penderita diabetes, kaayaan utama mangrupikeun persiapan sayur anu leres. Séng jeung polisakarida aya dina kentang, sareng dokter henteu nyarankeun yén pasien anu nganggo diabetes nginum langkung ti 250 g kentang sadinten.
Pangsit sareng kentang kedah didahar bisi diabetes kadua, sedengkeun indéks glikemik naék dina kentang nalika dimasak. Upami indikator ieu aya 80 dina sayur atah, teras saatos ngagolak janten nambahan 95. Solusi pikeun kaayaan éta nyaéta masak kentang dina seragamna, indéks glikemik na langkung handap tina sayuran anu atah - 70 poin.
Mimiti, kentang dikumbah ogé, dikubur bareng jeung mesek, dikupas, ditumbuk kana kaayaan kentang mashed sareng ukur saatos éta dipaké salaku ngeusian pangsit. Soaking produk sanaos langkung ngabantosan ngambleskeun produk dina cai tiis.
Diabetes Tipe 2, soaking:
- ngirangan eusi aci;
- promosi nyerna gancang.
Ku hal ieu anjeun kedah ngartos yén burih moal nyandak bagian dina produksi hormon anu ningkatkeun gula getih. Kaseueuk ogé diperyogikeun kalayan leres, kentel anu henteu kedah dikumbah sareng cai sapeuting, dina waktos éta seueur gula sareng aci bakal kaluar kana cai.
Pangsit tradisional sareng teu puguh
Pangsit pikeun penderita jinis 2 sering dimasak kalayan kéju pondok, keusikan ieu paling cocog pikeun pasien anu sindrom résistansi insulin. Penting yén curd rendah gajih, seger sareng cukup garing.
Pikeun sarat anu terakhir, éta leres kuliner, sabab kéju pondok kalayan kandungan Uap anu luhur teu kedah disalir ti adonan. Pikeun nguji kasesuaian kéju pondok, ti heula disimpen dina tabung, teras dipencet enteng.
Upami cairan langsung mimiti nangtung, nya éta kedah nempatkeun kéju pondok dina tekenan pikeun sababaraha waktos, nalika whey lirén ngeja, aranjeunna parantos ngamimitian ngiringan pangsitna. Keusikan bakal janten henteu ngan ukur kapaké, tapi ogé ngeunah, upami anjeun nambihan endog hayam atah, dua sendok buah garing sareng sakedik madu alami. Sakabeh endog sok diganti ku protéin.
Atuh ka endog hayam, keusikanna henteu milu, nahan bentukna, téknik ieu ogé dianggo nalika persiapan cutlet.
Resep pikeun nyiapkeun pangsit teu langkung seueur di antarana diabétes, pikeun piring anu anjeun kedah di bawa:
- 250 g tina kéju pondok;
- 7 endog;
- 50 g tipung;
- 10 g lemak krim haseum gratis.
Mimiti, kéju pondok digabungkeun sareng tipung sareng endog, knead tuntas, ngabentuk sosis ukuran alit, potong. Dina waktu nu sami, cai disimpen dina kompor, dibawa ka kulub sareng pangsit dialungkeun ka dinya, pindang salila 5 menit. Nyayogkeun piring dina méja, tuang kalayan krim haseum.
Pangsit kecap
Salian krim haseum, sagala rupa saos tiasa dilayanan ku pangsit, aranjeunna ngabantosan nambihan rasa lada kana piringna, sareng janten raosna langkung jelas. Saos ogé kedah disiapkeun nyalira, ieu bakal ngabantosan panggunaan komponén anu ngabahayakeun, gula, paningkatan rasa, kaleuwihan uyah. Natrium klorida nahan cai anu berlebihan dina awak manusa, sahingga ningkatkeun tekanan getih sareng glikemia.
Perlu nunjukkeun yén saos karesep, sapertos mayonnaise sareng ketchup, kedah umum dilarang, tuangeun sapertos tuang seueur teuing kalori, aranjeunna mangaruhan organ tina saluran pencernaan tur dianggap miceunan dahareun. Penggantian kualitatif bakal aya rempah-rempah anu asli, herbal, jeruk nipis. Leuwih hade pikeun nyegah panggunaan rempah multicomponent di diabetes, disarankeun pikeun mésér sacara misah sareng nyampur sakumaha anu anjeun pikahoyong.
Hiji ahli dina video dina tulisan ieu bakal ngobrol ngeunaan prinsip terapi diet diabetes.
