Kalayan diabetes tipe 2, penting pikeun taat kana karbohidrat rendah, sareng dina waktos saimbang saimbang, sabab awak manusa, kusabab panyakit, kakurangan vitamin sareng mineral. Pentingna dahareun henteu janten tebusan pikeun panyawat "manis" sareng nyingkahan akibat anu serius pikeun awak.
Menu diabetes dibentuk tina produk anu ngagaduhan indéks glikemik rendah (aya méja khusus). Nilai ieu nunjukkeun kadar asupan glukosa saatos ngonsumsi produk khusus. Pikeun pasien anu ngandelkeun insulin, salian, anjeun kedah terang sabaraha XE (unit roti) ngandung nyeuseup dahareun supados ngitung suntikan dosis sareng insulin pondok atanapi pondok.
Protein pikeun pasén diabétik dipikabutuh pikeun sintésis normal insulin hormon. Nomer panggedéna di antarana aya dina lauk, sareng éta bakal dibahas dina tulisan ieu. Ieu patarosan di handap ieu dibahas - jinis lauk naon anu tiasa didahar bisi tina diabetes mellitus, indéks glikemikna, sabaraha kali samentawis lauk lauk kedah aya dina diet pasién, naon jinis lauk anu kedah didahar nalika kaleuwihan beurat.
Indéks glikemik lauk
Pikeun penderita, diet dilakukeun tina produk dimana indéks glikemik henteu langkung ti 49 unit. Daptar maranéhanana nyaéta éksténsif, anu ngamungkinkeun anjeun unggal poé masak rupa-rupa rasa. Kadaharan sareng indéks 50 dugi 69 unit inklusif tiasa ngan janten "tamu" anu langka dina méja pasién. Kalayan pangampunan, dugi ka 150 gram diidinan, henteu langkung ti tilu kali saminggu.
Aya sababaraha produk anu bahaya (luhur) GI, anu 70 unit atanapi langkung. Endocrinologists nyaram tuang kadaharan sapertos kitu, sabab nyababkeun kanaékan konsentrasi glukosa dina getih. Dina sababaraha kasus, éta kajadian yén indéks glikemik ningkat - kalayan perlakuan panas, kalayan parobahan dina konsistensi produk. Nanging, pikeun daging sareng lauk, aturan kasebut henteu berlaku. Ieu ogé dianggo pikeun kadaharan laut.
Sajumlah produk gaduh GI tina unit enol - éta boh kadaharan protéin atanapi gajih teuing. Diabetis, khususna anu kaleuwihan beurat, kedah ngaluarkeun tuangeun lemak tina dahareun, sabab éta nyumbang kana formasi deposit lemak sareng ngandung jumlah koléstérol anu goréng.
Lauk sareng diabetes kedah dipilih dumasar kana kriteria ieu:
- eusi kalori saeutik;
- laju glikemik low
Tabel GI nunjukkeun yén naon waé spésiés lauk gaduh indéks enol, anu pisan ngajadikeun tugas anu kapilih. Pasien kedah tuang jinis lauk rendah gajih lauk.
Lauk mana anu kedah dipilih
Lauk sareng jinis 2 diabetes bener-bener konsép. Produk kategori ieu penting dina ménu pasién, sabab ngandung protéin gampang dicerna sareng seueur bahan anu mangpaat anu ampir ampir kabéh fungsi awak.
Sakumaha anu dijelaskeun sateuacanna, perlu méré leuwih sering milih kana ngagunakeun jinis lauk rendah gajih. Nanging, seueur anu gaduh patarosan - naha mungkin tuang lauk oily? Jawaban anu henteu jelas nyaéta, tapi ngan ukur dina moderat sareng henteu langkung ti saminggu sakali.
Halna nyaéta lemak beureum pindang sareng asin asin ngandung asam lemak Omega-3 (hiji anu aya dina minyak lauk), anu tanggung jawab kasaimbangan hormon normal. Upami saminggu sakali anjeun tuang tuang produk 300 gram, teras nyugemakeun kabutuhan mingguan awak pikeun zat ieu.
Jinis lauk berminyak anu diidinan ku panyakit "amis":
- salmon;
- salmon aink;
- stabilgeon;
- haddock;
- kuda mackerel;
- pollock
Lauk kaléng teu bisa disebut produk mangpaat, sabab sering nambihan gula sareng nganggo minyak nabati teuing. Susu lauk pikeun diabetes ogé dicaram ku endokrinologis, kusabab beban dina pankréas.
Lauk asin bisa didahar dina jumlah leutik - éta ngabantosan ngalambatkeun cairan tina awak, salaku hasilna ngabengkakan anggota awak tiasa kajantenan. Marinate éta di bumi, tanpa nganggo gula. Masakan sapertos pickrey anu lampu nyaéta langkung popularitasna.
Proses persiapanna kedah nuturkeun sababaraha aturan, sabab mukus anu nutupan lauk nyaéta bahya sareng bahaya pikeun kaséhatan manusa. Amatan, produkna kudu digosok nganggo uyah, teras dikumbah dina cai tiis. Malikan deui prosedur ieu sababaraha kali.
Lauk disarankeun ku endocrinologist pikeun diabetes:
- pollock;
- hake;
- pike
- capelin;
- pepes;
- sabak
- mullet;
- ngagoréng;
- limonella;
- kodeu pakét.
Lauk ngandung vitamin sareng mineral sapertos kieu:
- provitamin A;
- Vitamin B;
- Vitamin D
- yodium;
- fosfor;
- kalsium
- kalium.
Sanaos mangpaat kauntungan tina produk lauk, anjeun henteu kedah dianggo dina jumlah anu ageung, sabab anjeun tiasa ngeusian awak kana kaayaan oversaturation protéin.
Resep lauk
Rupa-rupa piring tiasa disiapkeun tina lauk, anu dibédakeun ku nilai gizi sareng eusi kalori anu saé. Disarankeun ngasongkeun halana atanapi kulub dina cai asin. Sacara umum, pasén kedah ngaleungitkeun panggunaan minyak sayur dina resep, sabab ngandung koléstérol anu goréng.
Salmon asin anu tiasa dianggo pikeun jajan, nyiptakeun roti lapis sareng roti. Resep anu dijelaskeun dibédakeun kalayan piquansi na ku sabab ngagunakeun lemon sareng jeruk jeruk.
Mimiti anjeun kedah nyampur dua sendok jeruk nipis, séndok gula, dua sendok uyah. Simpen sapertilu tina campuran dina wadah sareng iklas 50 gram lauk, dikupas di luhur. Pereskeun sareng campuran jeruk sésa, tambahkeun sababaraha kacang lada. Potong oranyeu jadi bunderan, ulah piceun kulitna, nempatkeun laukna di luhur, nutupan ku foil sareng setel pencét, nempatkeun piring dina kulkas. Waktu masak kedahna 35 jam. Unggal dalapan jam anjeun kudu ngahurungkeun lauk.
Aya seueur cara kanggo masak lauk kalayan diabetes jinis 2. Ieu anu paling gunana sareng populer. Conton, "supa supa" disiapkeun tina bahan ieu:
- gelas beuratna 700 gram;
- juara - 300 gram;
- hiji bawang;
- dua cengkéh bawang bodas;
- tilu sendok krim haseum rendah lemak;
- minyak zaitun.
Mesek lauk tina insides sareng husks, ngilu sareng uyah sareng ngagoreng dina minyak panas dugi kerak emas dicandak. Potong suung dina satengah, tumiskeun panas kalayan bawang bombay, diiris dina satengah cingcin, cengkéh bawang bodas. Uyah sareng cabé. Sababaraha menit sateuacan persiapan keusikan, tambahkeun dua sendok krim haseum.
Panutupkeun loyang sareng foil, parah kalayan minyak, iklas lauk, pre-karpétna nganggo krim masam sareng campuran supa, nyebarkeun bagian luhur carcass kalayan sésana krim haseum. Panggang dina oven preheated dina 180 ° C salami 25 menit. Entong cabut carp tina oven tina 10 menit deui.
Anjeun ogé tiasa masak cutlets tina lauk. Lulus fillet sareng bawang ngalangkungan coét daging, tambahkeun endog, uyah sareng cabé. Kueum sababaraha irisan roti dina susu nalika ngagulung, kéngingkeun susu cair sareng ogé nembus roti ngalangkungan coét daging. Campur sadayana dugi ka rata.
Aya dua cara pikeun nyiapkeun cutlet. Anu mimiti nyaéta ngagoreng dina loyang, langkung hadé nganggo palapis Teflon (supados henteu nganggo minyak). Kadua - panganten.
Sisi lauk pikeun lauk
Janten lauk kanggo pasén diabetes tiasa disiapkeun tina sereal sareng sayuran. Sumawona, dimungkinkeun kedah ngeusian dugi ka satengah tina diet pasién. Éta parantos lami janten kombinasi lauk lauk sareng sangu. Tapi, séréal ieu dilarang kusabab indéks anu luhur, sakitar 70 unit.
Variét handap ieu tiasa janten pilihan anu hadé pikeun sangu bodas: semu coklat, beureum, liar sareng basmati. Indéks glikemikna henteu langkung ti 55 unit. Éta leuwih hadé pikeun masak sereal tanpa nambahan mentega, ngagentosana ku minyak zaitun atanapi minyak linseed.
Éta ogé disarankeun pikeun piring anu maké soba, beunghar beusi, magnésium sareng kalium. Indéksna aya 55 hijian. Perlu dianggap yén bubur anu langkung kandel, anu langkung saé GI. Sanajan naék rada, tina angka anu dituduhkeun dina tabél.
Kalayan fungsi normal sistem endokrin sareng henteuna gula darah tinggi, kentang pindang atanapi dipanggang tiasa dihijikeun sareng lauk, tapi dilarang penderita pikeun ngonsumsi sayuran ieu.
Salaku alternatif, anjeun tiasa nyiapkeun kacang buncis sisi kalayan bahan ieu:
- satengah kilogram kacang beureum;
- lima cengkéh bawang bodas;
- kebat kebatokan;
- taneuh cabe hideung, uyah;
- minyak sayur.
Pra-soak budaya buncis salami 12 jam. Sanggeus nempatkeun kacang di pan, tambahkeun cai sareng masak dugi ka asak. Solokan cai anu sésana, tambahkeun sababaraha teluk daun dua menit sateuacan tamat masak.
Rendang bawang dina satengah cincin sareng ngagoreng dugi emas, teras tambahkeun sayuran héjo sareng bawang bodas. Tambahkeun kacang kana campuran bawang, campur sadayana, asin, lada sareng simmer langkung panas dina kaayaan tutup lima menit.
Ogé, lauk pindang atanapi digoréng, anjeun tiasa nyayogikeun stew sayur pikeun penderita jinis 2 anu didamel tina produk ngan ukur GI. Anjeun tiasa ngagabungkeun sayur dumasar kana kahoyong rasa pribadi. Tapi ulah hilap yén masing-masingna gaduh waktos masak anu individu.
Video dina tulisan ieu ngobrol ngeunaan kauntungan lauk.
