Kalayan radang pankréas, jalma kedah ngémutan deui diet-na. Lemak, lada, tuangeun goreng, manisan sareng sodas dilarang.
Gastroenterologist nyarankeun ngararancang menu sapopoé sareng sereal, produk susu, jinis gajih rendah tina daging sareng lauk. Leuwih ti éta, kadaharan ti laut bakal tiasa hususna mangpaat pikeun pankreatitis. Barina ogé, aranjeunna beunghar asam omega, ngatur métabolisme sareng normalize tingkat koléstérol.
Nanging, henteu sadaya jinis kadaharan laut diidinan bisi gagalna dina saluran pencernaan. Ku alatan éta, unggal jalma anu ngagaduhan masalah pencernaan kedah terang jinis lauk naon anu mungkin kalayan pankréitis pankréas.
Kauntungan lauk tina pankreatitis
Nilai kadaharan laut nyaéta kusabab komposisi anu beunghar, anu ngagaduhan pangaruh terapi dina awak. Lauk kedahna dianggo pikeun pankreatitis sabab ngandung asam omega anu normalisasi métabolisme lemak sareng miceun koléstri ngabahayakeun tina awak.
Éta ogé beunghar ku protéin gampang dicerna sareng unsur renik. Bahkan, kadaharan laut ngandung seueur vitamin larut deui lemak (E, A, D) tibatan katuangan sanés.
Naha mungkin ngagunakeun minyak lauk pikeun pankreatitis? Zatna dicandak utamana tina ati kodeu. Éta dikaluarkeun dina bentuk suplemén dietary.
Ajén minyak lauk nyaéta ngandung omega-3 sareng vitamin D. Salian ngatur prosés metabolisme sareng nurunkeun koléstérasi anu goréng, asam poliaturaturasi nyaéta blok gedong hormon, serat saraf sareng mémbran sél. Sareng vitamin D aub dina métabolisme mineral, nyumbang kana nyerep fosfor sareng kalsium.
Tapi sanajan aya gunana, minyak lauk pikeun pankreatitis sering sering contraindicated. Panggunaan diidinan ngan ukur dina jumlah kawates, nalika panyakit aya dina pangapuran.
Kalayan radang pankréas, lauk mangrupikeun sabab low kalori. 100 g produk ngandung 78 ti 170 kcal.
Indéks glikemik laut nyaéta enol, anu ngamungkinkeun aranjeunna sering dikonsumsi ku jalma anu métabolisme karbohidrat gangguan.
Tapi pikeun nguntungkeun awak, penting pikeun terang naon jinis lauk anu mungkin kalayan pancreatitis.
Dibéré Spésiés Lauk
Upami pankréas kaganggu, anjeun kedah ngarobih diet anu biasa. Ku alatan éta, variétas lauk low-lemak sareng pankreatitis mangrupakeun pilihan anu paling cocog.
Makanan laut dibagi kana diet (langsing) sareng sedeng lemak. Jenis munggaran anu diwanohkeun kana ménu dina dinten ka-6-7 nalika awal peradangan akut. Dina remisi, panggunaan lauk nganggo eusi gajih anu rendah diidinan - éta langkung hipu sareng raos anu beunghar.
Kalayan peradangan pankréas, diidinan kalebet lauk dina tuangeun, eusi gajih ti 0,3 dugi ka 0.9%. Jumlah minimum omega-3 gaduh kodeu pikeun pankreatitis. Ogé, 1% eusi gajih observasi dina spésiés séjén:
- whiting biru;
- haddock;
- Lémema
- pollock;
- Navaga
- sabak
Lauk walungan kalayan eusi gajih dua persén nyaéta omul, pike, grey, roach, burbot, whitefish, whitefish sareng jukut. Diantara jenis laut, pariipoma, argentine, lamprey, mullet sareng flounder ngagaduhan eusi gajih anu rendah.
Kurang leuwih 4% gajih kapendak dina lauk walungan, sapertos gurueur, asp, sareng genting Tina spésiés laut, herring, hake, mackerel, és sareng bass laut tiasa dibédakeun.
Perhatos yén eusi gajih ti laut tiasa beda-beda. Indikator ieu kapangaruhan ku waktos sareng tempat nguseup, kitu ogé yuswa lauk.
Pasien anu dina panggung remisi anu stabil sakapeung diidinan masak tuang tina langkung seueur jinis lauk lemak. Tuna pikeun pankreatitis diidinan, ogé macél kuda, labu, chum, salmon, lele, smelt sareng capelin. Tina jinis aliran walungan, gelas, karpét lumayan, panonpoe, parpét crossian sareng bream diidinan.
Naha mungkin pikeun ngadahar lauk anu enak bisi peradangan pankréas? Tina spésiés beureum, trout sareng salmon pink tiasa diidinan pikeun pankreatitis, tapi henteu langkung ti 200 g per dinten sareng henteu langkung ti dua kali saminggu.
Varieti anu dilarang sareng contraindications pikeun dahar lauk pikeun pancreatitis
Budak, eusi gajih leuwih ti 8%, teu tiasa didahar, khususna dina tahap akut panyakit. Éta ogé dicaram nganggo kadaharan kaléng, garing, digoréng, produk asap sareng kaldu lauk.
Upami pasién pankréitis ngadahar tuangeun sapertos tuangeun, maka anjeunna tiasa ngalaman sajumlah gejala anu henteu pikaresepeun. Gejala ieu kalebet seueul, diare, nyeri beuteung, sareng utah.
Kanggo sababaraha urang, lauk nganggo pankreatitis lengkep contraindicated. Pamakéanna dilarang pikeun teu toleran ka gajih, hiperténsi sareng salah sahiji kelenjar tiroid.
Contraindications séjén nyaéta:
- hemofilia;
- pankreatitis réaktif;
- sepuh sareng murangkalih umur;
- koagulabilitas getih anu goréng;
- periode lactation;
- cholecystitis akut;
- gagal ginjal kronis.
Fitur sahiji pilihan sareng resep
Hadé pisan pikeun tuang lauk seger. Variét walungan tiasa dipendakan ampir di mana waé. Tapi, di sababaraha nagara sareng daérah, kadaharan laut ngan beku atanapi kaléng dijual.
Pilihan lauk kedahna ditilik khususna. Upami éta beku, maka anjeun kedah milih produk tanpa és, salju sareng piagam konéng. Panon teu kedah mendung, sareng kulitna - rusak sareng leueur.
Saméméh nyiapkeun piring naon waé, lauk kudu dikumbah jeung dibersih. Dina peradangan akut sareng ngaleungitkeun pancreatitis, gastroenterologists diidinan ngan ukur tuang sérét tanpa kulit. Nalika panyakitna aya di remisi, éta diidinan masak lauk dina sapotong dina dipanggang, stewed, pindang atanapi dikukus.
Hidangan anu otoritas sareng populér pikeun pancreatitis mangrupikeun kuéh lauk. Pikeun nyiapkeun aranjeunna, anjeun kedah nyiapkeun:
- hake atanapi pollock fillet (500 g);
- semolina (35 g);
- hiji bawang;
- 2 endog.
Lauk na taneuh, dicampur ku semolina, endog, bawang dicincang sareng asin asin. Cutlets dibentuk tina daging minced teras nahan kana oven atanapi masak anu laun. Piring ieu diwenangkeun tuang dugi ka dua kali saminggu.
Pangsit lauk - resep anu langkung saé pikeun pankreatitis. Pikeun nyiapkeun éta, anjeun peryogi fillet lauk low lemak (300 g), susu (50 ml), roti bodas (40 g), cai (1 l), endog hayam sareng bawang daun (1 masing-masing).
Tulang sareng kulit dicabut tina lauk, sareng dagingna ditumbuk. Roti anu kaseueuk dina susu sareng, bawang bombay, aya dina gilingan daging.
Stuffing ditumbuk liwat tabung. Tambahkeun endog kana campuran sareng ngéléhkeun sadayana on Blénder.
Tangki ngeusi cai, dibawa ka kulub, teras seuneu dikirangan. Daging minced ditelep kana cai anu ngagolak sareng dua sudu. Saatos ngagolak, knels pindang 1/3 jam.
Ogé, dina pankreatitis kronis di remisi, anjeun tiasa ngubaran diri kana perch dipanggang kalayan saos krim haseum. Mimiti anjeun kedah stok kana sababaraha bahan:
- lauk (300 g);
- wortel sareng akar peterseli (1 masing-masing);
- henteu lemak krim masam (1 sudu);
- kaldu sayur (100 g);
- tipung gandum (10 g);
- krim (10 g).
Perch dipotong-potong, disimpen dina stewpan babarengan sareng wortel dicincang sareng peterseli. Sadaya eusian ku cai tiis sareng ditunda seuneu salami 10 menit.
Salajengna, nyiapkeun saos krim haseum, tipung sareng mentega. Teras potongan lauk disimpen dina foil, dituang kalayan saos teras nahan dina oven salila 20 menit.
Upami teu aya foil, maka perch sareng sayuran tiasa kénging atanapi dipanggang dina loyang. Pikeun ningkatkeun rasa piring perch kedah tos diperas.
Kauntungan lauk pikeun manusa dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
