Perlu diinget yén borsch klasik dina panyakit pankréas tiasa nyababkeun sanés ukur nyerna ngaganggu, tapi ogé nyababkeun serangan anu énggal, ku sabab pamakean di dahareun kedah dirawat kalayan ati-ati.
Pancreatitis mangrupikeun radang pankréas anu ngalaksanakeun sababaraha fungsi dina awak manusa. Anu paling penting nyaéta pamolah bahan anu ngabahayakeun sareng kontrol tingkat gula dina getih manusa.
Salah sahiji prinsip anu penting pikeun pencegahan sareng pengobatan panyakit pankréas nyaéta katetan tina diet khusus, anu ngaluarkeun konsumsi asap, lada, tuangeun asin.
Diet ieu, salianeun, ngamangpaatkeun henteu nganggo sadayana sup. Kanggo milarian mana anu sup sareng pankreatitis tiasa dikonsumsi, sareng anu henteu, anjeun henteu kedah hilap ngeunaan aturan anu paling penting pikeun patologi ieu - moderansi sareng kasaimbangan, ogé henteuna tuangeun lemak sareng goreng dina diet poean. Éta pisan sababna naha penting pisan pikeun nyangking resep piring waé pikeun syarat ieu.
Sanaos rasa sareng Prévalénsi borscht, leres-leres mustahil nyauran éta dietary, janten, ku ayana pancreatitis, borscht kedah dimasak saluyu sareng sababaraha syarat - ngantep kaldu beunghar, ngagoreng, rempah lada.
Dina waktu parut akut tina pankreatitis, dahar borsch mastikeun dilarang, sanaos upami istimewa, tunduk kana sagala saran, nyiapkeun.
Borsch kalayan pancreatitis bakal bahaya pikeun sababaraha alesan:
- Piring ngarujuk kana produk anu ékstraksi anu cukup luhur, ti saprak daging sareng sayur kaldu ngaganggu membran mukus tina saluran pencernaan. Ieu ngabalukarkeun stimulasi tambahan tina sékrési lambung sareng pankréas;
- Borsch ngandung kol bodas, anu aya jumlah serat anu signifikan. Kaleuwihanana nyababkeun penampilan di pasien nyeri beuteung, kembung na tiasa nyerang serangan anu parah;
- Ayana tomat ngabalukarkeun kaasaman anu luhur.
Ngan aya penderita anu pankreatitis kronis anu aya dina kaayaan remisi pengkuh tiasa mimiti ngenalkeun borsch dina dietna. Penting mangrupikeun kasabaran anu lumayan hadé dina piring sanés anu ngandung kol. Dina waktu anu sarua, aya sababaraha fitur anu goreng anu kedah diperhatoskeun ku jalma-jalma anu kaserang panyawat pankréas. Henteu disarankeun pikeun nganggo krim haseum pikeun borsch daging bumbu, tapi krim haseum kalayan eusi gajih anu rendah tiasa dianggo pikeun piring végétarian.
Saprak ku pankreatitis dina tahap naon waé mastikeun dilarang ngagunakeun katuangan gajih sareng gorengan dina dahareun, supados pikaresepeun borsch, perlu ngaluarkeun faktor ieu. Dina borsch - éta daging sareng kaldu.
Pikeun pasien kalayan pankreatitis, pilihan pangsaéna bakal janten vegetarian, atanapi langsing, kenténg.
Upami anjeun masih kedah masak kaldu dina daging, penting pikeun émut yén kalayan soaking awal daging sapi atanapi ternak sababaraha jam, mungkin pikeun ngaleutikan pangaruh racun protéin.
Aya dua pilihan anu ngamungkinkeun anjeun pikeun ngajagaan rasa piring sareng masak roti sapertos aman pikeun anu sabar:
- Masak borsch dina kaldu sayur, anu dumasar kana kentang sareng wortel. Sakedap engké, beets tambah, sareng ngan dina tungtung masak nyaéta daging anu tos diasakan ditambah. Anjeun tiasa nganggo hayam, sapi atanapi kalkun. Pilihan ieu lengkep tanpa ngagunakeun kaldu daging.
- Masak dina kaldu katilu. Metode persiapan ieu ogé ngamungkinkeun pikeun ngurangan eusi gajih tina tuang. Dina hal ieu, sanggeus bisul daging, perlu ka solokan cai sareng eusian anu énggal. Malikan deui prosedur ieu sahenteuna dua kali. Sareng ukur dina kaldu katilu atanapi kaopat anjeun tiasa masak borscht. Éta ngan ukur nganggo daging rendah gajih - hayam sareng turet fillet, taktak daging sapi.
Sanaos kanyataan yén sadaya pencinta borsch terang resep nyata, hanjakalna, dina versi ieu teu cocog kanggo dianggo ku penderita. Ku alatan éta, supados henteu ngaluarkeun tuangeun anu lezat ieu tina dahareun, éta rada didamel. Kusabab kubis tradisional dina bentuk seger sareng acuk teu tiasa dianggo, langkung saé langkung resep kana Peking. Sayuran henteu digoreng, tapi stewed, anu ogé sacara signifikan ngurangan beban dina saluran pencernaan.
Pikeun nyiapkeun borsch pikeun pasien anu kakurangan tina radang pankréas, anjeun kedah:
- Gobis Beijing (sakitar satengah sirah kol);
- Sababaraha kentang ukuran sedeng;
- 1 beetroot leutik;
- 1 wortel;
- Sababaraha tomat ukuran sedeng;
- Bawang;
- Sayuran (peterseli, dill);
- 300-400 gram daging tanpa daging.
Anjeun ogé peryogi 3-4 liter cai sareng sababaraha sendok minyak kembang saring.
Masak ngalibatkeun sababaraha léngkah. Pikeun ngamimitian, daging tos siap. Lajeng sagala sayuran anu dikupas sareng dicincang. Kentang, engkol sareng daging tos diasakan, sésa-sésa sayuran dicukur dina kirang langkung 10 menit langkung panas. Maka sadaya komponén digabungkeun sareng sayuran tambah. Nalika borsch na infused sareng leuwih tiis, éta bakal diasaykeun ku haneut.
Numutkeun resep anu di luhur, sup kol tiasa disiapkeun upami beets dipiceun ti dinya. Seueur anu ngalakukeunana, kumargi sup kol tradisional pikeun pankreatitis henteu disarankeun.
Komposisi vitamin sareng mineral beunghar sorrel sareng eusi kalori rendah ngajantenkeun mangpaat pikeun hal tina gizi. Tapi kalayan panyakit anu mangaruhan beuteung sareng organ pencernaan sanésna, sayur berdaun héjo ieu tiasa ngabahayakeun. Di payuneun panyakit sapertos pankreatitis, borok, cholecystitis, sorrel dikontohkeun kanggo dianggo, sabab éta tiasa gaduh pangaruh ngarugikeun.
Asam organik, anu dipendakan langkung seueur dina daun anu héjo, mere rasa asam cukuran pikeun sorrel. Sadaya asam sacara kimia ngairitasi mémbran mukus dina sistem pencernaan sareng ningkatkeun kaasaman jus lambung, merangsang sékrési lambung sareng pankréas.
Tina sadaya asam organik, khususna seueur asam oxalic dina daun, anu ngagaduhan kamampuan ngaganggu kalsium métabolisme sareng provoke formasi batu oxalate. Tulang dina saluran empan sareng kandung kemih ngahalang aliran cai, nyababkeun répluktus biliin sareng ngaruksak kana pankréas. Batu ogé ngakibatkeun pembengkakan jalur pankréas, sabab rahasia na henteu tiasa dialihkeun dina waktosna, éta ditunda sareng ngamimitian prosés "nyerna diri".
Dina pankreatitis kronis, nutrisi klinis mangrupikeun salah sahiji komponén utama pamulihan gancang. Diet anu saimbang tiasa nyegah kamajuan panyakit sareng ngaminimalkeun palanggaran sistem pencernaan.
Kumaha carana masak roti borsch dipidangkeun dina pidéo dina tulisan ieu.
