Nyieun jam mangrupikeun cara anu paling populér pikeun ngawétkeun buah-buahan seger jeung buah. Jam ngabantosan kanggo lila kanggo ngawétkeun sagala kauntungan tina buah usum panas sareng ngadukung awak dina usum tiris. Salaku tambahan, jam mangrupikeun ngubaran anu saé pikeun sadayana kulawarga, anu anjeun tiasa nginum kalayan tèh, nyéépkeun kuéh anu ngeunah dina roti atanapi nyanggana.
Nanging, sanaos sagala mangpaat anu macét, éta ngagaduhan kakurangan signifikan - mangrupikeun kandungan gula anu saé. Ku alatan éta, jalma anu boga panyakit pankréas, hususna pankreatitis kronis sareng diabetes mellitus, disarankeun pikeun ngaleungitkeun produk ieu tina diet.
Tapi aya resép pikeun jam-jam anu bakal mangpaat pikeun sadayana jalma, tanpa anu sanés. Di jerona, gula pasir biasa diganti ku stevia ngagantian gula alami, anu henteu naék gula getih, sareng ku kituna henteu mangaruhan pangaruh pankréas.
Naon ari stevia
Stevia atanapi, sapertos anu disebut ogé, jukut madu mangrupikeun tutuwuhan anu lemah sareng raos amis anu parah. Mimiti kapanggih ku India ti Amérika Kidul, anu ngagunakeun stevia salaku pamanasan alami pikeun jodoh sareng inuman anu sanés, kalebet teas ubar.
Stevia dugi ka Éropa ngan dina abad ka-16, sareng ka Rusia malah engké - dina awal abad ka-19. Sanajan kualitas unikna, éta henteu nampi popularitas anu lumayan ku jalma-jalma éta, tapi ayeuna Stevia ngalaman kaayaan rebirth nyata.
Ieu umumna kusabab kanyataan beuki loba jalma condong taat kana gaya hirup séhat sareng ngan ukur nganggo produk anu aya mangpaatna pikeun awak. Sareng stevia, salian rasa amis na, ngagaduhan seueur mangpaat mangpaat, sabab éta mangrupikeun pepelakan ubar anu berharga.
Kauntungan kaséhatan stevia:
- Teu nambahan gula getih. Stevia 40 kali langkung amis tibatan gula biasa, sedengkeun éta henteu mangaruhan tingkat glukosa dina getih sareng henteu nimbulkeun beban pankréas. Ku sabab éta, éta produk anu idéal pikeun penderita diabetes;
- Ningkatkeun leungitna beurat. Dina 100 gr. gula ngandung 400 kcal, sedengkeun 100 gr. daun héjo stevia - ngan 18 kcal. Ku alatan éta, ngagentos gula biasa sareng stevia, jalmi tiasa ngirangan eusi kalori tina diet sapopoé. Hal ieu kapaké pikeun dipaké pikeun tujuan ieu ékstrak tina ramuan stevia, anu ngagaduhan eusi kalori enol;
- Nyegah perkembangan karies jeung osteoporosis. Gula négatip mangaruhan kaséhatan tulang sareng huntu, ngabalukarkeun cilaka bertahapna. Pamakéan stevia nguatkeun enamel waos sareng jaringan tulang, sareng ngabantosan ngajaga tulang anu kuat sareng seuri anu indah dugi ka lami umur;
- Nyegah formasi tumor kanker. Anggo biasa tina stevia mangrupikeun pencegahan kanker. Salaku tambahan, jalma anu parantos aya ti tumor malignant disarankan pikeun nganggo stevia pikeun ningkatkeun kaayaan maranéhna;
- Ngabenerkeun nyerna. Stevia boga pangaruh anu mangpaat pikeun fungsi pankréas, ati, kandung kemih sareng burih, anu sacara signifikan ningkatna nyerna dahareun sareng nyerep sadaya bahan anu mangpaat;
- Nyageurkeun sistem kardiovaskular. Stevia normalisasi pagawéan jantung, nguatkeun otot jantung sareng tembok pembuluh getih, mantuan pikeun nyegah ngembangkeun aterosklerosis, serangan jantung sareng stroke;
- Nyageurkeun tatu. Stevia ngabantuan ku tatu anu kainféksi purulent. Pikeun ieu, daérah anu kapangaruhan tina kulit kedah dikumbah sababaraha kali sapoé sareng larutan stevia sareng luka badé dudung gancang pisan tanpa nyésakeun tatu.
Jam macét
Nalika nyiapkeun jam sareng stevia, tibatan gula, anjeun tiasa nganggo kadua daun garing pepelakan sareng ekstrak tina stevia, anu dijual dina kendi dina bentuk bubuk atanapi sirop. Daun Stevia gaduh rasa amis pisan, sahingga 1 kg. buah beri atanapi buah, kantun nempatkeun kebat alit kanggo meunang jam anu leres-leres manis.
Nanging, langkung gampang sareng langkung gampang pikeun nambihan ekstrak bubuk stevia ka jam - stevioside, anu 300 kali langkung amis ti batan gula biasa. Ngan sababaraha teaspoons ekstrak stevia anu tiasa masihan buah beri kana rasa amis anu perlu sareng janten jam nyata.
Tapi kadang-kadang, jam stevia tiasa ternyata cair teuing pikeun nyegah ieu kajadian, anjeun kedah nempatkeun sababaraha gram pektin apel di jerona. Pectin mangrupikeun serat anu larut, anu ngagaduhan seueur anu kapaké sareng ngabantuan ngajantenkeun macét sareng macét langkung pikaresepeun.
Jamang stevia Lingonberry.
Jam lingonberry ieu henteu ngan ngeunah pisan, tapi ogé séhat. Éta tiasa dianggo ku sadaya jalma tanpa pangecualian, kalebet barudak anu diabétes. Upami diperlukeun, buah lingonberry tiasa diganti ku blueberries atanapi blueberries.
Komposisi:
- Lingonberry - 1,2 kg;
- Jus jeruk nipis anu seger - 1 sdm. sendok;
- Bubuk kayu manis - 0,5 TSP;
- Stevioside - 3 TSP;
- Cai murni - 150 ml;
- Apple Pectin - 50 gr.
Bilas berries lengkep sareng tuang kana pan. Tambahkeun stevioside, kayu manis sareng pektin, teras tuang cai sareng jeruk nipis. Nempatkeun panci kana seuneu sareng aduk terus-terusan dibawa ka kulub. Pariksa 10 menit sareng angkat tina panas. Cabut busa anu dihasilkeun, tuang kana kendi steril sareng nutup tutup lambung. Simpen jam anu disiapkeun dina kulkas.
Jam macét aprikot.
Aprikot mangrupikeun buah amis, dugi ka kirang steviosida diperyogikeun kanggo macét macét aprikot. Salaku tambahan, upami anjeun ngilu buah-buahan pikeun kaayaan murni, anjeun tiasa nampi jam aprikot anu ngeunah, anu cocog pisan kanggo nyieun roti lapis anu amis.
Komposisi:
- Apikotik - 1 kg;
- Jus hiji lemon;
- Cai - 100 ml;
- Stevioside - 2 TSP;
- Apple Pectin - 30 gr.
Bilas ogé apricots, talikeun aranjeunna sareng cabut buah tina buah. Mindahkeun aprikot kana loyang, tambahkeun cai sareng jeruk nipis, tambahkeun stevioside sareng pektin. Aduk sareng nempatkeun wadahna api. Bawa jam sareng kulub sareng janten langkung panas dina sedeng pikeun 10-12 menit.
Cabut pan tina kompor, atur kendi anu disiapkeun sareng tutup tutup dina lids. Simpen jam sapertos di tempat anu tiis atanapi dina kulkas. Pikeun masihan rasa anu langkung cerah, sari buah almond tiasa nambihan.
Jamur Stroberi.
Pikeun jam strawberry, langkung saé nyandak buah sedeng ukuran supados aranjeunna pas dina sendok. Upami hoyong, strawberry dina resep ieu tiasa digentos ku strawberry liar.
Komposisi:
- Strawberry - 1 kg;
- Cai - 200 ml;
- Jus Lemon - 1 sdm. sendok;
- Stevioside - 3 TSP;
- Apple pectin - 50 gr;
Ngumbah strawberry, miceun stalk teras nahan dina panci ageung. Tuang sareng cai tiis, tambahkeun bahan baki teras ditunda seuneu. Nalika macét bisul, miceun busa sareng ngantepkeun seuneu kanggo jam saparapat anu sanés. Tuang jam bérés kana kendi anu disterilis, tutup caket sareng tinggaleun, teras lebet dina kulkas.
Cookies dumasar jam sakumaha gula.
Jam Stevia tiasa dianggo dina baking salaku ngagantian gula anu kapaké. Éta henteu ngan ukur anjeun tiasa ngajantenkeun anu dipanggang amis, tapi ogé masihan rasa anu parantos dicabut sareng rasa Berry. Utamana anu saé pikeun nambihan jam dina adonan cookie, anu bakal ngabantosan anu langkung saé.
Komposisi:
- Sakabéh tipung sisikian - 250 gr;
- Sakur jam atanapi macét sareng stevia - 0,5 cangkir;
- Minyak sunflower - 5 sdm. sendok;
- Tipung Coklat - 2 sdm. sendok;
- Bubuk roti (bubuk baking) - 1 séndok téh;
- Uyah - 0,25 séndok;
- Vanillin - 1 sachet.
Dina wadah anu misah, campur senggang sareng minyak kembang. Candak mangkuk sanés sareng nyampur di dinya sagala bahan garing, nyaéta: tipung, bubuk baking, bubuk koko, uyah sareng vanili. Dina campuranna, ngadamel mendakan anu alit, tuang jam sareng minyak di na sareng knead adonan.
Ninggalkeun adonan anu réngsé salami 15 menit, teras gulung kana lapisan kalayan ketebalan sakitar 1,5 cm sareng sapotong cookie buleud tina éta kalayan kapang atanapi sagelas. Panutupkeun loyang sareng kertas parchment, nempatkeun cookies kana teras lebet dina oven dina 180 ℃ salami 10 menit. Upami anjeun ngantunkeun cookies dina oven langkung lami, éta bakal langkung kasar.
Simpen cookies anu saatos dina piring, nutupan sareng anduk beresih sareng ngantep tiasa rada tiis. Produk dipanggang ieu ngandung sajumlah kalori sakedik sareng henteu ningkatkeun gula getih.
Ku sabab éta, éta tiasa aman dianggo ku duanana pasién kalayan diabetes mellitus sareng jalma anu taat kana diet anu ketat.
Ulasan
Nepi ka ayeuna, stevia diakui salaku pemanis anu aman, anu henteu gaduh akibat négatip. Ku alatan éta, dokter modern mamatahan ngagunakeun daun stevia atanapi ékstrak tina tutuwuhan ieu masihan inuman sareng piring rasa anu amis.
Harita jalma anu nolak gula dina nikmat pemanis ieu lolobana positip. Aranjeunna nyatet panurunan anu ditandaan beurat, henteuna luncat dina glukosa dina getih, pamutahiran fungsi jantung sareng burih, panurunan dina tekanan getih sareng imunitas.
Numutkeun dokter, Stevia cocog pikeun penderita diagnosis anu serius, kitu ogé pikeun jalma anu sehat anu hoyong tuang katuangan anu langkung saé. Ieu hususna cocog pikeun gizi para sepuh, nalika ngagunakeun gula tiasa ngadorong pangwangunan panyakit bahaya.
Anjeun tiasa mésér stevia di apoték, supermarkét ageung, toko kadaharan kaséhatan atanapi mesen di toko online. Biaya tiasa sacara serius variasina gumantung kana kumaha éta dijual. Harga anu panghandapna diperhatoskeun pikeun daun garing tina pepelakan, kantong anu bakal ngagaleuh mésér sakitar 100 rubel.
Ieu dituturkeun ku ékstrak cair tutuwuhan, anu dijual dina botol leutik nganggo pipette sareng biaya tina 250 dugi 300 rubles. Produk stevia paling mahal nyaéta stevioside. Pikeun jar ieu 250 g bubuk pemanis. pembeli kedah mayar sahenteuna 800 rubel.
Nanging, stevioside mangrupikeun sapuluh kali langkung amis tinimbang jinis stevia sanés, janten, éta diséépkeun langkung ekonomis. Salaku tambahan, éta serbaguna sareng cocog pikeun amisna sacangkir téh, ogé pikeun nyiapkeun sagala jinis tuang, kaasup kue, és krim atanapi jam.
Gantian gula Stevia dijelaskeun dina pidéo dina artikel ieu.
