Legenda anu baheulana nyoba ngaracun raja Perancis nganggo tomat, sareng naon anu didinya, dipikanyaho, pikeun seueur pamiarsa. Janten naha di Abad Pertengahan éta buah-buahan ieu dianggap bahya? Sareng naha ayeuna, dokter ngabantah naha mungkin waé tuang tomat kalayan diabetes jinis 2 atanapi henteu?
Pikeun ngajawab pertanyaan ieu, anjeun kedah familiarize diri sareng komposisi kimia apel emas.
Manfaat gula tinggi
Kategori pasien paling hese nyaeta penderita anu ngitung unggal gram, unggal unit roti karbohidrat.
Sayuran mangrupikeun 93% cai, anu hartosna kalolobaan gizi larut dina cair. Ieu ngagampangkeun asimilasina. Sakit 0,8-1 persén mangrupikeun serat dietary, 5 persén mangrupikeun protéin, lemak sareng karbohidrat. Leuwih ti éta, porsi singa - 4,2-4.5% diitung ku karbohidrat, anu diwakilan di tomat ku mono- sareng disakarida, pati sareng dextrin.
Gula akun kanggo 3,5 persen. Aci sareng dextrin ogé kirang. Indéks glikemis tomat aya 10 (kalayan norma pikeun anu diabetes di 55). Ieu nunjukkeun yén anjeun tiasa tuang sayuran ieu pikeun diabetes, aranjeunna moal ngabalukarkeun ngarugikeun. Nilai gizi apel emas ngan ukur 23 kcal. Komposisi kimia sareng nilai gizi tomat (limpahan vitamin, mineral, asam organik) kalayan kalori rendah sareng indéks glikemik anu rendah ngajantenkeun produk éta henteu ngan ukur pikeun diabetes, tapi ogé pikeun anu hoyong leungit beurat. Sumawona apel cinta (kecap "tomat" ditarjamahkeun tina basa Itali) ngaktifkeun prosés métabolik na awak.
Tomat beunghar ku unsur vitamin, unsur mikro sareng makro. Aranjeunna ngadamel sayur ieu kapaké. Upami urang nganggap persentase vitamin sareng mineral saluyu sareng norma poean, rasio ieu bakal katingali siga kieu:
- vitamin A - 22%;
- betta-karoten - 24%;
- vitamin C - 27%;
- kalium - 12%%
- tambaga - 11;
- kobalt - 60%.
Naon vitamin séjén anu kapanggih dina tomat? Vitamin anu kagolong kana kelompok B diwakilan ku persentase langkung handap, Kalsium, magnesium, sareng fosfor dikandung saimbang-alit. Ku kituna, jalma anu nganggo sistem pencernaan normal bakal nguntungkeun tina sayuran.
Asam organik
Asam organik dina buuk akun satengah persen. Ieu mangrupakeun malic, tartaric, oxalic, jeung asam sitrat. Éta ngabahayakeun kana sababaraha mikroorganisme. Kanyataan ieu dibuktikeun ku ibu rumah tangga anu nyetik tomat di jus sorangan tanpa nambahan bahan pengawet: uyah, cuka, atanapi asam salisilik. Taya sayuran séjén anu bakal dijaga tanpa pengawet dina cara tomat disimpen.
Kanyataan ieu ngamungkinkeun ngagunakeun tagihan tomat homemade dina waktu usum tiis, sakumaha penderita penderita henteu disarankeun ngadahar katuangan anu ngandung konsentrasi uyah. Buah dina jus nyalira tanpa pengawet ngan ukur déréditasi ku ngagolak, sareng henteu ngabahayakeun kaséhatan. Nalika tomat asin dina diabetes henteu pikaresepeun.
Tomat ngagaduhan salaku jenis antibiotik, ngajagaan, contona, awak jalu ti sababaraha inféksi genitourinary. Urologi nyarankeun yén lalaki dahar sayuran ieu pikeun radang prostat.
Atuh ka lycopene, awakna dibersihkeun tina racun anu ngumpulkeun alatan kabiasaan goréng.
Eusi Lycopene
Dokter sareng ahli gizi kanggo nengetan eusi lycopene dina tomat. Zat ieu mangrupikeun antioksidan sareng isomer tina beta-karoten. Di alam, eusi lycopene terbatas, henteu seueur produk anu tiasa sombong di antarana. Studi zat ieu nunjukkeun yén, salaku antioksidan, ngajaga sél tina karusakan radikal bébas.
Lycopene dina awak manusa teu hasil, ngan ukur aya dahareun. Éta kaserep ka maksimal upami hadir ku lemak. Dina mangsa perawatan panas, lycopene henteu dirusak, janten, dina témpél tomat atanapi ketchup konsentrasina sababaraha kali langkung luhur tibatan buah seger. Cai mibanda pangaruh kumulatif (ngumpulkeun dina getih sareng sél), saba éta, éta henteu disarankeun pikeun nyiksa katuangan anu ngandung tomat (témpél, jus, ketchup). Dina basa sejen, dahar produk kaléng nyaéta dimungkinkeun, tapi dina modifikasi, tanpa nyiksa. Diabetik diidinan dahar tomat acar, tapi henteu ti toko - aranjeunna ngandung konsentrasi asam asétat, sareng anu sanésna, anu diasihan uyah 1 séndok tanpa topi dina jar tilu liter, sareng eusi cuka henteu langkung ti 1 séndok téh. Saenipun, upami teu aya cuka dina marinade sama sekali.
Éta dipercaya yén lycopene ngirangan ngembangkeun aterosklerosis sareng patologi kardiovaskular anu aya hubunganana. Tomat ieu kapaké henteu ngan ukur pikeun hypertensives atanapi intin, tapi ogé pikeun penderita nalangsara ku tekanan darah tinggi.
Aya naon anu cilaka
Tomat tiasa bahya pikeun sababaraha penderita alergi. Leres, henteu sadayana alérgi kana aranjeunna. Ieu tiasa dianggap yén penderita alergi munggaran anu nyobian buah ieu di Éropa, sareng serangan tina kasakit dina Abad Pertengahan dicandak kanggo karacunan. Di Éropa, pikeun lila buah ieu dianggap bahya.
Penting pikeun terang yén asam oxalic anu aya dina tomat janten watesan pikeun pasien anu aya patologi ginjal sareng sistem musculoskeletal. Pasien sapertos kapaksa ngantep panggunaan tomat pikeun diabetes.
Naon panyakit sistem pencernaan tiasa sareng henteu kedah tuang tomat
Omat, komposisi anu beunghar asam organik, nyumbang kana motilitas peujit, ngawasa nyegah kabebeng.
Tapi asam ieu sami tiasa ngangsonan kaduruk manah sareng teu ngarareunah peurih. Aranjeunna salajengna ningkatkeun kaasaman burih kalayan gastritis kalayan kaasaman anu tinggi, ngaganggu peujit anu meradang. Sareng maag burih, aranjeunna ngairitasi luka ulseratif dina mémbran mukosa sareng dinding organ, sahingga nyababkeun nyeri. Tapi dina waktos anu sami, kalayan kaasaman rendah, sayur ieu bakal nyababkeun kurangna asam dina awak, sareng ku kituna bakal nguntungkeun.
Asam anu aya dina tomat terlibat dina formasi batu dina kandung kemih. Ieu meureun naha, kalayan cholelithiasis, dokter mamatahan nganggo sayur ieu kalayan ati-ati. Batu-batu murag kana saluran, sahingga meungpeuk lumen. Salaku tambahan, asam ngabalukarkeun cramping sareng nyeri dina hampru.
Mikroba tina racun anu aya dina tomat (anu kalolobaan kapanggih dina daun sareng batang) henteu bahaya pikeun jalma anu séhat, tapi maksa pankréas damel dina modeu ditingkatkeun. Ku alatan éta, ku pankréitis akut, sayur ieu dikontéksi.
Tapi tomat ngandung vitamin sareng mineral anu kapaké sareng dipikabutuh pikeun awak, ku kituna disarankeun pikeun ngenalkeun kana diet, dimimitian tina séndok bubur, sareng saeutik demi saeutik mawa ka sadayana buah. Kalayan pankreatitis, éta henteu kéngingin tuang buah-buahan anu teu resep kalayan eusi asam anu tinggi. Disarankeun terang dimana aranjeunna tumuwuh, sareng naha konsentrasi nitrat di antarana henteu langkung ngaleuwihan. Sareng penting yén sayuran tumbuh dina ranjang kabuka, sareng henteu aya di imah kaca, ti saprak konsentrasi asam dina buah rumah kaca jauhna langkung.
Dokter nyarankeun yén kanker anu ngagaduhan masalah sareng pankréas tomat anu baked, atanapi tomat kukus.
