Diet pankréas

Pankreas (pankreas) aktip dina nyerna dahareun sareng métabolisme karbohidrat, ngahasilkeun énzim sareng hormon khusus. Tugas utami nya éta pikeun mastikeun jumlah sékrési optimal sareng asupna pas dina waktos duodenum, kusabab fungsina normal saluran getih. Dina jalma anu séhat, beusi ngagaduhan produksi siklik énzim pencernaan, anu gumantung kana émisi produk pangan. Dina basa sejen, kuantitas sareng kualitas pangan seueur pisan nangtukeun kaayaan sareng fungsionalitas pankréas.

Tapi, ku kamekaran panyakit pankréas, mékanisme ieu dilanggar. Fenomena peradangan, pembentukan rongga (kista) atanapi neoplasma, kitu ogé parobahan sclerotic (kalayan pancreatitis kronis), kedah nyababkeun kanyataan yén produksi énzim kaleuleuwihan atanapi teu cekap dimimitian, perobihan dina nada saluran ékscretory kelenjar lumangsung. Hasilna, autolysis, atanapi "nyerep ka diri" jaringan pankreas, sering kajantenan, anu matak nguntungkeun pikeun nagara bagian tina sakabeh organisme.

Dina kalolobaan kasus, pankréas anu gering gancang peryogi "sesa" fungsina, utamina ngembangkeun prosés radang. Ngawatesan produksi énzim anu "agrésif" hormat ka organ sorangan, ngalereskeun lengkep halangan saluran sareng normalisasi tina nada témbokna tugas utama pengobatan narkoba ampir sadaya kaayaan patologis pankréas. Tapi aya cara anu ngejukeun tujuan anu sami sareng efektif pisan, tapi henteu gaduh ubar narkoba dina awak. Ieu mangrupikeun parobahan dina nutrisi manusa, iwal sababaraha pangan sareng utami anu sanésna, ngagunakeun métode pangolahan dahareun tangtu. Diet sapertos kasakit pankréas, disebut ogé tabél No.5p, tiasa dibandingkeun dina kamampuan metoda perawatan konservatif.

Teu mustahil tiasa ngubaran patologi pankréas tanpa nuturkeun diet

Aturan dasar nutrisi médis

Nyeri dina pankréas tiasa lumangsung dina sagala umur, bahkan di murangkalih. Cukang lantaranana nyaéta rupa-rupa tatu, kaayaan stres, faktor genetik, panggunaan obat-obatan anu tangtu. Dina kalolobaan kasus, faktor utama anu ngaganggu awal prosés patologis dina pankréas nyaéta kurang gizi, nyiksa alkohol, sareng ngaroko. Éta sababna anjeun kedah ati-ati dina diet anjeun pikeun masalah pankréas, ku kituna ngaleungitkeun panyabab utama patologi.

Pikeun nyeri dina pankréas, henteu paduli intensitasana, anjeun kedah langsung konsultasi ka dokter. Saatos ngadangukeun sareng nguji pasien, ngalaksanakeun laboratorium sareng pamariksaan instruktip, para ahli ngenalkeun jinis karusakan organ sareng keruwetanna, kitu ogé ayana patologi konkomunikasi, utamina ti sistem pencernaan, ati, kandung kemih. Salian resep médis, rekomendasi pikeun nutrisi sareng kasakit pankréas anu kaungkap diperyogikeun. Ngan dokter, dumasar kana diagnosis, tiasa nunjukkeun naon anu leres dina diet pasien.

Dina kalolobaan kasus klinis, patologi pankréas alami anu radang, atanapi pankreatitis, didiagnosis. Aranjeunna tiasa akut, kronis, sareng atanapi tanpa komplikasi, kalayan lesi latar saluran biliary atanapi ati. Pikeun unggal bentuk patologi, aya sababaraha nuansa ngeunaan gizi pasien, tapi aturan utama diet pikeun kasakit pankréas tiasa diwakilan saperti kieu:

• mastikeun kagiatan fungsionalitas minimum awak ngaliwatan pamilihan produk tangtu pikeun ménu sareng ngolah anu ditangtoskeun;
• regimen nginum anu cekap, jumlahna 2-2,5 liter cairan sadinten;
• panguasaan pangan protéin;
• wangenan lemak naon waé asal na karbohidrat;
• tekenan kana panganan anu beunghar vitamin pikeun naekeun kekebalan;
• asupan dahareun 5-7 kali sadinten, dina jumlah leutik;
• uyah sapopoé - henteu langkung ti 10 gram.

Asupan uyah sacara signifikan dibatesan.

Perhatian khusus dina pasien sareng kelenjar pankreas dirumuskeun pikeun pengecualian produk anu merangsang sékrési énzim pencernaan, kusabab perlu mastikeun sesa fungsional. Daptar produk ieu bakal dibéréndélkeun di handap. Ukuran ieu hususna relevan dina fase akut peradangan, nalika kaleuwihan énzim sacara agrésif mangaruhan jaringan na parantos akumulasi dina awak. Salila periode ieu, sabalikna, perlu mulangkeun saluran pankreas sareng ngaleupaskeun rahasia kana peujit, anu kahontal ku nganggo, diantara anu sanés, katuangan tangtu.

Sarua penting nyaéta metode masak anu ngagaduhan pangaruh hipu pankreas. Diet pikeun pankréas nyayogikeun ngan ukur ngagolak, stewing, baking (aya hubunganana sareng sayuran sareng buah-buahan), "dikukus." Patuh kalayan metodeu ieu nyayogikeun panyebaran fisik sareng kimia organ dina sakabéh saluran pencernaan. Kadaharan tuangeun dina kaayaan anu haneut nyaéta sparing termal, sareng kaayaan katuangan atanapi dina bentuk potongan leutik nyaéta mékanis. Aturan masak ieu hususna penting pikeun patologi anu lumangsung kalayan nyeri dina pankréas sareng ati, kitu ogé kanggo sagala panyakit kronis organ pencernaan.

Nutrisi dina periode akut

Dina kasus dimana pankréas sakit pisan parah, utah, kembung, tanda-tanda mabok sareng panurunan tekanan getih, pasien kedah rawat di rumah sakit. Dina karuksakan akut jeung parah ka pankréas, ngalawan latar tukang terapi intensif, puasa terapi diresihkeun pikeun 3-5 dinten. Ieu téh perlu pikeun ngahontal dormansi organ maksimum sareng efektifitas pangobatan ubar paling hébat.

Bahan gizi sareng jumlah cairan anu diperyogikeun salami periode ieu diserepkeun kana awak sacara intravena dina bentuk campuran khusus. Teras pasien mimiti diidinan nginum dina bagian alit, lalaunan tuangeun cai anu diwanohkeun dina bentuk kaldu, sereal, purees mashed, sareng produk susu cair. Pikeun saminggu dina diet di rumah sakit, digabungkeun sareng kompleks ubar, mungkin pikeun ngahontal subsidence tina prosés radang dina pankréas.

Daging lemak dina pankréas gering anu henteu katampi

Saatos ngaleupaskeun ka perawatan pasien pasien, diet kanggo pankréas tetep pilihan perawatan anu paling penting. Sabar ngajelaskeun naon anu kedah tuang sareng naon anu kedah dikaluarkeun tina dahareun. Tekenan ogé disimpen dina metode masak anu optimal.

Diidinan sareng teu kalebet tuangeun

Pikeun ngawétkeun mangtaun-taun mangtaunna kahontal ku médis (sareng bedah, dina sababaraha kasus) pengobatan, pikeun ngaluarkeun kamajuan prosés patologis kronis sareng pembentukan komplikasi anu ngancam kahirupan, penting pisan pikeun nurut aturan anu tangtu dina gizi kasakit pankreas. Anu mimiti, ieu mangrupikeun pangecualian "produk" anu ngabahayakeun awak anu négatip mangaruhan awak, sareng panggunaan "anu séhat" anu mangrupikeun sumber sadaya bahan anu diperyogikeun, tapi henteu "ngancem" pankréas, ati, kandung kemih, beuteung, peujit.

Seueur jalma mending hésé ditolak, contona, ti pastry amis, kopi anu kuat atanapi daging haseup. Nanging, anjeun kedah "ngejat" diri sareng nyaluyukeun diet anjeun, nuturkeun sadayana aturan di luhur. Saatos sababaraha minggu gizi sapertos kitu, tiasa waé nyatet kamajuan dina kaayaan umum sareng fungsi sadaya organ pencernaan.

Buah atah kedah dipanggang

Menu Conto

Sanaos kanyataan yén seueur produk pangan sareng metode masak kedah henteu kéngingkeun, jalma anu patologis pérégis tiasa tuang pinuh sareng rasional, tanpa ngalaman kakurangan nutrisi atanapi vitamin. Éta paling cocog pikeun nyiptakeun ménu langsung saminggu, ieu ngamungkinkeun anjeun pikeun mempanéliakeun diet sareng mésér sadaya anu diperyogikeun sateuacanna.

Buktina kumaha anjeun tiasa tuang nikmat, ngaraosan panyakit pankréas anu serius, mangrupikeun menu conto ieu pikeun sababaraha dinten:

Sarapan 1: Oatmeal dina susu sanés-sanés, sapotong roti garing, sacangkir lemah.
Sarapan 2: Dua apel dipanggang kalayan gula sakedik.
Dahar beurang: Sup dina kaldu hayam sareng mi, bawang merah sareng wortel, kentang mashed sareng pangsit lauk, roti garing, sagelas merry compote.
Snack: Lemes pondok kiju kéju kaserol, dimasak kalayan bodas endog, séndok tina jam bumi, tea.
Dinner: sereal pindang, hayam kukus, kaldu acuk liar.

Perawatan Herba Pancreatik

Sarapan 1: Omelet dikukus tina tilu bodas endog, roti, leuleus tea nganggo marmalade.
Sarapan 2: biskuit teu cocog sareng yogurt.
Dahar beurang: Sup lauk sareng kentang, sangu pindang sareng teu kol di Beijing atanapi Savoy kubis, roti, sagelas jukut berry.
Snack: dua buah kacang bakar.
Dinner: Assided kentang mashed (zucchini, wortel, kentang) sareng sapotong cod pindang, roti, compote buah.

Sarapan 1: bubur sangu sareng susu sanés-sanés, tèh nganggo marshmallows.
Sarapan 2: Pondok kéju casserole sareng yogurt, tèh.
Dahar beurang: Sup hayam sareng kaldu hayam (sareng bodas endog), sayur stewed, roti garing, jus Berry.
Jajanan: Buah dipanggang.
Dinner: Payudara hayam Braised kalayan kentang pindang, roti, susu rendah gajih.

Sarapan 1: Bakso kukus kalayan sayuran pindang, roti, tèh lemah.
Sarapan 2: Omelet, Téh, Marmalade.
Dahar beurang: Sup sayuran mashed, pike stewed perch sareng sangu pindang, jeli buah, roti.
Snack: Kering "biskuit" cookies, susu rendah gajih.
Dinner: zucchini Braised, payu kalkun, compote, roti.

Upami pasien teu ngagaduhan tuangeun diet anu cukup sareng karasa lapar, maka dina sababaraha kasus éta diidinan nambihan sakedik "jajan" dina bentuk cangkir tambahan tina cookies garing, yogurt, buah dipanggang. Anjeun ogé tiasa tuang séhat nalika peuting atanapi nginum sagelas kefir rendah lemak.

Keju bakso dina kaldu sayur saderhana sareng gancang dimasak

Hal ieu penting pisan pikeun nuturkeun aturan anu tangtu dina prosés masak. Uyah anu tiasa dipendakan kedah dugi ka 10 g per dinten, ngaluarkeun rempah sareng saos, ngirangan jumlah mentega sareng minyak nabati. Kanggo sababaraha urang, watesan ieu hésé, sahingga ieu resep pikeun katuangan diet sapertos:

1. Sup dina kaldu sayur sareng bakso kéju.

Pikeun masak kaldu sayur, 2 liter cai, 1 wortel, 1 mustot atanapi kebat bawang bawang héjo, 3 kentang diperyogikeun. Sayur dikumbah, dikintip, potong batu leutik atanapi dikubur sareng jarami. Aranjeunna tiasa nempatkeun langsung dina cai anu ngagolak atanapi pre-spasiruyut dina loyang anu henteu nganggo tong minyak. Samentawis kaldu, kalayan 0,5 séndok téh uyah, dikulubkeun nganggona panas low pikeun 10-15 menit, anjeun kedah ngalakukeun baso.

Aranjeunna peryogi kéju keras, langkung saé henteu tiasa mayar sareng tanpa rempah-rempah. 100-150 gram kéju digosok dina grater anu saé, dicampurkeun sareng protéin 1 endog sareng sakitar 1 séndok tepung gandum. Jisimna dicampur pisan, teras bakso spherical kabentuk ti dinya teras langsung disimpen dina kaldu ngagolak. Supna asak deui pikeun 5-10 menit deui dugi lembut.

Sapertos anu mimiti perkawis pisan pikaresepeun ningali, ngeunah, nyugemakeun. Éta bakal ukur pikaresepeun ngan ukur pikeun pasien dirina, tapi ogé ka kulawargana.

2. Damel tina sagala rupa sayuran.
Sayuran atah anu ngandung serat kasar henteu nampi wilujeng kanggo kasakit pankreas. Tapi tina sayuran anu béda-béda di tangan, anjeun tiasa masak tuang anu hébat. Zucchini, waluh, waluh, terong, bel cabe, tomat, bawang héjo atanapi jinis salad bawang, wortel, akar seledri, akar peterseli anu pas.

Sayuran anu dikukus sareng minyak saeutik bakal dianggo kanggo sadayana.

Sayuran dikupas sareng potong buah sedeng. Teras nempatkeun dina skillet atanapi pan nganggo 1 méja. sendok minyak sayur sareng 2 ciwit uyah. Tebus dikosongkeun handapeun tutupna sakitar satengah jam. Upami anjeun nambihan satengah gelas béas anu dikumbah di awal masak sareng tuang jisim kalayan jumlah cai anu diperyogikeun, anjeun bakal kéngingkeun sababarahaf sayuran anu ngeunah, ngeunah sareng séhat.

Ieu cukup mungkin sareng perlu pikeun ngaji imajinasi dina masak, bahkan nuturkeun diet anu ketat. Nganggo produk anu diijinkeun, anjeun tiasa masak rupa-rupa piring anu ageung saé sanés pikeun pankréas.