Jalma anu resep olahraga sareng paduli kasehatanana sering nyangka kumaha cara ngirangan asupan gula sareng tuangeun gula dina tuangeunana. Barina ogé, kadaharan sareng inuman anu henteu kabur leungiteun rasa. Ogé, seueur jalma gumantung kana psikologis gula. Salaku conto, bahkan nyiksikan coklat langsung bisa ningkatkeun haté anjeun, sareng pikeun seueur, sacangkir kopi manis anu lezat sareng krim nyaéta ritual subuh tanpa anu dintenna bakal rusak.
Ku alatan éta, gantian gula populér pisan ayeuna, dimana anjeun tiasa memperbédakeun dinten-dinten tanpa hirup anu amis. Tapi pangobatan anu ajaib ieu, sapertos konsentrasi anu sanésna, ngagaduhan ciri masing-masing, sareng sateuacan nganggo, anjeun kedah terang upami substitusi tiasa dianggo sapopoé tanpa ngarugikeun kaséhatan hiji?
Jinis-jinis pengganti gula: pemanis jeung pemanis
Sadaya gantian gula tiasa dibagi jadi 2 grup: pemanis sareng pemanis.
- Pamanis - zatna gaduh eusi kalori anu luhur (ampir siga gula), aub dina métabolisme. Wakil anu paling kawéntar tina grup ieu nyaéta: fruktosa, xylitol, jeung isomaltosa.
- Pamanis - gaduh eusi kalori enol sareng henteu milu dina métabolisme énergi. Bahan ieu kalebet stevioside, saccharin, sucralose, aspartame sareng cyclamate.
Pemanis jeung pengganti gula ogé dibagi jadi 2 jinis:
- Alami - ieu mangrupikeun bahan-bahan anu didamel tina bahan atah alami, ogé ubar anu dicandak sacara artifisial, tapi sipatna alami.
- Sintétik - zat anu didamel nganggo sanyawa kimia, sacara alami henteu.
Naon anu kedah dipilih: pengganti alami atanapi sintétik?
Alami, nalika aya pilihan antara produk alami sareng artifisial, langkung saé méré pilihan ka anu mimiti, sabab moal ngarugikeun kaséhatan. Tapi, kumaha carana teu aya lieur dina rupa-rupa suplemén diet anu nyimpen rak didamel sareng milih hiji-hijina kaluar tina belasan kaléng?
Anu mésér kedah terang terang naon anu ngagantikeun gula tinangtu, sareng suplemén kedah nyumponan syarat jalma anu bakal meakeun éta. Dina basa sanés, hiji jalma kedah ngartos naha anjeunna kedah ngagantian, contona, upami anjeunna hoyong leungit beurat sareng henteu ngarugikeun kasihatan, maka langkung hadé milih suksér, sareng anu sanésna.
Teu kawas gula, pemanis diserep langkung laun, sareng indéks glikemik anu langkung handap. Tapi kusabab kandungan kalori anu tinggi, analogi gula henteu cocog pikeun jalma anu hayang ngaleupaskeun pon tambahan. Ku sabab éta, éta hadé pikeun ngaganti aranjeunna sareng pemanis.
Ampir kabéh analogi gula séhat kusabab asalna alam. Hanjakalna, anu sami teu tiasa disarioskeun pikeun pemanis: upami dina mimiti kasus sagala karugian perenahna dina eusi kalori tinggi, teras dina kadua - dina pangaruh karsinogenik dina awak.
Panggantian gula populér
Fruktosa
Suplemén mangrupikeun gula anu diturunkeun tina sagala rupa buah. Fruktosa diserep ku awak langkung laun batan sukrosa, tapi kalayan métabolisme janten glukosa. Suplemén ieu tiasa dikonsumsi upami teu aya pengganti gula anu langkung saé, sareng éta hésé pisan pikeun ngempet tina nginum inuman anu saé. Tapi kaserepan langkung laun.
Janten, ciri utama fruktosa nyaéta saperti kieu:
- produk asalna alam;
- teu saperti gula, diserep deui lalaunan;
- henteu cocog pikeun anu hoyong ngabebaskeun pon tambahan.
Xylitol
Zat ieu mangrupikeun alkohol kristal. Kristal tembus amis didamel tina pamiceunan tina bahan anu dicandak: kai, sirah jagong, husk sunflower sareng hal-hal anu sanés. Sanaos kanyataan yén xylitol kalori-tinggi pisan, kaserep ku awak pisan laun. Salaku tambahan, xylitol gaduh kaunggulanna - pamakeanana ternyata gaduh pangaruh anu hadé dina gusi sareng huntu, sareng norma gula getih tetep teu owah.
Janten, fitur tina xylitol diantarana:
- naturalness;
- ngalambatkeun pisan ku awak;
- sawaréh cocog pikeun anu hoyong nyingkirkeun kaleuwihan beurat, tapi upami dikonsumsi dina jumlah sedeng atanapi bahkan minimal;
- overdosis suplement ieu tiasa ngakibatkeun masalah beuteung.
Isomaltosa
Ieu mangrupikeun tipeu gula alami anu diasupan ku férméntasi sukrosa. Perhatikeun yén isomaltosa mangrupikeun bagian tina gula tiwu sareng madu. Sacara prinsip, fitur pemanis ieu sarua sareng fruktosa:
- naturalness;
- kaserep-laun pisan, kusabab éta teu ngabalukarkeun insulin nyembur dina awak;
- henteu dianjurkeun pikeun anu gaduh masalah kalayan beurat teuing.
Gula mana anu kedah dipilih?
Ngambar kacindekan tina sadayana di luhur, anjeun tiasa milih anu mamanis sorangan. Sanaos anjeun henteu kedah malire kana pendapat ahli anu nyarankeun ieu:
- Upami jalma gaduh beurat awak normal sareng henteu nyetél tujuan kaleungitan beurat, maka anjeunna tiasa bébas ngagunakeun gula biasa, ogé sagala jinis gantian gula alami. Salaku tambahan, pemanis dibandingkeun sareng gula teratur langkung saé anu diserep salami lila, kusabab tingkat glukosa getih henteu robih, pakewuh tetep aya dina wates anu ditarima.
- Jalma-jalma anu hoyong leungit kaleuwihan, tapi teu tiasa nampik diri anu amis, anjeun kedah milih suplemén kalayan sukrosa atanapi ubar anu ngandung ekstrak stevia. Tapi kedah émut yén sateuacan nambihan gantian gula kanggo tuangeun atanapi tuangeun, dosana na kedah diperhatoskeun, sareng éta langkung hadé konsultasi sareng dokter.
- Éta langkung hadé pikeun nolak mésér gantian gula dumasar kana siklik atanapi aspartame, sabab tiasa langkung parah kaséhatan sareng ngakibatkeun karacunan.
Tapi sanajan kitu, para ahli nutrisi yakin yén nalika jalma ngadahar sareng olahraga pikeun leres, sanaos anjeunna sakapeung ngamungkinkeun dirina nginum saku coklat manis anu seungit, kopi atanapi tèh, inohong sareng kaséhatanna moal kapangaruhan.
