Sanaos sagala halangan sareng gagal, élmu modéren teras milarian bahan anu épéktip anu lengkep tiasa ngagentos gula dina diet manusa. Grup ieu zat disebut pemanis.
Dinten ieu dina jaringan perdagangan anjeun tiasa mendakan sababaraha belasan barang ieu. Unggal produk ieu ngagaduhan kaunggulan sareng kalemahanana. Tanpa dimungkinkeun, teuing, teu tiasa ngalakukeun.
Pamanis sareng jinisna
Ku asal usulna, pemanis dibagi kana sintétik sareng alami.
Bahan alami kaasup:
- fruktosa;
- xylitol;
- sorbitol.
Pamanis alami, sapertos stevia, ditolerir saé ogé ku awak, sacara praktis henteu kontén kanggo dianggo sareng ampir henteu ningkatkeun konsentrasi glukosa dina getih.
Nanging, pemanis, anu bagian tina grup alami, gaduh kakurangan signifikan - aranjeunna kalorik dina waktos anu sami sareng gula biasa.
Alesan ieu, pemanis alami henteu cocog pikeun pencegahan sareng pengobatan obesitas.
Pamanis sintétis di antarana:
- aspartame;
- siklus
- saccharin.
Teu kawas zat alami, pemanis sintétis henteu ngandung kalori, henteu mangaruhan prosés métabolik sareng sacara praktis henteu kaserep. Nanging, sareng aranjeunna ngagaduhan kalemahan. Sadaya di antarana (kecuali cyclamate) sawaréh leungit sipatna nalika perlakuan panas.
Pamakéan ubar tina grup ieu dina jumlah anu ageung gaduh contraindications ketat nalika kakandungan sareng sababaraha panyakit. Hiji conto nyaéta gagal ginjal.
Ngaluarkeun Forms
Pemanis sayogi dina tilu bentuk:
- Dibécét.
- Granular.
- Cair.
Panggantian gula Granular atanapi tipung diperyogikeun dina industri pangan.
Ditambahkeun kana sagala jinis produk pangan, bumbu, saos, pastri anu amis komo produk daging.
Cairan anu diadaptasi sareng pemanis tablet biasana dianggo kanggo di bumi nalika masak:
- bentuk tablet Zat anu dianggo pikeun mamanis inuman naon waé;
- pemanis cair cocog pikeun pelestarian sareng nyiapkeun piring panas.
Gangguan gula cair sareng ciri na
Kauntungan utama pemanis cair, diadaptasi kanggo dianggo di bumi, nyaéta hakékatna. Sakumaha didadarkeun di luhur, aranjeunna tiasa dianggo pikeun masak sareng pemanasan inuman.
Nengetan! Gantian cairan dihasilkeun dina bentuk campuran bahan alami sareng sintétis, anu ngamungkinkeun ngamungkinkeun pikeun ngahasilkeun sifat-sifat négatip tina hiji kelompok sareng sipat positip tina grup sanés.
Gantian gula cair leyur langkung gampang sareng gancang dina cai sareng produk anu sanésna. Ieu pisan ngahemat waktos hostess.
Campuran sapertos kitu sababaraha kali langkung unggul tibatan gula amis. Hiji bungkus pemanis cair sami sareng 3 kilogram gula.
Gantian alami pikeun stevioside nangtung ngencar. Ubar kasebut dihasilkeun dina bentuk ekstrak, sareng bahan atah pikeun pembuatan nyaéta pepelakan ubar Stevia. Ékstrak Stevia teu ngagaduhan contraindications sareng henteu gizi, janten, éta dianggo di kompleks médis pikeun kaleungitan beurat.
Ubar tahan ka sadaya suhu, anu matak tiasa dianggo pikeun nyemasan inuman anu tiis sareng panas sareng piring anu peryogi perawatan panas. Nyarioskeun perkawis mangpaat mangpaat stevia, henteu tiasa nyebut ogé sakabeh runtuyan paripolah terapi sareng prophylactic:
- Stevia henteu ngan ukur nambahan konsentrasi gula dina getih, tapi, sabalikna, sanggup ngirangan indikator ieu;
- dina prediabetes, ubar diresmikeun salaku agén terapi mandiri;
- ningkatkeun resistansi tina sistem imun;
- nurunkeun tekanan darah;
- relieves efek tina setrés émosional.
Sweetener Milford
Ubar kasebut dihasilkeun di Jerman. Milford pangatur nyaéta salah sahiji anu pangheulana muncul di pasar Rusia. Anjeunna tetep henteu nyerah jabatan na mangrupikeun produk anu henteu dipikabutuh pikeun penderita diabetes sareng obesitas.
Dina pembuatan pemanis Milford, pabrikan tetep nganut sareng standar sareng peraturan anu ketat. Persiapan cair ieu sayogi dina botol plastik sareng dispénser khusus, ku kituna anjeun leres tiasa nangtukeun dosis zat.
Komposisi penggantian gula ieu di antarana:
- saccharin;
- laktosa;
- sodérhid natrium citrate;
- natrium sikklamat.
Salian komponén ieu, Milford kalebet regulator khusus. Ditilik ku komposisi, urang tiasa dicindekkeun yén pengganti gula ieu milik narkoba generasi kadua. Tapi dina sifat-sifatna, éta henteu deui kalah ka tara modern.
Dina labél mamanis Milford nyaéta dosis sareng metode pikeun narkoba. Seringna dianggo ku pasien anu kaserang diabetes, tapi produkna teu langkung populer di rumah tangga pikeun masak.
- macét;
- compotes;
- macét;
- manisan;
- baking amis.
Kusabab komposisinya, pengganti gula kalintang populer di kalangan ibu rumah tangga. Pamanénna suksés ngalangkepan sadaya tés laboratorium anu dilaksanakeun di Akademi Élmu Kedokteran Persekutuan Rusia.
