Diabetes mellitus mewajibkeun pasien sapanjang hirupna pikeun ngawas diet sareng gaya hirup supados tiasa ngajaga awak tina paningkatan gula getih. Seueur produk favorit tetep dilarang, sareng daptar anu diidinan henteu ageung pisan.
Ahli endokrinologis masihan inpormasi lengkep pasien ngeunaan naon anu tuangeun anu tiasa didahar atanapi henteu ngarugikeun kaséhatan. Karbohidrat mangrupikeun musuh utama hiji diabetes, tapi protéin sareng serat, sabalikna, tiasa ningkatkeun kaayaan pasien. Nalika ngawangun menu sapopoé, indéks glikemik produk kedah dianggap prioritas.
Indéks glikemik mangrupikeun indikasi pangaruh produk dina gula getih saatosna dikonsumsi. Sareng nurunkeun indikator ieu, katuangan anu langkung berharga bakal aya diabétes. Kalori poean sareng tingkat asupan cairan ogé kedah diitung. Per kalori sahenteuna sahenteuna 1 ml cai atanapi cair sanés. Tapi jus pikeun pasén dilarang diabetes.
Diur mana waé teu tiasa ngalakukeun tanpa dahar piring daging. Produk daging idéal mangrupikeun hayam kulit. Tapi mungkin dilegakeun menu daging pikeun diabetes ngetik 2, henteu dugi ka payu hayam pindang? Jawaban anu jelas pisan.
Masalah sapertos:
- dahar ati hayam pikeun diabetes;
- cutlet hayam sareng resep anu dirancang pikeun pasén;
- indéks glikemik tina hayam sareng produk anu siap;
- rekomendasi pikeun nutrisi sapopoé, anu henteu provoke luncat gula getih.
Hayam Diabetes
Daging hayam mangrupikeun produk anu idéal pikeun diabetes, boh ka dua sareng 2 jinis. Langsung dicatet yén dagingna diberesihkeun tina kulit, sabab dikontartikeun kusabab kandungan kalori na. Sareng pasén diabétes anu rawan obesitas.
Sadaya daging hayam ngagaduhan eusi kalori anu ampir sami, kalayan béda 10 dugi 15 unit. Tapi aturan ieu henteu berlaku pikeun kulit. Salian payudara hayam, saurang diabetes ogé tiasa ngaguna suku hayam. Sanaos langkung énggal, endokrinologis parantos nyaram bagian ieu bangkai kanggo dianggo.
Sagala mitos ngeunaan épék négatip tina suku hayam dina tingkat gula geus diusir ku panalungtikan ku élmuwan Amérika. Aranjeunna junun mendakan yén ham éta ngandung asam amino anu paling berharga, anu nyegah perkembangan glikemia. Janten, saatos ngabersihkeun ham tina kulitna, anjeun tiasa aman kulub sareng sapasang kanggo tuang siang.
Aturan pikeun masak sareng milih hayam
Naha mungkin waé tuangeun hayam, atanapi masihan leuwih resep kana sabaraha kategori éta? Broilers ngandung jumlah anu leuwih gedé lemak teu damang, anu henteu butuh ku awak manusa. Éta leuwih hadé pikeun masihan leuwih sering resep kana bangkai hayam atanapi hayam ngora. Dina ngalakukeun kitu. Broiler éta disuurkeun ku katuangan anu ngagaduhan pangotor anabolik sareng antibiotik - aya anu mangpaat di dieu.
Prinsip perlakuan panas ogé pentingna. Pasién kedah émut yén prosés masak diidinan ngan ukur ku cara ieu:
- kulub;
- pikeun nguap;
- simmer tanpa nambahan minyak.
Upami anjeun mutuskeun pikeun masak sup, teras kaldu kahiji dikaluarkeun, nyaéta, saatos ngagolak heula daging - cai dituang sareng anu anyar diketik. Tapi dokter nyarankeun nyiapkeun waé séhat dina cai, sareng tambahkeun daging pindang pikeun sup sareng saacan tuang.
Diwenangkeun pikeun masak pinggan hayam, nyaéta, ati hayam. Janten, saatos resep anu bakal dijelaskeun di handap ieu, anjeun tiasa nyéépkeun diet pasien anu cekap, henteu langkung lemah dina sagala rupa masakan kana jalma anu séhat.
Di handap ieu masakan anu disiapkeun tina hayam sareng ngajeroan:
- ati hayam pate;
- bola cue;
- cutlet hayam;
- baso balé nganggo béas coklat.
Resep
Cutlet hayam kanggo diabetes nomer 2 anu diidinan pikeun dianggo sadinten, anu utama nyaéta leres-leres nyiapkeun daging minced kanggo aranjeunna. Jang ngalampahkeun ieu, cokot payudara hayam, miceun kulit sareng sakedik gajih, anu sayogi dina diagonal tulang. Tiasa ngagaleuh di toko fillet hayam.
Pikeun nyiapkeun cutlet anjeun badé:
- dua keusikan payudara alit;
- hiji bawang sedeng;
- hiji endog;
- lantai squash;
- uyah, cabé hideung.
Sadaya bahan dilebetkeun ku coét daging atanapi digiling ku campuran. Entong isin ku ayana zucchini dina resep. Anjeunna bakal masihan juadah daging bakar, sareng ogé ngagentos roti. Resepna tiasa dibarengan ku bubur soba pindang, dina jumlah 100 gram. Upami anjeun mutuskeun ngaleupaskeun zucchini sareng nambihan soba, anjeun moal nampi cutlet, tapi Yunani. Éta dikukus kanggo 25 menit.
Entong nolak baso. Kieu resepna aranjeunna: payu hayam dialirkeun kana coét daging, uyah sareng cabé tambah. Bawang kasebut dipotong kana batu alit. Beungeut coklat dianggo, éta kedah dikubur kanggo 35 - 45 menit. Sadaya bahan dicampur, saatos mana bakso dibentuk sareng dikukus.
Anjeun tiasa masak sareng pate ati. Pikeun salah sahiji porsi anu peryogi:
- 150 gram ati hayam;
- hiji endog;
- hiji bawang leutik sareng wortel.
Ati dikumbah dina cai cai tiis sareng potong 3 cm batu, teras disimpen dina loyang anu dipénéskeun. Kawat ati kedah aya dina cai, kalayan nambihan sajumlah alit minyak. Saatos 10 menit, wortel sareng bawang tambah, teras parut dina grater kasar. Tumiskeun dina hawa panas, sareng tutup ditutup salami 15 menit. Pikeun rasa, tambahkeun uyah sareng cabé hideung saeutik.
Nalika campuran ati-sayur parantos siap, éta ditumbuk nganggo coét daging atanapi alun-alun, ditambah endog anu keras pindang. Témpél saperti pikeun diabetes bakal nguntungkeun awak, kusabab kandungan renik luhur sareng vitamin anu aya dina ati hayam.
Hidangan ati hayam henteu langkung, éta stewed atanapi pate disiapkeun ti dinya. Resep kadua pikeun offal hayam nyaéta stewed ati, anu gancang dimasak. Anjeun kedah nyandak parahu, bilas di handapeun ngajalankeun cai sareng nempatkeun dina loyang na préparasi. Extinguishing lumangsung dina cai, kalayan sajumlah saeutik minyak.
Saatos 10 menit masak, anjeun tiasa nambih bawang bawang anu dicincang sareng wortel. Ngan wortel henteu tiasa diusap, langkung saé dipotong kana 2 cm batu.
Indéks glikemik hayam sareng produk anu diasakan
Éta penting pikeun penderita milih pangan sareng indéks glikemik anu lemah. Tapi kumaha carana ngarti nalika indikatorna rendah, sareng iraha ditarima? Ieu mangrupikeun data indéks glikemik dasar:
- nepi ka 49 PIECES - low;
- nepi ka 69 unit - sedeng;
- leuwih ti 70 PIECES - luhur.
Tina produk anu nganggo indéks glikemik anu luhur, penderita diabetes kedah salamina salamina. Ieu mangrupikeun indikator produk GI anu dianggo dina resep di luhur.
Hayu urang mimitian ku produk anu nganggo indéks glikemik panghandapna - ieu ati hayam, bacaanna enol. Salajengna asalna zucchini sareng bawang, dimana GI aya 15 unit. Naék deui:
- hayam - 30 PIECES;
- sangu coklat (coklat) - 45 PIECES;
- endog hayam - 48 PIECES;
- wortel baku 35 PIECES, pindang - 85 PIECES.
Supados konsumsi wortel dina nyiapkeun piring daging paling suda dugi ka minimal, ku kituna henteu provoke luncat dina gula getih anu henteu pikaresepeun.
Naon anu cocog sapertos piring kanggo lauk daging hayam. Anjeun tiasa stew zucchini, bawang sareng tomat dina panci. Atanapi ngadamel salad sayuran seger kalayan timun (GI 15 PIECES) sareng tomat (GI 10 PIECES). Sacara umum, seueur tuangeun diet kanggo diabetes bakal, sakumaha aranjeunna nyarios, "dina subjek."
Séréal, bubur jagong, atanapi sapertos aranjeunna ogé nyebat mamalyga, kawéntar pikeun sipat anu mangpaat, anu, nalika dianggo rutin, gaduh pangaruh positif kana kasabaran pasien diabetes. Bubur siap parantos gaduh GI tina 22 PIECES.
Barley ogé cukup kapaké sareng indéks glikemik anu rendah.
Sacara umum, séréal naon waé, iwal béas sareng gandum, cocog janten piring lauk kanggo piring daging.
Rekomendasi gizi
Diabetis kedah tuang 5-6 kali sadinten, dina waktos anu sami, dina bagian alit sareng nyingkahan overeating, sakumaha, nyatana, rasa lapar. Disarankeun yén sadaya tuangeun lumangsung dina waktos anu sareng. Ieu bakal ngabantosan awak adaptasi sareng bakal langkung gampang ngahasilkeun insulin dina pankréas.
Dilarang nginum bubur sareng susu susu sareng produk haseum-susu - ieu langsung bakal ngangsonan luncat gula getih. Jus ogé dilarang, iwal tomat, anu ngagaduhan eusi kalori anu saé sareng ditolerir kalayan sabar ogé. Dosis harian henteu kedah ngaleuwihan 150 ml. Video dina artikel ieu bakal nyaritakeun naon waé daging anu anjeun tiasa tuang sareng diabetes.
