Pikeun diabétes, diet anu dipilih dipilih nyaéta garansi ngatur gula getih. Dina jinis kadua, ieu mangrupikeun terapi terapi utama, sareng dina mimiti, panurunan résiko hiperlisemia.
Dahareun pikeun pasien kedah dipilih dumasar kana indéks glikemik (GI), pilihanna cukup luas. Tina daptar produk anu ditarima, anjeun bisa kalayan gampang nyiapkeun masakan lebaran pikeun pasén, contona, salad.
Umpan tiasa janten sayuran, buah sareng ngandung produk sato. Pikeun ngadamel piring henteu ngan ngeunah, tapi ogé sehat, anjeun kedah ningal tabel produk GI.
Indéks glisemik
Konsép GI mangrupikeun indikator digital asupan glukosa dina getih saatos pamakéan produk pangan tinangtu. Ku jalan kitu, anu langkung alit, nurunkeun unit roti dina dahareun. Nalika nyiapkeun diet, pilihan dahareun dumasar kana GI.
Salian indikator glikemik, éta kudu diémutan yén dina ngolah sababaraha produk, nilai na bakal ningkat - ieu manglaku kanggo kentang mashed. Ogé, jus dilarang tina buah anu ditampi, sabab tiasa ngabalukarkeun hyperglycemia. Sadaya ieu kusabab kanyataan yén ngolah buah éta, éta leungit serat, anu maénkeun peran suplai glukosa seragam kana getih.
Aya ogé pengecualian, sapertos wortel. Dina bentuk atah, GI tina sayur aya 35 unit, tapi di pindang 85 unit.
GI dibagi kana tilu kategori, nyaéta:
- nepi ka 50 PIECES - low;
- 50 - 70 PIECES - sedeng;
- Ti 70 unit sareng saluhureun - luhur.
Dahareun kalayan rata-rata diidinan dina pasén diabét ngan aya kalana, ieu sanés iwal ti aturan. Tapi produk kalayan indéks 70 IU sareng langkung luhur tiasa ngabalukarkeun hyperglycemia, anu bakal ngakibatkeun suntikan tambahan insulin.
Perlu diperhatoskeun pisan nyiapkeun produk, pangobatan panas sapertos diidinan:
- kulub;
- pikeun panganten;
- dina grill;
- dina gelombang mikro;
- dina oven;
- dina kompor anu laun, kecuali mode "ngagoreng".
Ningali sadaya aturan ieu, anjeun bisa kalayan gampang nyiapkeun piring lebaran pikeun pasén diabetes 2.
Produk Aman "Aman" Aman
Salad bisa disusun tina buah, sayuran sareng produk sato. Sadaya pangan ieu kedah aya dina diet pasien sadinten. Piring sapertos salad tiasa janten tuang siang pinuh atanapi tuangeun upami dibungkus produk daging.
Salad ngeusian dilarang nganggo mayonis. Seueur toko saos, sanaos aranjeunna rendah GI, kaitung kalori tinggi sareng ngandung koléstérol anu luhur, anu mangaruhan négatip tina kasét diabetes.
Hadé pisan mun salads usum usum kalawan jumlah minyak sayur, jeruk nipis, kefir atanapi yogurt unsweetened. Rasa yogurt sareng kefir tiasa diperkembangkeun ku nambihan lada taneuh, rupa-rupa herbal seger sareng garing.
Salad diabetes tiasa disiapkeun tina sayuran sapertos kieu sareng GI anu rendah:
- Tomat
- terong;
- bawang;
- bawang bodas
- kol - sagala jinis;
- kacang;
- kacang seger;
- lada - héjo, beureum, amis;
- squash;
- timun
Sering, salad perayaan nganggo produk sato. Tétéla piring ieu cukup nyugemakeun sareng tiasa janten tuangeun pinuh. Produk ieu diidinan:
- daging hayam;
- kalkun;
- sapi;
- daging kelenci;
- endog (henteu langkung ti hiji per poé);
- variétas lauk rendah lemak - hake, pollock, pike;
- daging sapi;
- haté daging sapi;
- haté hayam
Sadaya gajih sareng kulit, anu teu ngandung gizi, tapi ngan ukur jumlah koléstérol, dikaluarkeun tina produk daging.
Méja liburan pikeun pasén diabétkeun tiasa dipévasi sareng dessert sapertos salad buah. Hal ieu dipasaran ku yogurt anu teu aya tambihan atanapi produk susu masam séjén (kefir, susu dipanggang fermis, yogurt). Langkung saé tuangeun kanggo tuangeun, ku kituna glukosa kana getih sareng buah-buahan kaserep langkung gancang.
Buah GI rendah:
- Stroberi
- Blueberries
- buah jeruk - sadaya jinis na;
- raspberry;
- hiji apel;
- pir;
- nectarine;
- peach;
- Aprikot
- dalima.
Sacara umum, ménu libur pikeun pasén tiasa diwangun tina sadaya produk di luhur.
Resep
Roti pikeun pasén tipeu 2 sareng resep liburan tiasa janten sorotan méja naon waé. Resep kahiji ngagaduhan rasa anu rada olahan, hatur nuhun kanggo bahan anu dipilih anu saé.
Anjeun peryogi seledri, kol Cina, wortel seger sareng jeruk bali. Sayur anu dipotong kana sapotong ipis, jeruk bali kedah dikupas sareng berkulit, potong batu. Lalaunan nyampur sadayana bahan. Ngawula salad sareng hiji minyak, anu tuang minyak zaitun, anu kantos infused sareng bumbu.
Minyakna dijalankeun ku cara ieu: tuang 100 ml minyak kana wadahna kaca sareng tambahkeun bumbu sareng rempah-rempah anu sanés upami dipiharep, kéngingkeun ka tempat anu poék dua dugi ka tilu dinten. Anjeun tiasa nganggo rosemary, thyme, bawang bodas sareng cabé. Éta sadayana gumantung kana kahoyong rasa pribadi. Ganti baju zaitun ieu tiasa dianggo pikeun salad naon waé.
Resep kadua nyaéta salad sareng cumi sareng udang. Pikeun nyiapkeunna, bahan ieu diperyogikeun:
- cumi - 2 carcasses;
- udang - 100 gram;
- hiji timun seger;
- endog pindang - 2 PCS ;;
- yogurt unsweetened - 150 ml;
- dill - sababaraha cabang;
- bawang bodas - 1 cengkéh;
- uyah rasa.
Cabut pilem tina cumi-cumi, kulub sareng udang dina cai asin salami tilu menit. Mesek udang, motong cumi-cumi kana strips. Mesek bonténg, potong batu ageung sareng endog. Campur kabéh bahan, pakéan salad sareng saos (yogurt, bawang bodas dicincang sareng bumbu).
Ngawula ka salad, ngahias éta nganggo sababaraha hurang sareng sprigs dill.
Salad kol kol beureum tiasa dianggo sareng enak. Atuh kanggo pigmen warna na, ati anu dianggo dina salad bakal kéngingkeun warna anu rada greenish, anu bakal ngajantenkeun piring sorotan tina tabel naon waé.
Pikeun salad:
- kol beureum - 400 gram;
- kacang pindang - 200 gram;
- ati hayam - 300 gram;
- cabe amis - 2 PCS ;;
- yogurt unsweetened - 200 ml;
- bawang bodas - 2 cengkéh;
- uyah, cabe hideung taneuh - rasa.
Kulub ati dugi ka asak dina cai asin. Finely rendang engkol, motong endog sareng ati kana batu, dua dugi ka tilu sentimeter, sareng cabé dicincang. Campur bahan, uyah sareng cabé. Usum salad sareng yogurt sareng bawang bodas, dialirkeun pers.
Di payuneun diabetes, éta henteu disarankeun ngadahar kéju, tapi ieu henteu dilarapkeun kana kéju toko, anu gaduh eusi kalori anu rendah sareng GI. Halna éta disiapkeun teu tina sakabeh susu, tapi tina kécap. Tofu séhat sareng suung, dihandap aya resep salad anu meriah sareng bahan ieu.
Pikeun salad anjeun peryogi:
- kéju tahu - 300 gram;
- juara - 300 gram;
- bawang - 1 pc.;
- bawang bodas - 2 cengkéh;
- kacang pindang - 250 gram;
- minyak sayur - 4 sendok;
- kecap - 1 séndok;
- peterseli sareng dill - sababaraha cabang;
- campuran tarragon garing sareng thyme - 0,5 séndok téh;
- uyah, cabe hideung taneuh - rasa.
Rendang bawang sareng bawang bodas sareng ngagoreng dina sakedik minyak di atas panas sakedik, sakedik tambahkeun suung kana irisan, simmer langkung panas dugi dugi ka asak. Ngidinan tiis.
Campur kabéh bahan, usum salad sareng minyak sayur, anjeun tiasa zaitun, diinjak nganggo bumbu, nambah kecap. Anggap salad parantos sahenteuna satengah jam.
Méja liburan
Mustahil ngabayangkeun liburan tanpa parantosan "amis" na. Diabetis tiasa ngadamel dessert séhat tanpa gula sapertos marmalade atanapi jeli. Ulah sieun ngagunakeun gelatin, sabab éta diwangun ku protéin anu henteu mangaruhan kanaékan gula getih.
Bagian anu diidinan sanés sapertos éta nepi ka 200 gram per dinten, disarankeun teu nganggo énjing. Dina resep marmalade, buah-buahan tiasa digentoskeun ku kahoyong rasa pribadi.
Pikeun opat porsi anjeun peryogi:
- gelatin instan - hiji séndok;
- cai dimurnikeun - 400 ml;
- mamanis - rasa.
- raspberry - 100 gram;
- currant hideung - 100 gram.
Ngilu buah-buahan kana kaayaan anu murni nganggo blénder atanapi tabung, tambahkeun mamanis sareng 200 ml cai. Upami buahna amis, teras anjeun tiasa ngalakukeun tanpa éta. Dina 200 ml cai tiis, aduk gelatin sareng tinggalkeun kanggo ngabareuhan.
Galur gelatin dina mandi cai dugi ka konsistensi homogen dicandak dugi ka sadaya lumps ngaleungit. Nalika gelatin mimiti kulub, kalayan aliran ipis ngenalkeun campuran buah, campur sareng piceun tina panas.
Tuang campuran anu hasilna janten acuk leutik, atanapi tuang kana hiji anu ageung, pre-coated sareng pilem cling. Pasang di tempat anu tiis salila dalapan jam.
Téméh ogé tiasa janten pastry kalayan madu tanpa gula, anu disusun dina dasar rai atanapi tepung oat.
Video dina artikel ieu nampilkeun resep liburan pikeun pasén diabétes.
