Cutlet pikeun pasén diabetes jenis 2: lauk sareng wortel, resep dikukus

Diet tina diabetes anu dibentuk tina pangan kalayan indéks glikemik (GI) anu rendah. Pilihanna cukup luas, sareng mangrupikeun kasalahan anu percaya yén ménu anu sabar sareng diabetes kawates. Sabalikna, tina daptar idin anu "aman" anu diidinan, anjeun tiasa masak rupa-rupa masakan - ti sisi kompléks sampingan ka desserts.

Dina diabetes tipe 2, diet pasien kedah ngandung buah, sayuran, sereal sareng produk sato sadinten (daging, lauk, endog, produk susu). Kadaharanna mah fraktional, di bagian leutik, 5-6 kali sadinten.

Pikeun tuang siang sareng tuang mimitina aya tuangeun daging atanapi lauk. Dina waktos anu sami, anjeun henteu ngan ukur kulub sareng daging rebus, tapi ogé tiasa ngadamel cutlet, bakso, pancakes kentang sareng bakso. Penjelasan bakal dipasihan ieu di handap - naon indéks glikemik produk, bahan "aman" pikeun cutlet dipilih, sareng sagala rupa resep anu dipasihkeun.

Indéks Produk Glikemik kanggo Cutlets

Indéks glikemik produk mangrupikeun indikator digital tina pangaruh katuangan tangtu sabada dianggona dina tingkat glukosa getih. Nu nurunkeun GI, anu langkung aman pikeun produk pikeun pasien.

Produk sanésna sapertos aya wortel. Dina bentuk baku nya, disarankeun pikeun pamakean poéan. Kusabab indéksna sami sareng 35 PIECES, tapi diasakan éta dina larangan anu paling ketat sareng indikasi 85 PIECES.

Aya tuangeun anu teu ngagaduhan GI, terang-jelas tina gajih ieu. Tapi ieu lain hartosna éta tiasa hadir dina diet diabetes. Dina larangan éta nempatkeun payuneun koléstérol sareng kalori.

GI dibagi kana tilu kategori:

• nepi ka 50 PIECES - produk aman pikeun diet sapopoé;
• 50 - 70 PIECES - dahareun ngan sakapeung kaasup kana menu sabar;
• ti 70 unit sareng saluhureun - kadaharan sapertos kieu dina larangan anu paling ketat.

Jus buah, upami aranjeunna didamel tina buah kalayan GI anu rendah, dilarang pikeun penderita diabetes, kusabab aranjeunna tiasa ningkatkeun tingkat gula getih ku 3-4 mmol / L dina waktos anu singget.

Dahareun cutlet "Aman"

Cutlet pikeun diabetes nomer 2 kedah disiapkeun ngan ti daging minced dilakukeun di bumi. Sadaya hal ieu dipikabutuh supados isian éta teu greasy, nyaéta, henteu nambihan kulit sareng gajih ka dinya, sapertos dina toko-toko.

Upami bakso kedah disiapkeun tina daging minced, maka semu coklat (coklat) kedahna dianggo sanés béas bodas. Ieu mangrupikeun aturan anu penting, sabab GI sangu bodas turun dina wates anu luhur, tapi GI tina béas coklat 50 - 55 PIECES. Leres, éta disiapkeun sakedik langkung ti 45 - 50 menit, tapi dina rasa henteu langkung rendah béas bodas.

Potong tiasa dikukus atanapi simmer tina panas low dina panci. Ieu mangrupakeun pilihan pangsaéna pikeun pengobatan panas, dijagaan jumlah gizi anu langkung ageung sareng henteu ningkatkeun GI tina piring daging.

Dina persiapan bakso sareng bakso, daging sareng lauk sapertos diidinan, sadayana ngagaduhan GI anu rendah:

1. daging hayam;
2. sapi;
3. kalkun;
4. daging kelenci;
5. sapi jeung ati hayam;
6. pike
7. sabak
8. pollock;
9. hake.

Kulit sareng gajih kedah dipiceun tina daging, ngan ukur gajih rendah lemak anu kedah dipilih.

Salaku bahan tambahan, anjeun tiasa milih ieu:

• endog (henteu langkung ti hiji per poé);
• bawang;
• bawang bodas
• roti rye (sababaraha irisan);
• tipung rye;
• soba (pikeun basa Yunani);
• susu sareng krim anu ngandung gajih 10% (pikeun muih lauk);
• greens - peterseli, dill, Basil, oregano;
• béas coklat

Cutlet pikeun pasén anu didamel tina bahan di luhur bakal janten kursus kadua jangkep, upami diasupan ku hiasan.

Cutlet daging sareng baso

Resep munggaran bakal klasik - bakso hayam bakus. Anjeun kedah ngaliwat coét daging atanapi rendang kalayan fillet hayam anu nyampur sareng hiji bawang. Uyah sareng cabé daging minced secukupnya. Saatos nyetir hiji endog, tambahkeun tilu sendok tipung rye.

Cukuran cutlet tina jisim anu terhasil sareng iklas dina grill tina multicooker anu dirancang pikeun kukus. Waktu masak 25-30 menit, gumantung kana ukuran cutlet.

Nyayogikeun cutlet hayam sapertos anu pangsaéna sareng piring sisi sayur anu kompléks, contona, terong stew, tomat sareng bawang. Atanapi anjeun tiasa milih sereal pindang sareng salad sayur (tomat, timun) janten piring lauk.

Resep bakso ieu pikeun penderita disiapkeun dina oven, sahingga piring daging ngagaduhan raos anu langkung alus. Bahan ieu bakal diperyogikeun:

1. fillet hayam - 350 gram;
2. sangu coklat pindang - 200 gram (hiji kaca);
3. bawang daun - 1 pc.;
4. hiji endog;
5. sababaraha cengkéh bawang bodas;
6. minyak sayur - 1 séndok;
7. jus tomat sareng pulp - 200 ml;
8. peterseli, dill - sababaraha cabang;
9. uyah, cabe hideung taneuh - rasa.

Isi sareng bawang liwat coet daging, tambahkeun endog, sangu, uyah sareng lada, campur séhat. Bentuk bal sareng tempat dina loyang anu sateuacana di greased kalayan minyak sayur.

Jus tomat dicampur bawang bodas, dialirkeun pencét. Tambahkeun 100 ml cai dimurnikeun sareng tuang baso. Panggang dina oven preheated dina suhu 180 C, 35 - 40 menit. Ngawula bakso janten piringan anu misah, nghias nganggo sayuran héjo anu dicincang.

Henteu aya piring anu pang populer di kalangan pasén, Yunani. Aranjeunna disusun tina daging minced sareng sereal pindang, anu disarankeun dina diet sabar. Buckwheat beunghar ku seueur vitamin sareng beusi. Sapopoé Buckwheat mangrupikeun propralaxis anu hadé ngalawan anémia sareng hémoglobin anu rendah.

Bahan ieu diperyogikeun pikeun jalma Yunani:

• fillet hayam - 400 gram;
• sereal - 150 gram;
• hiji endog;
• tilu cengkéh bawang bodas;
• uyah, cabe hideung taneuh - rasa.

Kulub soba di cai asin dugi lembut sareng tiis. Paskeun pakét anu tiasa ngaliwatan gilingan daging atanapi rendang kalayan Blénder. Nambahkeun endog minced, sereal sareng bawang bodas, dialirkeun éta pers. Uyah sareng cabé secukupnya.

Bentuk cutlet sareng ngagoreng dina dua sisi atas panas sedeng dina tutup, kalayan tambahan minimal minyak sayur; cai tiasa nambihan upami diperyogikeun. Pikeun tuang siang atanapi tuangeun, anjeun tiasa tuang dua cutlet, nambihanana sareng piring lauk.

Lauk lauk

Kue lauk dilakukeun tina lauk tina jinis gajih rendah. Éta kudu diberesihkeun tina serangga sareng tulang. Upami anjeun nambihan susu atanapi krim kana lauk panambang, maka cutlet ieu bakal janten langkung raoseun raos.

Salaku bahan tambahan pikeun pasén, anjeun tiasa nganggo tipung rai atanapi sababaraha irisan roti rye. Resep fishcake klasik kalebet semolina, tapi pikeun penderita dilarang kusabab GI anu luhur.

Muih lauk pikeun diabetes kedah aya dina diet mingguan, sababaraha kali. Patties sapertos sapertos ieu tiasa dipanggang kalayan krim dina oven, kukus sareng stewed dina panci.

Bahan ieu diperyogikeun dina tilu porsi:

1. hiji bangkai pollock - 250 - 300 gram;
2. dua irisan roti rye - 35 - 40 gram;
3. hiji endog;
4. sababaraha cengkéh bawang bodas;
5. susu anu ngandung gajih 2,5% - 70 ml;
6. uyah, cabe hideung taneuh - rasa.

Ngabersihan lauk tina serangga sareng misah ti tulang, ngagiling dina Blénder. Rendam roti rai dina cai haneut salami 3 - 5 menit, kéngingkeun cai sareng ngagiling dina coét atanapi daging coét. Tambahkeun endog, bawang bodas, dialirkeun pencét, susu. Uyah sareng cabé secukupnya.

Bentuk cutlet ti lauk minced sareng ngagoreng dina hawa anu sedeng di kadua sisi handapeun tutup, ditambah minyak bumi.

Anjeun tiasa nganggo resep ieu kanggo masak cutlet dina oven. Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun patties dina kaléng kalayan sisi luhur, greased kalayan minyak nabati.

Tuang sadaya krim sareng 10% gajih (sakitar 150 ml), Panggang dina suhu 180 C, salami 25 menit.

Sisi piring kanggo cutlets

Sisi piring kanggo cutlets tiasa aya dua sereal sareng sayuran. Pikeun mimitian ku, anjeun kedah mertimbangkeun sereal, mana anu sareng kuantitas anu diidinan pikeun diabetes tina jinis munggaran sareng kadua, sareng kumaha carana masak leres.

Bubur diabetes dimasak dina cai, tanpa nambahan mentega. Sanaos minyak kagungan rata-rata GI (51 PIECES), tapi eusi kalori na cukup tinggi. Ieu nempatkeun larangan dina dahareun diabetes ieu.

Kanggo sabagéan ageung pasién, resep bubur kedah ngandung minyak, sabab upami éta piring éta bakal "garing". Pilihan pikeun mentega mangrupikeun minyak sayur anu ditapis, sapertos zaitun atanapi linseed. Aranjeunna gaduh eusi kalori pisan rendah.

Dina diabetes, sereal ieu tiasa dihakan:

• sereal;
• mutiara sa'ir;
• sangu coklat;
• sa'ir gandum;
• millet;
• pasta tina tipung durum (henteu langkung ti saminggu sakali).

Perhatian khusus kedah dibayar pikeun sereal sareng sa'ir. Séréal ieu ngandung jumlah vitamin jeung mineral. Bubur Barley gaduh GI anu rendah tina 22 PIECES, sareng bubur soba ngagaduhan 50 PIECES.

Sisi lauk sayur canggih

Sayuran kedah aya dina diet sapinuhna tina pasien, seger (salads) sareng piring samping anu kompleks. Aranjeunna tiasa dipanggang dina oven, masak di kompor sareng dina panambat laun.

Seleksi sayuran kalayan GI rendah anu cukup luas. Anjeun tiasa ngagabungkeun aranjeunna dumasar kana kahoyong rasa pribadi. Ngan henteu nganggo sayuran kana konsistensi kentang mashed, sabab éta bakal "leungit" serat mangpaat, anu sasuai bakal ningkatkeun GI.

Anjeun tiasa nimukeun rasa piring sayur dalit berkat herbal seger sareng garing - peterseli, dill, Basil, oregano. Masakan lauk sayur canggih tiasa dilayanan kalayan produk daging, ogé sarapan pinuh atanapi tuangeun wengi.

Sayuran GI rendah, dugi ka 50 PIECES:

1. bawang;
2. bawang bodas
3. terong;
4. kol - sagala jinis;
5. squash;
6. Tomat
7. lada - héjo, beureum, amis;
8. kacang - seger sareng garing;
9. lentil
10. zucchini.

Ieu mangrupikeun lauk samping anu pang gunana pikeun pasén diabét anu moal nyandak waktos kanggo nyiapkeun aranjeunna.

Ratatouille Sayuran tiasa disiapkeun dina panci anu laun sareng dina oven. Hal éta diperyogikeun:

• terong - 1 pc.;
• cabe amis - 2 PCS ;;
• dua tomat sedeng;
• minyak sayur - 1 séndok;
• jus tomat sareng pulp - 150 ml;
• sababaraha cengkéh bawang bodas;
• peterseli, dill - sababaraha cabang;
• uyah, cabe hideung taneuh - rasa.

Potong terong sareng tomat kana cincin, mesék lada ti inti sareng potong saring ageung. Ngahasilkeun bentuk nganggo sisi anu luhur kalayan minyak sareng ngatur sayuran dina bunderan, silih ganti-antar. Jus tomat dicampur sareng bawang bodas sareng bumbu dicincang, dialirkeun pers éta, tuang sayuran.

Masak dina alat masak anu laun dina modeu baking, 45 menit. Lamun ratatouille dipanggang dina oven, maka éta kudu dipanénkeun ka suhu 180 ° C, sareng masak sayuran salami 35 menit.

Piring sayur sapertos kitu bakal janten piring samping anu saé pikeun baso.

Salian pilihan produk anu kompeten, saurang henteu kedah mopohokeun prinsip nutrisi di diabetes anu ogé ngabantosan ngontrol tingkat gula getih. Hal utama bisa dibédakeun:

1. Ulah kalaparan atawa overeat;
2. nginum sahenteuna dua liter cair;
3. ngaluarkeun tuangeun lemak sareng goreng tina dahareun;
4. terapi latihan sapopoé;
5. ulah nginum alkohol;
6. teu ngaroko;
7. taat ka sadaya rekomendasi ahli endokrinologis.

Video dina artikel ieu nunjukkeun resep pikeun cutlet sayur.