Diabetes mellitus tina jinis munggaran sareng kadua mewajibkeun jalma pikeun radikal ngarobah sistem nutrisi supados ngirangan panyakit henteu. Ieu sanés sesah, sabab ukur sababaraha produk anu nginjeumkeun diri pikeun henteu dikaluarkeun - gula, daging gajih sareng lauk, manisan sareng produk tipung didamel tina tipung gandum.
Anjeun oge kedah pamit ka inuman alkohol, anu nyababkeun ngembangkeun hypoglycemia anu ditunda, anu diabétes sanés-insulin tiasa ngakibatkeun maot.
Nutrisi diabetes dibentuk ku endocrinologists ti produk kalayan indéks glikemik (GI) anu rendah. Nilai ieu bakal nunjukkeun kumaha glukosa gancang asup aliran getih saatos ngonsumsi produk atanapi inuman. Éta GI mangrupikeun faktor anu nangtukeun dina pilihan produk, tapi ogé sia-sia teu ngantunkeun eusi kalori.
Eta parantos lami percanten yén resep na anu diidinan rada témbok sareng monoton. Nanging, ieu teu leres; tina segi rasa, piring pikeun pasén nyiptakeun pasén saé pikeun sehat jalma-jalma anu séhat. Artikel ieu ngabahas naon anu tiasa disiapkeun pikeun pasén ngetik 2 sareng jinis 1, ngajelaskeun resep anu pang populerna, ngartikeun GI sareng milih katuangan.
Indéks Produk Glikemik
Produk sareng tingkat low dugi ka 49 unit henteu ngancem ka hiji jalma anu ngagaduhan panyakit "amis" sareng ngabentuk diet utama. Kadaharan sareng indéks 50 - 69 unit tiasa kalebet dina diet dua kali saminggu, upami teu aya panyakit éta dina tahap akut. Kadaharan nganggo GI tina 70 unit sareng saluhureun dilarang, kusabab éta nyababkeun konsentrasi glukosa dina getih sareng tiasa ngirit komplikasi ka organ target.
Dina sababaraha kasus, indéks naék. Jadi, dina wortel sareng beets dina bentuk pindang, indikatorna aya 85 unit, tapi dina seger ngan ukur 35 hijian. Upami buah sareng buah beresih ka kaayaan puri, maka GI bakal nambahan ku sababaraha unit - ieu sanés kritis.
Leres pisan sadaya jus buah sareng nektar dilarang kusabab indéks anu luhur. Nalika diolah, kategori produk ieu éléh serat, anu ngagaduhan asupan glukosa laun dina awak. Ieu henteu tiasa dianggo pikeun jus tomat.
Kalayan diabetes jinis 2, eusi kalori produk kedah dipertimbangkeun, sabab sering kaleuwihan beurat ogé ngakibatkeun perkembangan panyakit ieu.
Persiapan piring sayur beunang ti handap ieu:
- naon waé jenis kol - sprout Brussel, kol bodas, kol beureum, kembang engkol, brokoli;
- legum - kacang garing sareng seger, lentil, asparagus sareng kacang héjo;
- terong, skuasy;
- bawang, bawang, bawang beureum;
- bawang bodas
- suung naon waé - champignons, butterfish, chanterelles, suung tiram, porcini;
- lobak, timun, tomat.
Daging sareng lauk ngagaduhan GI anu rendah, tapi langkung sering diutihkeun kana jinis gajih rendah. Halna nyaéta daging lemak (daging babi, bebek, domba) ngandung jumlah koléstérol. Henteu aya larangan cai laut.
Buah sareng buah beri sering dianggo pikeun nyiptakeun katuangan anu manis pikeun pasén diabétes.
- apel, buah pir;
- currants hideung sareng beureum;
- buah kembang;
- céri amis;
- strawberries, strawberry;
- raspberry;
- plum, aprikot;
- peach, nékarin;
- Mulberry
- buah beri biru.
Produk susu kalori tinggi sareng susu kedah ngaluarkeun. Indéks glikemikna rendah.
Masakan sareng sereal
Peryogikeun kanggo ngadamel pasien kana méja diet anu variatif sareng nyugemakeun supaya henteu aya godaan pikeun tuangeun anu dilarang. Bubur mangrupikeun sumber gizi anu saé. Masakan buckwheat masihan anjeun rasa satiety for lila, ku kituna disarankan pikeun ngalayanan aranjeunna dina tuang énjing, kanggo sarapan.
Hadé pisan pikeun pasén anu kétok masak dina cai, atanapi nganggo susu anu éncér, dina rasio antara hiji ka hiji. Henteu disarankeun pikeun ngeusian piring kalayan mentega, anjeun tiasa ngagentos éta nganggo sayuran.
Perlu diémutan yén konsistensi anu langkung kandel, bubur GI langkung luhur, tapi nilai ieu henteu naék sacara signifikan.
Séréal naon anu diidinan:
- bubur gandum sareng sa'ir;
- mutiara sa'ir;
- oatmeal;
- sereal.
Jagong, semolina, millet sareng sangu murag dina larangan diabetes. Dimungkinkeun ieu tiasa diganti ku jinis sanés - béas coklat, basmati sareng basmati. Upami anjeun mutuskeun ngadamel piring sangu liar, maka anjeun kedah nyiapkeun sateuacanna - soak dina cai tiis sapeuting.
Sarapan anu berkhasiat pikeun saderhana kulawarga bakal aya oatmeal sareng buah-buahan. Ngan hiji palayanan tiasa nyugemakeun sarat sapopoé pikeun serat. Daging buah anu disepresikeun resep tiasa dirobih dumasar kana usumna sareng kahoyong rasa pribadi.
Anjeun kedah kulub oatmeal dina cai, kana saimbang hiji dua, teras tambahkeun mentega sareng ngantep bubur kana suhu anu tiasa ditampi. Dice strawberry sareng apel, sababaraha walnut anu enteng jéntré sareng mortir. Tambihkeun buah sareng kacang ka bubur.
Bubur Barley mangrupikeun pamimpin di sadayana bijirin, GI na ukur 22 unit, sareng tina segi vitamin anu berharga, éta henteu langkung handap. Resep kanggo sa'ir mutiara variatif - ditambah sayuran, daging sareng buah garing.
Kumaha masak sa'ir sareng sayuran, dijelaskeun di handap ieu, anjeun peryogi bahan-bahan ieu:
- 250 gram gandum mutiara;
- 600 mililiter cai;
- dua tomat;
- sababaraha cengkéh bawang bodas;
- 150 gram suung;
- hiji kebat sayuran (peterseli, dill);
- minyak sayur - hiji séndok;
- uyah, cabé hideung taneuh.
Bilas sa'ir dina cai ngajalankeun, masak dina jumlah anu dituduhkeun cai dugi ka menguap, rata-rata 35 - 40 menit, teras bubur bubur kana colander sareng bilas. Nalika sa'ir disiapkeun, sayuran kudu disépét.
Cabut kulit tina tomat (tuang cai anu ngagolak, aranjeunna bakal ngagampangkeun tugasna), potong batu, sareng motong champignon janten opat bagian. Teundeun sayuran dina loyang sareng simmer atas panas low salami 10 menit, tambahkeun bawang bodas ngalangkungan pers pikeun sababaraha menit dugi ka masak. Dina tungtung masak, campur bubur sareng sayuran, sprinkle sayuran héjo di luhur piringna.
Pikeun saurang pasién, bubur anu dimasak nurutkeun resep ieu bakal janten sasarap anu pinuh ku resep.
Resep kapila praktis henteu bénten sareng resep jalma anu séhat. Ieu ngan peryogi ngagentos sangu bodas kalayan coklat, sareng dada hayam daging babi. Pikeun masak di juru masak anu alon anjeun peryogi produk ieu:
- sangu coklat - 400 gram;
- payudara hayam - 400 gram;
- cai dimurnikeun - 500 mililiter;
- hiji bawang;
- opat cengkéh bawang bodas;
- dua sendok minyak sayur;
- bumbu "kanggo pilaf", uyah, lada hideung taneuh.
Béas bilas dina cai. Tuang minyak kana handapeun multicooker sareng tuang di sangu, campur tuntas. Potong payudara kana batu alit, saatos ngaleungitkeun lemak sésana sareng kulit ti dinya. Potong bawang kana satengah cincin, campur sareng daging sareng tambahkeun kana sangu, tambahkeun cai sareng iklas di luhur cengkéh bawang bodas anu dipisahkeun dina satengah.
Atur modeu "pilaf" kanggo 80 menit. Ngawula sababarahaf sareng jus tomat.
Daging, piring luar
Produk daging pikeun diabetes tipe 2 jenuh awak sareng protéin sareng sajumlah bahan anu kapaké. Dina waktos anu sami, aranjeunna low-kalori. Endokrinologis malah nyarankeun hiji diabetes anu mandiri di insulin anu ngagaduhan masalah beurat teuing pikeun gaduh "protein" dinten sakali saminggu, dimana tuangeun daging sareng daging.
Daging hayam dianggap produk dietary. Nya mangrupikeun kasalahan anu percaya yén jalma-jalma nganggo panyakit "amis" ngan ukur kedah tuang brisket.
Henteu pisan, sukuna ogé katampa dina méja, ngan anjeun kedah ngaleupaskeun lemak sareng kulit ti aranjeunna. Kacindekan sapertos kieu dilakukeun ku ilmuwan asing, nunjukkeun yén suku sanés gaduh eusi beusi anu luhur.
Piring diétét bisa disiapkeun tina jinis-jinis daging sareng pédah handap ieu:
- daging hayam;
- kalkun;
- puyuh;
- daging kelenci;
- sapi;
- hayam, daging sapi ati;
- daging sapi, hampang.
Dina liburan pikeun kursus kadua anjeun tiasa masak boneka puyuh. Masakan sapertos kitu bakal kaget sanajan gourmets gemar kalayan rasa.
Ngan didieu, pikeun pasien anu diabétes, bakal dicabut pikeun ngaluarkeun kulit tina bangkai, dina hal anu sanés teu diperyogikeun.
Bahan ésénsial:
- hiji puyuh;
- salah sahiji apel nanaon;
- sababaraha cengkéh bawang bodas;
- dua séndok téh minyak nabati;
- uyah, cabe hideung rasa.
Bilas tulang taleng dina cai sareng usap ku anduk dapur. Pas bawang bodas kana pers, nyampur sareng minyak, uyah sareng cabé. Sprinkle carcass sareng garpu, teras ngilu jero sareng luar sareng campuran bawang bodas sareng ngantunkeun satengah jam.
Potong apel janten opat bagian, miceun inti sareng mesek, nempatkeun buah ka jero puyuh, bungkus dina foil. Panggang dina oven dina 200 ° C salami 45 menit. Teras bentang foil, tuang kana jus puyuh anu dihasilkeun sareng terus masak pikeun 20 menit deui.
Pikeun jajan, anjeun tiasa masak kalkun homemade atanapi pate hayam. Ngamom éta diwenangkeun dina roti tuangeun (sereal, rye) atanapi roti rye. Dina hiji beunang henteu langkung ti dua dugi tilu roti.
Bahan ieu diperyogikeun pikeun némpelkeun:
- payudara hayam - 400 gram;
- dua endog pindang;
- dua bawang ageung;
- hiji wortel leutik;
- dua sendok minyak sayur.
Potong payudara, bawang sareng wortel kana batu ukuran sedeng sareng simmer kalayan mentega dina panci langkung panas dugi saas, uyah sareng cabé. Nalika daging sareng sayuran parantos langkung tiis, kéngingkeun sareng endog dua kali nganggo coét daging atanapi ngagiling dina Blénder.
Ku prinsip anu sami, penderita diabetes tiasa disiapkeun ti ati hayam atanapi ati sapi.
Umpungan
Nalika ditaroskeun naon anu kedah di masak kalayan pasén, piring tiasa rupa-rupa, ti sisi lauk anu kompleks ka salads. Salaku ganti baju sayuran, lauk, roti daging, krim haseum gajih rendah, témpél rendah lemak sapertos kéju pondok atanapi minyak sayur anu dianggo. Hadé pisan pikeun nyandak minyak zaitun, nya éta tiasa ngaleupaskeun koléstérol goréng tina awak, anu nyababkeun sumbatan pembuluh getih.
Pikeun salads sayur, minyak zaitun anu dipakai ku bumbu anu saé. Disusun cukup gancang: tuang 300 mililiter minyak kana wadahna kaca sareng nempatkeun bumbu karesep anjeun, bawang bodas sareng lada panas di ditu. Cabut wadahna ka tempat anu poék salami dua belas jam.
Pikeun jalma anu nganggo diabetes, buah-buah buah anu dipasihan sareng yogurt anu teu aya unsurna atanapi kefir tiasa dianggo salaku jajan. Anjeun kedah masak éta langsung sateuacan dianggo, pakean poean dugi ka 250 gram.
Pikeun salad campuran usum panas, bahan ieu diperyogikeun:
- hiji apel;
- satengah nectarine;
- satengah jeruk;
- opat strawberry;
- 150 mililiter tina sénsor anu henteu kapendak.
Mesek jeruk, motong sadaya buah kana batu ageung sareng usum sareng yogurt. Anjeun tiasa ngahias salad sareng sprigs tina mint atanapi kayu kayu manis.
Salad sayuran mangrupkeun jajan pinuh atanapi piring tambahan pikeun tuangeun utama pikeun tuang siang atanapi tuangeun. Éta leuwih resep pikeun masak aranjeunna tina produk musiman, aranjeunna ngandung nutrisi anu ageung.
Pikeun salad inspirasi Beijing anjeun peryogi bahan ieu:
- hiji kubis Beijing leutik;
- dua timun sareng tomat seger;
- kebat sayuran (peterseli sareng dill);
- sapuluh olives;
- kebat bawang héjo;
- jus satengah lemon;
- minyak sayur pikeun ganti baju.
Cabut kulitna tina tomat - tuang cai anu ngagolak sareng jambatan bentukna silang di luhur, ieu bakal saderhana tugas. Cabut kulit tina timun. Potong tomat, timun kana batu alit dua dugi ka tilu sentimeter. Saeup rendang engkol sareng knead ku panangan, uyah. Finely rendang greens sareng bawang, motong satengahna. Gabungkeun sagala sayuran, sprinkle sareng jeruk nipis sareng usum nganggo minyak.
Yerusalem artichoke salad pikeun penderita jinis munggaran sareng kadua ogé populer pisan.
Video dina artikel ieu nunjukkeun resep pikeun manisan diabetes.
