Para ahli mamatahan nambahan skuasy dina dahareun pikeun pancreatitis. Kusabab sayuran ngandung sababaraha kalori, beunghar mineral, asam askorbat sareng bahan aktif anu sanés, éta mangrupikeun produk anu saé kalayan teu cekap énzim pencernaan.
Éta ogé dikonsumsi ku pasien anu kaleuwihan beurat, diabetes, cholecystitis sareng panyakit cardiovascular.
Dina artikel ieu kami bakal nyarioskeun naon anu tiasa disiapkeun ti sungsum sayuran nganggo pancreatitis.
Fitur pangwangunan sareng pengobatan pancreatitis
Dina Talmud kuno, pankréas disebut "ramo Allah." Organ penting ieu ngan ukur 200 gram.
Pancreatitis (tina basa Latin - pankreatitis) ngahijikeun sakumpulan panyakit anu aya hubunganana sareng radang pankréas. Proses patogén dimimitian ku kanyataan yén énzim dirancang pikeun nyerna dahareun sareng disékrésikeun ku kelenjar henteu ngalebetkeun duodenum, tapi tetep aya dina pankréas sorangan sareng ngawitan nyerna.
Sanaos pangembangan obat modern anu tetep, panyakit ieu masih sesah pikeun diagnosis. Contona, tanda-tanda bentuk pankreatitis kronis sering disababkeun ku panyakit sanés, sahingga frékuénsi kasalahan diagnostik ngahontal 43%.
Alesan pikeun fénoména ieu mangrupikeun sababaraha faktor anu mangaruhan lumangsungna pankreatitis kronis, kitu ogé wujudna salaku patologi sekundér.
Diantara gejala utama radang pankréas nyaéta:
- Ruam hemorrhagic dina kulit;
- nyeri parna dina hypochondrium katuhu, sakapeung sakurilingna;
- palpitations, malaise, penurunan prestasi;
- sering diare, najis éntitas penampilan mushy kalayan aduk mukus sareng partikel dahareun anu teu katetepkeun;
- bout tina seueul sareng utah anu teu kéngingkeun relief kanggo pasien.
Perawatan pancreatitis dumasar kana nyandak pangobatan sareng diet khusus. Anjeunna ngagaduhan peran anu khusus, sabab sareng panyakit ieu, saluran pencernaan ogé diserang. Aturan dasar nutrisi khusus pikeun pankreatitis kronis atanapi réaktif:
- Watesan maksimum dina dahareun tuangeun lemak.
- Larangan dahareun anu tiis atanapi panas. Diidinan janten tuangeun anu haneut.
- Nutrisi parsial kedah dipangaruhan: sahenteuna 6 tuangeun leutik per dinten.
- Kacuali pinggan sokogonnyh. Ieu kalebet ngaroko, sosis, bumbu, jus buah, kaldu kuat (daging, lauk, sayuran).
- Di handapeun larangan nyaéta kuéh kuat, kopi, soda sareng alkohol, rupa-rupa manisan - kue, coklat, manisan, es krim.
- Disarankeun nyandak langkung seueur pangan anu beunghar serat diet - kol, legumes, wortel, kentang, zucchini, waluh, beets. Sayuran anu dimasak ukur dina bentuk pindang atanapi dipanggang.
- Sereal cair, kéju pondok sareng kéju daging nyalép kedah kalebet dina diet.
Salaku tambahan, disarankeun pikeun nyandak kompléks vitamin-mineral.
Naha nya bantosan tuang zucchini pikeun pankreatitis?
Pikeun kahiji kalina di Éropa, zucchini aya dina abad XVI, janten salah sahiji "keajaiban" Dunia Baru. Ngan dua abad ka hareup, urang Itali mimiti ngadahar sayuran anu henteu tuang kanggo tuangeun. Ayeuna, zucchini mangrupikeun produk anu populer anu dianggo dina rupa diet.
Pasén aman tiasa nyiapkeun tuangeun diet ti zucchini sareng pankreatitis. Sayuran ieu gampang kaserep dina saluran pencernaan, kusabab éta serat serat anu henteu tetep. Produk tiasa kalebet dina diet 5 pikeun pankreatitis.
Zucchini ngandung beusi, kalium, karoten, vitamin C, B1, B2, B6, PP sareng asam organik. Kusabab sayuran teu ngandung minyak penting, pankréas henteu jengkel. Cai mibanda eusi kalori lemah: 100 gram ukur ngandung 28 kalori. Ogé dina sayur aya ngan ukur 0.6 gram protéin, 5,7 gram karbohidrat sareng gajih 0,3 gram.
Nyiapkeun piring tina sayur ieu henteu sesah, kusabab nahan sipat anu mangpaat sareng rasa sanajan aya katirisan anu berkepanjangan. Éta bisa pindang dina cai anu ngagolak sareng kukus, stewed atanapi dipanggang dina oven.
Perlu dicatet yén tuangeun piring sapertos pankréitis akut diidinan saatos dua minggu pengobatan anu suksés sareng gencatan gejala nyeri. Dina minggu katilu, anjeun tiasa tuang 100 g sayuran per dinten. Pasien didiagnosis ku pankreatitis kronis di remisi tiasa tuang 150-200 gram sayur (stewed atanapi dipanggang zucchini).
Hijina aral tina zucchini ngora nyaéta persentase tinggi nitrat anu aya di jerona. Nanging, pikeun ibu rumah tangga anu terang sakedik rusiah, ieu sanés masalah. Pikeun ngirangan eusi nitrat, anjeun tiasa:
- Kulub sayuran. Zucchini kedah dikirim ka cai anu ngagolak, kulub, uyah di tungtung sareng langsung solokan cai.
- Soak sayuran. Zucchini kedah dipotong janten bagian-bagian alit, nyiapkeun solusi uyah 1% sareng rendam sayuran di jerona 30-60 menit sateuacan mimiti masak piring.
Dina rak pasar kasebut anjeun tiasa mendakan produk sapertos squash caviar atanapi sayuran dina saos tomat. Seueur pasien anu kabetot naha cashar skuasy sareng pancreatitis sareng piring sanés, contona, kuah skuasy, tiasa.
Kalayan radang pankréas, katuangan anu didaptarkeun sateuacana dilarang tuang kusabab kandungan warna warna, rempah-rempah, pengawet sareng paningkatan rasa di jerona.
Resep Zucchini
Produk berharga ieu kedah dilebetkeun dina ménu sampel mingguan. Aya seueur resep kumaha carana masak piring ti zucchini pikeun pancreatitis kalayan petunjuk lengkah-demi-lengkah.
Cutlet Zucchini Rata-rata zucchini kedah dikupas sareng digosok dina parut anu alus. Upami sayur parantos ngantepkeun jus teuing, kéngingkeun enteng. Teras, tambahkeun 1 endog, 1-2 sendok tipung gandum sareng ciwit uyah kana campuran. Sadaya bahan dicampur sareng cutlet dibentuk tina aranjeunna. Teras aranjeunna kedah diteundeun dina grid anu ngukus sareng dikirim ka tukang masak anu lambat salami 15 menit.
Resep kanggo labu skuasy. Dua zucchini sedeng digosok dina grater kasar, asin sareng dikirim ka colander salami 1 jam ka solokan jus anu kaleuwihan. Teras, anjeun peryogi tilu bodas endog, anu kedah dieléh sareng rada asin.
Yolks anu henteu dianggo sareng 100 gram tipung katémbong kana zucchini. Sadaya bahan dicampur pisan.
Léngkah terakhir nyaéta tambihan protéin ka zucchini ku cara nyimpen hawa. Jisim waluh anu dicampur nyebarkeun dina loyang, dihiji ku mentega, sareng dikirim ka oven, dipanaskeun nepi ka 160 ° C. Piring anu dipanggang kanggo 40-50 menit dugi kerak emas muncul.
Zucchini stewed dina susu. Hiji zucchini tengah kedah dikupas sareng potong bar. Dina wadah anu kapisah, 0,5 cangkir susu dibawa ka kulub, teras sayuran ditebok katambah aya teras dianggurkeun sakitar 15 menit. Dina ahir, dicincang dicincang sareng uyah sakedik ditambah.
Dina Internét anjeun tiasa milarian seueur pilihan anu pikaresepeun sareng mangpaat pikeun masak piring ti zucchini, contona, pai labu atanapi kaset. Di situs kuliner aya resep léngkah-léngkah resep sareng poto poto, anu bakal ngagampangkeun prosés masak.
Kauntungan sareng cilaka zucchini dijelaskeun dina vidéo dina tulisan ieu.
