Pikeun ayana séhat anu normal, jalma kedah tuang cukup vitamin, mineral, protéin sareng karbohidrat. Éta karbohidrat anu komponén pangpentingna pikeun prosés métabolik awak.
Karbohidrat pangbasajanna nyaéta fruktosa (gula buah). Ayeuna aya dina bentuk gratis di ampir sadaya buah, madu sareng sababaraha sayuran (jagong, kentang, sareng sajabana.) Dina skala industri, fruktosa diékstrak tina bahan baku tina pepelakan tutuwuhan.
Naon fruktosa?
Aya sababaraha jinis sanyawa karbohidrat, dimana paling gampang dicerna nyaéta monosakarida. Aranjeunna, kahareupna disintésis sacara artifisial (sukrosa sareng gula teratur) sareng asal alami (fruktosa, maltosa, glukosa).
Fruktosa mangrupikeun bubuk bodas kristal anu ngaleupaskeun sapeuting dina cai. Ieu mangrupikeun 2 kali langkung amis tibatan glukosa. Nalika monosakarida asup kana awak, éta gancang dirobih jeung nyerep. Zat ieu ngagaduhan hiji fitur khas - ngan sél ati tiasa dianggo.
Fruktosa ampir diserep ku sél ati, sareng dirobih sareng disimpen salaku glikogén di tempat anu sami.
Kaunggulan sareng Kekurangan Gula Buah
Kauntungan utama produk ieu nya éta henteu nyumbang kana kanaékan gula getih. Dibandingkeun karbohidrat sanés, hal ieu dianggap kirang calorik. Kauntungan fruktosa séjén nyaéta yén éta boga pangaruh obat kuat.
Kami nambihan sababaraha kauntungan tambahan kana bank piggy tina kauntungan - zat henteu ngabalukarkeun karies sareng nyumbang kana ngarobih awal alkohol dina getih. Monosakarida ieu henteu ngandung bahan pengawét.
Sedengkeun pikeun kakurangan, aya henteu seueur diantara aranjeunna. Sababaraha urang kakurangan tina intoleransi fruktosa individu. Kusabab ieu, aranjeunna henteu tiasa tuang buah anu amis.
Kusabab produk ngagaduhan kamampuan nyiptakeun rasa lapar anu henteu terkendali, éta tiasa janten alesan pikeun nanggung beurat teuing.
Kalayan ngagunakeun fruktosa anu berkepanjangan, awak ngaganggu produksi hormon-mékanis tertentu anu ngatur kasaimbangan énergi dina awak.
Dosis monosakarida anu ageung tiasa memicu panyakit kardiovaskular.
Fruktosa baking
Kalayan diabetes, anjeun kedah nyerah seueur tuangeun karesep anjeun, khususna pikeun tuangeun anu gula tinggi. Seueur pasien kabetot dina patarosan naha mungkin ngagunakeun baking, sareng upami kitu, anu mana?
Janten, naon pedah sareng ngarugikeun cookies fruktosa pikeun pasén? Kalayan ngembangkeun prosés patologis, penting pisan pikeun taat ka nutrisi terapi khusus anu dikembangkeun ku ahli dietitian. Pikeun normalize beurat sareng kadar glukosa getih, perlu mingpin gaya hirup séhat sareng tuangeun anu leres.
Sababaraha jalma anu parantos nunjukkeun diagnosis diagnosis kuciwa mellitus henteu tiasa nampik confectionery sareng sagala rupa manisan. Ku alatan éta, industri pangan modern ngahasilkeun henteu ngan ukur fruktosa cookies pikeun pasén, tapi ogé manisan sorbitol. Produk diabetes ieu henteu ngabahayakeun pikeun kaséhatan, sapertos produk kalebet pemanis.
Késang baju, produksi anu dianggo sorbitol, henteu kedah dikonsumsi langkung ti 4 bulan. Saatos ieu, anjeun kedah ngaso sababaraha minggu. Sorbitol dina dosage anu ageung dikontartikeun pikeun jalma anu ngagaduhan motilitas biliary gangguan.
Kalayan diabetes jinis 2, anjeun tiasa kalebet cookies fruktosa dina diet anjeun, sedengkeun kuéh, kuéh, permen coklat biasa, atanapi permen ti hiji toko mangrupikeun panyaram anu dilarang. Cookies diabétik tiasa ngabantosan ngaleungitkeun kahayang anu teu pikaresepeun pikeun ngeusian kabutuhan awak pikeun manisan. Henteu kéngingkeun baking, sadayana kedah dina modifikasi. Éta kedah émut yén resep sareng komposisi produk sapertos kedah pakait sareng karakteristik kursus kasakit sareng kabutuhan individu pasién. Eusi kalori kedah sakedik-gancang.
Rekomendasi pikeun anu bade masak cookies bébas gula di bumi di bumi:
- Perlu ngagunakeun tipung kalayan indéks glikemik anu rendah, nyaéta rye, soba, oatmeal. Anjeun tiasa ngagabungkeun tipeu béda tipung, ieu bakal mangaruhan pangaruh positif pikeun produk anu bérés. Tepung gandum premium henteu aya dina daptar ieu.
- Endog hayam atah teu kedah resep dina resep.
- Pikeun persiapan cookies henteu disarankeun ngagunakeun mentega. Sabalikna, anjeun tiasa nyandak produk-produk pepelakan (nyebarkeun atanapi margarin). Eusi margarin dina cookies diabetes kedah dina jumlah sakedik, sareng langkung saé ngagantikeunana sababaraha épék atanapi kalapa puré.
- Gula henteu tiasa dianggo salaku pemanis. Pikeun tujuan ieu, substitusi alami anu dijual di pusat balanja khusus atanapi di departemén supermarkét pikeun penderita pas.
- Upami fruktosa ditambah kana baking, éta kedah ngirangan waktos sareng suhu baking produk. Produk nganggo fruktosa tetep seger sareng lemes langkung lami.
Fruktosa pastry gaduh warna coklat sareng ambu amis anu pikaresepeun.
Anjeun kedah terang ieu - cookies anu dilakukeun dina fruktosa henteu pati ngeunah sapertos anu dipanggang dina gula biasa.
Mangpaat sareng ngarugikeun manisan fruktosa
Pertimbangkeun masalah ieu dina dua aspék. Di hiji sisi, pemanis alami henteu ngabalukarkeun paningkatan gula getih, sabab indéks glikemik anu rendah. Ogé, henteu gaduh pangaruh anu ngancurkeun kana enamel waos. Fruktosa gaduh raos amis anu saé, ku kituna peryogi langkung seueur gula.
Ayeuna tempokeun monosakarida di sisi séjén. Cai mibanda hiji pangaruh anu pikaresepeun - nya éta ampir tiasa langsung ngarobih jadi deposit lemak, kusabab karentapan nyerep fruktosa ku ati. Ti ieu urang tiasa ngagambar kacindekan di handap ieu: manisan dina fruktosa, teu aya masalah naon waé, tiasa nganyahokeun éta sosok. Kusabab fruktosa henteu ngalaman prosés ngabasmi sareng asup langsung kana sél, kamungkinan aya kamungkinan langkung gancang deui ti pasir gula biasa.
Jalma anu aya dina diet bébas gula kedah ngaminimalkeun ingestion tina suplemén katuangan.
Kauntungannana manisan fruktosa nyaéta béaya rendah. Tina sadaya anu pangasih, fruktosa nyaéta anu paling murah. Tapi pantes pisan pikeun dipikir deui sateuacan ngantepkeun inohong anjeun nalika diserang, sanaos sakedik artos.
Kaseueuran penduduk henteu gaduh inpormasi anu tiasa dipercaya ngeunaan fruktosa, sareng produsén anu teu sopan nganggo éta sareng ngajual manisan, anu didasarkeun kana monosakarida ieu. Konsumén meuli produk ieu, ngaharepkeun pikeun leungit beurat atawa sahenteuna ngajaga beurat. Dina kalolobaan kasus, ieu moal tiasa dilakukeun, sanés hasilna dibalikkeun - beurat terus ningkat.
Upami anjeun nganggo fruktosa kristal dina jumlah anu teu masuk akal, nyaéta, langkung ti 40 gram per dinten, teras anjeun tiasa ngarugikeun kaséhatan. Ka anu sanésna, ieu bakal nyababkeun paningkatan beurat awak, sepuh prématur, pamekaran panyakit kardiovaskular, sareng réaksi alérgi. Ku alatan éta, monosakarida jieunan kedah dikonsumsi dina jumlah kawates. Éta leuwih alus pikeun nyertakeun buah alami, sayuran sareng buah beri dina diet Anjeun.
Pedah jeung ngarugikeun fruktosa dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
