Dupi abdi tiasa tuang cumi kalayan koléstérol tinggi?

Kalayan diabetes, pasien sacara signifikan ningkatkeun résiko ngembangkeun panyakit kardiovaskular sapertos atherosclerosis, stroke sareng serangan jantung. Hal ieu disababkeun ku sabab tingkat glukosa sareng koléstérol dina getih, anu mangaruhan dinding pembuluh darah sareng nyumbang kana plak koléstérol.

Tapi upami konsentrasi gula dina getih tiasa ngirangan kalayan obat-obatan insulin sareng nurunkeun gula, maka koléstér ukur tiasa diatur kalayan dibantu dina diet anu ditangtoskeun. Kanggo ieu, pasién anu diabétes kedah ngabatesan asupan tuangeun koléstérol sapertos, sapertos endog, mentega, lard, daging babi, kéju keras, sareng seueur deui.

Tapi naon anu dicarioskeun para ahli nutrisi ngeunaan daging cumi? Sakumaha seueur koléstér na cumi sareng kamungkinan pikeun tuang kahirupan laut ieu kalayan diabetes sareng koléstérol getih anu luhur? Pikeun ngartos masalah ieu, perlu ditaliti komposisi cumi-jumi, pedah mangpaatna sareng ngarugikeun awak manusa.

Cholesterol

Cumi nyaéta salah sahiji pangan anu paling konsentrasi dina koléstérol, sareng udang sareng lauk caviar. Dina 100 gr. daging cephalopod laut ieu ngandung kira-kira 85 mg. koléstérol, anu tingkat anu lumayan luhur. Pikeun ngabandingkeun, dina daging daging jumlahna henteu langkung ageung 30 mg. dina 100 gr. produk.

Alesan ieu, dina ahir abad ka-20, Badan Perlindungan Lingkungan AS ngalebetkeun cumi dina daptar pangan anu henteu disarankeun pikeun dianggo ku jalma-jalma anu gaduh kacenderungan kana panyakit kardiovaskular. Atas dasar ieu, seueur dokter mimiti nyaram penderita aranjeunna kalayan diabetes, hiperténsi sareng atherosclerosis tina ngahakan daging penduduk laut ieu.

Nanging, dina kursus seueur studi anu parantos aya dina abad XXI, éta kapanggih yén séréal henteu nunjukkeun bahaya kaséhatan. Hasilna ngarobih sikep dokter sareng élmuwan kana daging séréal, sareng spesialis ti Amérika Jantung Amérika nyauran teras sareng penderita ngalebetkeun produk ieu dina diet na.

Tapi naha kadaharan laut anu luhur dina koléstri henteu bahaya ka pasien anu panyakit diabetes sareng panyakit jantung? Éta sadayana ngeunaan komposisi cumi unik, anu sacara signifikan ningkatkeun kaayaan pasien, nguatkeun pembuluh jantung sareng getih, nurunkeun gula getih sareng koléstérol anu goréng.

Hal ieu ngajadikeun cumi mangrupikeun katuangan anu mangpaat pikeun diabetes, khususna bentuk mandiri insulin.

Aranjeunna ngalambatkeun ngembangkeun panyakit sareng nyegah kabentukna komplikasi bahaya tina diabetes, sapertos angiopathy, neuropathy, turun kaseueuran visual sareng suku diabetes.

Komposisi sareng mangpaat cumi-cumi

Komposisi cumi kacida rupa-rupa. Daging tina cephalopods laut ieu ngandung jumlah vitamin, mineral, antioksidan sareng zat penting lianna. Salaku tambahan, cumi sumber anu beunghar protéin anu gampang dicerna, anu ngamungkinkeun aranjeunna tiasa dikaitkeun kana produk anu berharga.

Sanaos konsentrasi koléstérol tinggi, cumi ukur gajih pisan - ukur 2,3 gram. dina 100 gr. produk, sahingga dagingna mangrupikeun kadaharan laut anu kalori rendah. Janten dina cumi atah ngandung henteu langkung ti 76 kcal, sareng dina pindang sotong 120 kcal per 100 g. produk. Pikeun ngabandingkeun, eusi kalori hayam pindang ti 170 kcal per 100 g. produk.

Tapi séhat hususna kapaké pikeun pasien anu ngagaduhan diabetes mellitus, sabab éta lengkep karbohidrat anu sederhana sareng rumit. Ieu hartosna dahar tuangeun laut anu ngeunah sareng asupan ieu moal aya pangaruh kana konsentrasi glukosa dina getih sareng moal nyerang serangan hiperblisemia.

Komposisi cumi:

• Gampangna dicerna protéin sato;
• Vitamin: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K;
• Mineral: yodium, kobold, tambaga, molibdenum, séng, mangan, beusi, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, selenium;
• Asam lemak polakaraturatasi: Omega-3, Omega-6, sareng Omega-9 (palmitoleic, oleic, linoleic, palmitic, stearic jeung sajabana);
• Asam amino ésénsial: valine, lysine, leucine, isoleucine, arginine, histidine sareng anu sanésna;
• Asam amino ésénsial: alanin, glikogén, aspartic sareng glutamic asam, prolol sareng sajabana;
• Taurine.

Sipat gunana cumi:

1. Asam lemak poliaturaturasi Omega-3, Omega-6 sareng Omega-9 ngabantosan nurunkeun kolesterol getih, nguatkeun dinding pembuluh darah, normalisasi métabolisme lipid, nyegah pembentukan plak koléstérol sareng nyegah pangembangan atherosclerosis sareng komplikasiana. Dina diabetes mellitus, aranjeunna sacara signifikan ningkatkeun microcirculation getih dina awak sareng nguatkeun serat saraf, anu ngajaga pasien tina angiopathy diabetes sareng neuropathy;
2. Suku beunghar ku vitamin B, anu ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun sistem saraf, ningkatkeun fungsi otak sareng nguatkeun memori, normalisasi protéin, lemak sareng karbohidrat métabolisme, ningkatkeun fungsi jantung, ningkatkeun hémoglobin sareng nurunkeun tekanan darah. Kalayan diabetes, vitamin B3 (aka PP) hususna kapaké, anu ngirangan konsentrasi koléstérol dina getih, normalisasi tingkat gula sareng ningkatkeun sirkulasi getih. Vitamin B2 sami-sami kapaké pikeun pasén diabétes, anu nguatkeun tetempoan sareng promosi gancang nyageurkeun tatu sareng motong;
3. Suku sangkal ngandung tilu vitamin antioksidan anu paling penting - A, E sareng C. Aranjeunna ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun awak manusa, sacara signifikan ngirangan konsentrasi gula getih, ngabantosan nguatkeun sistem imun, netralkeun radikal gratis sareng manjangkeun nonoman, ngamajukeun pembaharuan sél sareng penyembuhan luka. , nyageurkeun organ-organ visi, nguatkeun dinding pembuluh getih, ningkatkeun mikrocirculasi sareng merangsang formasi kapilér anyar, nurunkeun koléstérol sareng ngajagi ngalawan kanker;
4. Komposisi daging cumi ngabogaan taurine zat anu unik. Hal ieu kacida kapaké pikeun sistem kardiovaskular, sabab ngabantuan nurunkeun kolesterol getih, ngurangan tekanan darah tinggi, nguatkeun otot jantung sareng pembuluh darah. Salaku tambahan, éta nyegah pamekaran panyakit panon, khususna katarak, sareng ngabantuan ngalereskeun serat saraf anu kapangaruhan sareng sél otak;
5. Cumi-cumi ngandung jumlah kobalt, anu dipikabutuh pikeun fungsi normal sareng pankreas séhat. Elemen ieu aktip dina nyerep karbohidrat sareng mantuan nurunkeun gula getih;
6. Daging cumi gaduh iodin - unsur penting pikeun sistem endokrin, khususna pikeun kelenjar tiroid. Éta dipikabutuh pikeun fungsi normal otak, mémori kuat sareng pangwangunan intelijen. Salaku tambahan, iodin ningkatkeun kekebalan sareng ningkatkeun daya tahan setrés jalma;
7. Kusabab jumlahna beusi, séhat disarankeun pikeun dahar sareng anémia, sabab nyumbang kana kanaékan hémoglobin. Salaku tambahan, beusi maénkeun peran utama dina nguatkeun sistem imun sareng nyerep normal vitamin B;
8. Daging cumi ngandung jumlah catetan tambaga, tanpa anu awak manusa henteu tiasa nyerep beusi. Unsur ieu ogé dipikabutuh pikeun manusa pikeun sintésis asam amino, formasi kolagén sareng elastin, sareng sékrési hormon kabagjaan - endorphins;
9. Suku beunghar ku unsur anu jarang pisan - molybdenum, anu sakuduna awak pikeun ngalawan diabetes. Éta ngabantuan nyerep asam lemak polyunsaturated sareng vitamin A, E, B1, B2 sareng B3 (PP). Molybdenum nurunkeun kadar gula, ningkatkeun komposisi getih sareng ningkatkeun konsentrasi hémoglobin. Salaku tambahan, molybdenum sacara berkesan tarung impotence di lalaki, anu sipatna sering disebut aphrodisiac anu kuat.

Atuh hatur nuhun kana sadaya sipat anu di luhur, cumi kalayan koléstérol luhur henteu ngan ukur dilarang, tapi ogé mangpaat pisan.

Produk ieu sacara efektif ngaleungitkeun koléstér anu goréng tina awak, ku kituna dipercaya ngajagi pasien tina panyakit jantung sareng vaskular.

Kumaha carana nganggo

Naon waé, bahkan produk anu pang gunana tiasa janten ngabahayakeun upami henteu acan siap leres. Kalayan diabetes jenis 2, daging cumi pangalusna dipasak dina cai asin atanapi di beuleum. Sangkan éta bakal maksimalkeun mangpaat mangpaatna sareng dina waktos anu sareng tetep produk anu kalori rendah.

Dina cumi-cumi digoréng, eusi kalori langkung luhur sareng ampir 190 kcal per 100 g. produk. Tapi cakar sotong, anu ampir henteu aya bahan anu kapaké, hususna ngabahayakeun pikeun pasén diabétes, tapi éta ngandung jumlah karsinogen.

Sateuacan masak, carcass cumi kudu leres dibersih. Dina awalna, éta kedah ditumpes pisan dina suhu kamar, teras tuang cai anu ngagolak sareng ngantunkeun sakedik menit. Salajengna, carcass kedah dipiceun sacara saksama sareng disimpen dina wadah cai és. Ti paparan ka cai anu ngagolak, kulit cumi bakal curl, sareng saatos immersion dina cai tiis éta bakal gampang mindahkeun tina daging.

Saatos ieu, éta tetep ngan ukur ngaleungitkeun sadaya serangga sareng kotoran cephalopod, sareng anjeun tiasa ngawitan nyiapkeunana. Anjeun kedah kulub cumi dina cai anu ngagolak, nambahan uyah, daun salam sareng cabé hideung kanggo éta rasa. Nalika cai bisul, éta perlu nurunkeun bangku cumi ngan ukur 10 detik, teras enggal dipiceun tina loyang.

Kanyataanna nyaéta perlakuan panas anu berkepanjangan pisan ngabahayakeun pikeun kadaharan laut ieu sareng henteu ngan ukur rasa, tapi ogé manpaat. Masak salila 10 detik ngamungkinkeun anjeun tetep daging cumi lemes sareng juicy, leres pisan.

Sipat anu mangpaat sareng ngabahayakeun koléstérér dibahas dina video dina tulisan ieu.