Perlu dipikanyaho yén koléstérol dihasilkeun ku awak sorangan. Tapi, sanaos ieu, kadaharan anu dikonsumsi ku jalma, kalebet susu, ogé ngagaduhan peran anu penting dina prosés normalisasi tingkat koléstér dina getih.
Numutkeun inohong resmi, diantara urang Rusia yuswa 20 taun langkung, langkung ti 100 juta jalma ngagaduhan kolesterol tinggi getih.
Warga ieu résiko kusabab koléstérol anu luhur, kusabab komponén anu tinggi dina komponén ieu ngabalukarkeun ngembangkeun sababaraha komplikasi anu serius dina awak, sapertos:
- kasakit jantung sareng sistem pembuluh darah;
- stroke sareng serangan jantung.
Susu mangrupikeun salah sahiji produk anu populer, ku sabab kitu jalma-jalma anu ngagaduhan tingkat kolesterol tinggi museurkeun patarosan ngeunaan kumaha susu sareng koléstérol dihubungkeun, sareng naon pangaruhna produk susu dina indikator ieu. Tapi pikeun ngartos ieu, anjeun kedah ngartos naon koléstérol, sareng kumaha mangaruhan prosés penting dasar dina awak, kumaha konsumsi susu teratur mangaruhan kasehatan manusa.
Aya dua jinis koléstérol:
- Lipoprotein dénsitas tinggi atanapi HDL.
- Lipoprotein kapadetan low atanapi LDL.
Dimungkinkeun dianggap "bad" koléstérol, sareng konsentrasina langsung kapangaruhan ku katuangan anu dihakan ku manusa. Lemak jenuh sareng trans, dipendak utamina dina daging, susu sareng produk susu, mangrupikeun dua sumber utama anu ningkat LDL. Ngenalkeun lemak sayur anu teu jenuh sareng lauk anu bermusim ngabantosan tuangeun koléstérol anu goréng.
Fitur lemak susu
Ngawalakeun patarosan ngeunaan naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngadangukeun krim haseum kalayan koléstérol sareng susu anu saé, anjeun tiasa negeskeun masihan jawaban anu positif, tapi panggunaan produk ieu kedah diwatesan.
Komposisi tina jinis pangan ieu ngandung jumlah komponén anu dipikabutuh pikeun awak, tapi salian ieu, produk susu ngandung jumlah gajih jenuh dina bentuk trigliserida.
Komposisi gizi susu variasina gumantung kana breed sapi, diet na, usum sareng béda geografis. Hasilna, perkiraan eusi gajih dina susu tiasa dipasihkeun. Éta biasana kisaran ti 2,4 dugi ka 5,5 persén.
Nu leuwih luhur eusi gajih dina susu, beuki nambahan tingkat LDL.
Tingkat kolesterol tinggi dina awak ngarah ka déposisina dina dinding pembuluh darah, anu ngabalukarkeun formasi plak koléstérol. Deposit ieu, ningkat dina ukuran, laun-laun ngahususkeun lumen kapal dugi ka ngaleutikan. Dina kaayaan ieu, jalma ngembangkeun dina patologi anu bahaya dina awak anu disebut atherosclerosis. Karusuhan patologis ngabalukarkeun gangguan prosés prosés aliran getih sareng nyababkeun gangguan dina suplai jaringan sareng oksigén sareng komponén gizi.
Lila-lila, atherosclerosis tiasa merangsang karuksakan pasien ti sagala rupa organ, utamina haté sareng otak rusak.
Akibatna ruksakna organ ieu aya:
- kakurangan koronér;
- angina pectoris;
- serangan jantung gagal;
- stroke;
- serangan jantung.
Susu sareng produk susu mangrupikeun mangrupikeun produk karesep ku seueur penduduk Rusia. Ku alatan éta, lengkep ngantunkeun katuangan ieu rada hésé. Mimiti anjeun kedah milih produk rendah gajih. Ieu tiasa henteu ngan susu kalayan eusi gajih rendah, tapi ogé kéju atanapi és krim.
Hiji sacangkir susu sadayana ngandung tilu kali langkung lemak tibatan produk nonfat. Seueur para ahli ngasongkeun ngagentos susu biasa sareng kécap atanapi inuman beas anu diperkayaan ku kalsium, vitamin D sareng beusi. Salaku tambahan, éta leuwih alus mésér marjerin, anu nurunkeun koléstérol, tibatan mentega.
Ngomongkeun naha mungkin waé nginum susu kalayan koléstérol luhur, éta kedah dicatet yén saupami anjeun ngirangan konsumsi produk ieu, maka anjeun kedah ningkatkeun asupan kalsium tina sumber pangan anu sanés. Inuman buah anu diperkukuh kalsium tiasa dianggo pikeun tujuan ieu. Salaku tambahan, éta disarankeun pikeun ngaronjatkeun asupan sayuran daun héjo, lauk sareng kacang. Kadaharan ieu beunghar kalsium. Sateuacan ngarobih diet, éta disarankeun konsultasi sareng dokter anjeun ngeunaan masalah ieu. Dokter anu hadir tiasa nyarankeun suplemén sareng produk anu paling optimal pikeun nambatkeun deui unsur-unsur anu aya dina susu nalika nolak ngagunakeunana.
Menu kedah ngalebetkeun katuangan sareng suplemén gizi anu ngandung vitamin D.
Pilihan pikeun produk susu
Susu soya nyaéta pengganti susu tina kecap. Éta kasohor di antarana jalma anu henteu toleran laktosa sabab henteu ngandung laktosa. Produk ieu populer di kalangan sababaraha vegetarian. Soya mangrupikeun produk anu populer, janten pertanyaan naha produk ieu tiasa nurunkeun koléstérol relevan.
Seueur kajian anu nunjukkeun yén kacang kedelai ngirangan LDL. The Journal of American College of Nutrisi medalkeun tulisan ngeunaan kecap kécap.
Hal ieu dibuktikeun yén pengenalan sadinten produk ieu kana diet ngirangan tingkat koléstérasi anu goréng ku 5 persén, dibandingkeun indikasi pikeun jalma anu nganggo susu sapi éksklusif. Salami pangajaran ieu, henteu aya bédana anu kapanggih antara susu kedelé tina kecap kécap sareng tina kecap kécap.
Marengan kamungkinan nurunkeun tingkat LDL, susu kécap ogé tiasa ningkatkeun tingkat HDL.
Sanaos studi nunjukkeun kécap na tiasa nurunkeun koléstérol, sababaraha élmuwan yakin yén ieu sanés alesan anu serius pikeun milih jinis produk ieu. Éta leuwih hadé milih produk alami kalayan eusi gajih anu rendah.
Ulah hilap yén 1 cangkir susu sapi ngagaduhan 24 mg atanapi 8% tina asupan koléstérol disarankeun unggal poé. Éta ogé ngandung 5 g atanapi 23% lemak jenuh, anu tiasa janten koléstérol. Hiji cangkir susu rendah lemak ngandung 20 mg atanapi 7% koléstérol sareng 3 g atanapi 15% gajih jenuh.
Jumlah susu anu sami gaduh 0 mg koléstérol sareng ukur 0,5 g atanapi 3% gajih jenuh.
Naon anu kudu diinget nalika ngonsumsi produk susu?
Sanaos jinis produk susu naon anu bakal dikonsumsi ku jalma, naha éta krim haseum, atanapi sagelas sapi atanapi susu domba, perlu ngajelaskeun naon persentase eusi gajih dina produk ieu. Perlu dipikanyaho yén sapi nyaéta eusi lemak anu langkung handap dibandingkeun sareng susu kambing. Tapi dina waktos anu sami, éta ogé dianggap cukup gajih pikeun hiji jalma anu kadar koléstérol anu luhur dina getih.
Upami mayonnaise dianggo, maka anjeun kedah nengetan variétas rendah gajih. Kiwari dina rupa-rupa produsén aya produk sapertos kitu. Supaya henteu salah, anjeun kedah ati-ati ningali inpormasi tina pabrikan, anu dituduhkeun dina iket.
Sedengkeun kanggo és krim, contona, és krim ngagaduhan persentase anu eusina gajih. Rupa-rupa tina susu kedelé bénten dina koléstérol rendah atanapi henteuna lengkep. Kaayaan anu sami sareng susu condénsor. Produk ieu teuing gajih pikeun awak jalma anu nalangsara atherosclerosis. Sanaos aya sababaraha jinis produk anu dihasilkeun nganggo kécap sareng santan. Produk jinis ieu disatujuan pikeun dianggo dina jumlah leutik.
Upami tingkat koléstérol dina getih teuing tinggi, langkung hadé hilapna ngeunaan produk susu homemade. Dina kaayaan sapertos kitu, anjeun tiasa nginum sagelas susu kalayan persentase eusi gajih atanapi nganggo kecap, sangu atanapi pengganti kalapa.
Pikeun patarosan "Dupi susu mangpaat?", Ahli bakal ngajawab dina pidéo dina tulisan ieu.
