Caviar beureum mangrupikeun atribut wajib tina méja perayaan. Produkna gaduh raos anu lezat, anu dipatalikeun sareng popularitasna sareng hargana. Komposisi biokimia kaviar ngandung seueur gizi anu kapaké sareng kompleks vitamin sareng mineral penting. Hanjakalna, panggunaan caviar henteu ditingalikeun ka sadayana. Jalma-jalma anu kaserang koléstérol sareng atherosclerosis kedah awas kalayan diet na. Pikeun ngalebetkeun produk ieu dina dahareun, pasien kedah milarian heula upami aya koléstérian dina kaviar beureum.
Caviar beureum mangrupikeun barang-barang tuang anu séhat. Éta ogé ngagaduhan rasa anu hadé sareng ciri gizi. Tapi, sapertos produk anu sanés, panggunaan kaviar beureum ngagaduhan keterbatasan sorangan. Pikeun ngartos alam biokimia produk, mimitina diperyogikeun taliti nyusun komposisina.
Komposisi caviar salmon kalebet seueur zat anu teu pati tiasa dianggo. Rasio BJU tina kaviar beureum diwakilan ku parameter di handap ieu:
- eusi protéin nepi ka 30 persén;
- lemak dina produk nepi ka 20 persen;
- bagian karbohidrat tina caviar diwakilan ku ukur 5 persén.
Mikroelén sareng komposisi vitamin tina kaviar beureum:
- Asam folat nyaéta vitamin larut cai anu aub dina pembentukan getih sareng réaktivitas imun awak. Salaku tambahan, vitamin ieu penting pisan pikeun kaséhatan kulit, sareng henteu ngijinkeun pengembangan anemia.
- Molekul Iodin, anu penting pikeun fungsi tiroid normal.
- Phospholipids aub dina pembentukan sarung saraf myelin, ogé promosi regenerasi sél ati.
- Bahan-bahan mineral. Beusi aub dina sintésis hemoglobin. Kalium, anu micu kontraksi miokardial. Fosfor, dipikabutuh pikeun kagiatan CNS normal. Séng, aktif dina sintésis hormon seks. Kalsium sareng magnesium mangrupakeun jaringan tulang utami.
- Vitamin larut lemak A, D, E, anu aub dina ampir kabéh prosés métabolik awak.
Salaku tambahan, caviar ngandung asam lemak omega-3,6 sareng omega-6 asam lemak. Asam Omega ngagaduhan pangaruh antioksidan, antiatherosclerotic sareng pangaruh penguat umum.
Koléster caviar beureum
Tingkat koléstérér tertentu dina kaviar beureum alami, tangtosna sayogi. Anu mimiti, konsentrasi koléstérol balukar tina asal sato produk. Kusabab peran koléstérol dina organisme hirup naon waé luhur pisan.
Per 100 gram kaviar beureum ngirangan sahenteuna 300 miligram koléstérol. Angka ieu ngagambarkeun dosis koléstérol pinuh pikeun jalma anu séhat.
Hiji ciri salmon caviar nyaéta asal lautna. Sadaya bahan laut ngandung jumlah asam lemak omega sareng fosfolipid, anu antagonis koléstérol langsung. Ieu ngandung harti yén zat ieu counteract koléstérol jeung nyegah tina kaserep lengkep kana getih.
Komposisi biokimia sapertos kitu kéngingkeun kauntungan anu dicarioskeun tina salmon caviar.
Tapi, pamakean kadaharan laut ieu kedah ditilik kalayan perhatian khusus.
Numutkeun kana seueur kajian ilmiah sareng praktis, éta dikonfirmasi yén produk ieu kedah ngirangan total koléstérol. Pangaruh ieu disababkeun ku eusi asam asam omega anu luhur. Struktur kimia ieu tiasa ningkatkeun tingkat lipoprotein dénsitas anu luhur, ogé lipoprotein antiatherogen sanésna. Éta ogé antagonis langsung tina lipoprotein dénsitas rendah, trigliserida sareng koléstérén bébas.
Tapi, kusabab métabolisme basa lipid anu gangguan, panggunaan teratur ku pasien anu ngagaduhan koléstérol tinggi, panyakit jantung koronér, sareng bentuk atherosclerosis sanésna kedah dibatesan.
Aturan pikeun ngagunakeun caviar beureum.
Pamakéan caviar salmon ku individu séhat ngabantuan ningkatkeun réaktivitas imun awak, ngabersihan getih, sareng ningkatkeun jenuh getih sareng hémoglobin.
Nanging, teu disarankeun pikeun ngalebetkeun produk ieu dina diet sapopoé.
Watesan ieu kusabab kanyataan yén koléstérol anu aya dina kaviar bisa ningkatkeun tingkat koléstérol endogen sareng ngaganggu kasaimbangan lipid awak.
Ngaronjat koléstérol sareng henteu saimbang métabolik lemak - pemicu pikeun ngembangkeun lesi atherosclerotic.
Asupan caviar salmon kedah janten aturan ieu:
- teu disarankeun pikeun ngadahar caviar dina roti anu tos dieusian ku mentega;
- disarankeun pikeun ngagabungkeun caviar lauk sareng roti rye gandum sadayana;
- dosis caviar maksimum poéan maksimum nepi ka 100 gram; optimal -30-40 gram;
- caviar beureum kedah ngagaleuh ukur diverifikasi, titik jual resmi;
- Sateuacan mésér, anjeun ogé kedah mastikeun yén timah tiasa disimpen leres;
- anjeun ogé kedah taliti nyusun komposisi sareng parios eusi pengawét;
Pasar hideung caviar salmon henteu ngajamin kualitas sareng kasalametan produk anu dikonsumsi. Produk sapertos ieu henteu ngan ukur tiasa nyandak kauntungan, tapi tiasa mendatangkeun bahaya pikeun konsumen. Kiwari, aya résiko anu mésér bahan baku anu palsu.
Ngagaleuh produk di pasar hideung henteu masihan jaminan sapertos kitu.
Tipe Fraksi Koléstérol
Spéktrum lipid sérum manusa diwakilan ku total koléstérol, trigliserida, ogé rupa-rupa fraksi protéin-lipid.
Kaseueuran koléstéris disintésis ku awak nyalira, dina hépatosit. Ngeunaan 20 persén zat aya sareng tuangeun.
Sakali dina getih, molekul kolésterol konjugasi sareng albumin.
Gumantung kana jumlah koléstérol anu aya dina subunit protéin, sababaraha fraksi lipoprotein dibédakeun:
- Lipoprotein kapadetan low. Fraksi ieu parantos nyarioskeun sipat atherogenik. Paningkatan konsentrasi dina awak sacara nyirorot, tiasa ningkat résiko ngembangkeun atherosclerosis sareng formasi plak koléstérol.
- Lipoproteins dénsitas anu luhur sareng luhur pisan. Fraksi ieu sabalikna pasti tina zat di luhur. Sakumaha seueur anu dikandung dina sérum, pédah aranjeunna tiasa ngancurkeun subunit atherosclerotic.
Dina kasus teu saimbangna lipid, mékanisme pangembangan atherosclerosis dipicu. Upami integritas kapal dilanggar, molekul koléstérol sareng lipid atherogenik mimiti mendakan cacat jaringan. Ku kituna, formasi piagam atherosclerotic dimimitian. Kusabab pertumbuhan plak, sirkulasi getih kaganggu, aliran laminar ngalih ka ngagalura. Parobihan sapertos rémologis sipat getih ngabahayakeun pikeun fungsi myocardium, sentral sareng periferal.
Kusabab caviar beureum sareng sérum bébas kolégérum konjugasi, produk ieu henteu disarankeun pikeun dianggo ku jalma anu boga résiko atherosclerosis anu luhur. Sagala gunana produk diimbangi ku efek samping tina panggunaan.
Kauntungan sareng cilaka caviar beureum dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
