Pikeun naon waé jenis diabetes, penting pikeun nuturkeun diet karbohidrat anu hoyong ngendalikeun gula getih anjeun. Produk pikeun diet dipilih dumasar kana indéks glikemik (GI), ogé kalori. Mémang, sering ngabalukarkeun diabetes tina jinis kadua nyaéta obesitas, utamana tina jinis beuteung.
Menu poéan kedah ngandung daging supados awak nampi protéin penting. Salah sahiji jenis anu disarankeun ku ayana panyakit "amis" daging nyaéta daging sapi. Tulisan ieu bakal didédikasikeun ka dirina.
Di handap ieu bakal dibere rupa-rupa piring daging sapi pikeun jenis diabetes pasén 2, indéks glikemik bahan anu dianggo dina resep anu dituduhkeun, kitu ogé éksprési saben dinten.
Indéks Glikem Daging Sapi
Indéks glikemik mangrupikeun indikator digital tina laju ngarecah karbohidrat tina produk dahareun manusa. Nu nurunkeun indikator, langkung aman dahareun. Perlu diperhatoskeun yén sababaraha produk teu gaduh GI sama sekali. Hal ieu sabab henteu ngandung karbohidrat.
Nanging sering tuangeun sapertos kitu cukup tinggi kalori sareng jenuh ku koléstérol anu parah contraindicated kanggo pasén diabétes. Hiji conto anu jelas ngeunaan gajih ieu. Oge, minyak sayur ngagaduhan indikasi unit nol.
Perawatan panas sareng daging serangan sacara praktis henteu nambahan indéks glikemik, teu sapertos sayuran sareng buah. Pikeun nyiapkeun piring diabetes, anjeun kedah milih katuangan anu ngagaduhan GI anu rendah, nyaéta dugi ka 50 unit inklusif. Dahareun kalayan nilai rata-rata (51 - 69 unit) diidinan ukur janten pengecualian, sababaraha kali saminggu. Produk nganggo indéks 70 IU sareng saluhureun dicaram, kusabab éta nyababkeun luncat dina gula getih anu seukeut, dugi ka pengembangan hiperklikemia.
Sapi di diabetes tiasa kalebet dina ménu sadinten, kusabab daging ieu dianggap dietary sareng kalori-rendah. Ukur 200 kcal per 100 gram produk pindang.
Indéks glikemik sapi sareng serangan jero:
- sapi - 40 unit;
- pindang sareng goreng ati - 50 PIECES;
- pindang paru - 40 PIECES;
- basa sapi - 40 unit.
Pikeun kéngingkeun pasén anu diabétes, perlakuan panas anu tangtu diidinan, anu ditujukeun pikeun ngajaga bahan-bahan berharga. Ieu diidinan:
- kulub;
- pikeun nguap;
- Panggang dina oven;
- dina juru masak anu lambat;
- dina grill.
Di handap ieu anu resep anu paling populér pikeun pasén diabétes, anu tiasa didayakeun henteu ngan ukur unggal dinten, tapi ogé dina méja perayaan.
Masakan daging Sapi
Ati daging sapi naékkeun indéks hemoglobin ogé, kusabab ngandung beusi heme. Sareng ayana vitamin C sareng tambaga di dinya ngabantosan anjeunna nyerep langkung saé. Janten, porsi anu rutin didahar ati janten nyegah kakurangan beusi.
Upami jalma sering kasiksa ku keram sareng bengkak diperhatoskeun, maka ieu nunjukkeun kakurangan kalium. Ati Sapi euyeub ku unsur renik ieu. Aya ogé asam amino dina produk ieu. Pikeun ngawétkeun salami perlakuan panas, disarankeun ngasuh piring dina tungtung masak.
Zat anu kapaké ogé disékrésikeun dina jus daging salami masak sareng tuang, sahingga stédina tiasa nyandak kauntungan anu ageung pikeun awak dina bentuk ieu. Teu karasa tulang sareng kagiatan uteuk peryogi fosfor, anu aya dina haté.
Salaku tambahan, ati daging sapi ngandung:
- Vitamin A
- Vitamin B;
- Vitamin D
- Vitamin E
- vitamin K;
- seng;
- tambaga
- krom
Ati tiasa stewed kalayan sayuran, kitu ogé pate asak.
Pikeun nyiapkeun témpél, anjeun peryogi bahan ieu:
- ati - 500 gram;
- bawang - 2 buah;
- hiji wortel leutik;
- sababaraha cengkéh bawang bodas;
- minyak goreng pikeun goreng;
- uyah, cabe hideung rasa.
Potong bawang dina satengah cincin, wortel dina batu ageung, tuang kana panci sareng simmer dina minyak sayur handapeun tutup salila lima menit, diaduk aya kalana. Bilas ati dina cai ngajalankeun, potong batu lima sentimeter, teras tambahkeun sayuran sareng cabé. Tumisna deui 15 menit, teras tambahkeun bawang bodas anu dicincang, masak tilu menit, uyah.
Simpen campuran dina nyampur sareng ngagiling dugi rata. Anjeun tiasa ogé ngagunakeun coét daging. Témpél sapertos kitu bakal janten sarapan anu saé atanapi jajanan kanggo urang diabetes. Témpél témpél dina roti rai.
Ati sapi diasuh pikeun penderita diabetes bakal ngarayu ka sadaya anggota kulawarga, sakumaha resep na praktis henteu béda sareng anu klasik. Bahan ieu diperyogikeun:
- ati - 500 gram;
- bawang - 2 buah;
- krim haseum 15% gajih - 150 gram;
- cai dimurnikeun - 100 ml;
- minyak sayur - 1,5 sendok;
- tipung gandum - hiji séndok
- uyah, cabe hideung taneuh - rasa.
Bilas ati dina cai, cabut urat sareng potong batu lima sentimeter. Teundeun dina pan nganggo minyak sayur, simmer handapeun tutupna sapuluh menit. Saatos nambihan bawang dicincang, uyah sareng cabé, tuang cai. Simmer kanggo lima belas menit deui.
Tuang cream haseum kana ati, campur tuntas teras tambahkeun tipung. Aduk tipung supados henteu ngabentuk lumpuh. Stew piring pikeun dua menit.
Ati sapertos kitu bakal lebet sareng piring lauk sampingan.
Cahaya Lampu
Lung mangrupikeun pelanggaran anu lami dipikacinta di seueur kulawarga. Sanaos biaya produk sapertos kitu rendah, eusi vitamin sareng mineral henteu langkung rendah daging daging.
Hiji-hijina négatip nyaéta protéin dicerna rada parah tibatan anu dicandak tina daging. Ulah ngagentos pamakéan daging sapi kalayan daging réh sering. Hidangan sapertos kitu disiapkeun kanggo ngarobah dina méja diet.
Dina prosés persiapan, penting pikeun tumut hiji aturan penting - cai anu saatos saatos ngagolak paru-paru kedah lemes. Ieu diperyogikeun pikeun miceun sadaya bahan anu ngabahayakeun sareng antibiotik tina produk éta.
Ieu penting pikeun milih anu luar biasa kualitas luhur. Kritéria penilaian kualitas;
- warna off mupet;
- ngagaduhan ambeu anu pikaresepeun;
- teu aya bintik-bintik, résidu mukus atanapi gelap séjén dina paru-paru.
Parung anu tiasa dianggén kalayan sayuran, teras éta kéngingkeun rasa anu langkung alus. Pikeun piring anjeun peryogi bahan ieu:
- 500 gram paru-paru;
- bawang - dua potongan;
- 200 gram jantung sapi;
- hiji wortel leutik;
- dua bel lada;
- lima tomat;
- minyak sayur - hiji séndok;
- cai - 200 ml;
- uyah, cabe hideung taneuh - rasa.
Pikeun mupus lung sareng jantung urat sareng tracheas, potong batu leutik. Tambihkeun minyak sayur di handapeun multicooker sareng tambahkeun offal. Dice sayuran sareng nempatkeun sapi di luhur. Uyah sareng lada, tuang cai.
Atur mode quenching ka hiji satengah jam. Saatos masak, ulah muka tutup salila lima menit, supados piring kasir.
Masakan Daging
Sapi dipaké pikeun nyiapkeun dua piring anu saderhana (stewed) sareng piringan anu kompléks, anu tiasa janten hiasan tina méja anu meriah. Di handap ieu anu resep diabetes anu paling populér.
Perlu dicatet yén pikeun pasén, sapi henteu lemak. Sateuacan prosés masak, urat dikaluarkeun ti dinya.
Masakan Sapi nuju saé sanés nganggo piring sereal sareng sayuran. Laju konsumsi sapopoé henteu langkung ti 200 gram.
"Daging sapi" roti "anu ngeunah panjang ku seueur jalma. Bahan ieu bakal diperyogikeun:
- 600 gram sapi;
- dua bawang;
- sababaraha cengkéh bawang bodas;
- hiji endog;
- némpelkeun tomat - hiji séndok;
- hiji nyiksikan (20 gram) roti rye;
- susu
- uyah, cabe hideung taneuh - rasa.
Rendam roti rai dina susu. Pulas daging, bawang sareng bawang bodas dina coét daging. Pirit roti ti susu sareng ogé ngaliwatan gilingan daging. Tambahkeun uyah sareng lada minced, ngéléhkeun dina endog, knead massa homogen.
Barang daging minced dina kapang tos di-minyak kalayan minyak nabati. Sumebar campuran dina luhurna sareng némpelkeun tomat. Panggang dina oven dina suhu 180 C, 50 - 60 menit.
Salad daging sapi
Kalayan terapi diet, anjeun tiasa ngasakan daging sapi sareng piring tuang kanggo pasén 2 sareng jinis 1 pasén, anu utama mangrupikeun bahan anu ngagaduhan indéks glikemik anu lemah. Daging ieu sering dianggo dina salad.
Roti diabetis kedah dipasihan ku yogurt anu teu aya sénsor, minyak zaitun anu diinjak nganggo herbal atanapi kéju pondok kéju bebas lemak-contona, TM "Village House".
Ngabantosan minyak anu cukup saderhana: rempah disimpen dina minyak, contona, thyme, cengkéh bawang bodas sareng cabé cabé (pikeun anu resep panas). Maka minyak dipiceun sapeuting di tempat anu poék, tiis.
Pikeun salad anjeun peryogi:
- Daging sapi 100 gram;
- hiji apel haseum;
- hiji timun acar;
- hiji bawang ungu;
- hiji séndok cuka;
- cai dimurnikeun;
- 100 gram yogurt anu henteu teratur;
- taneuh cabe hideung - rasa.
Kulub daging sapi dugi ka asak dina cai asin. Seueur sareng potong. Potong bawang dina satengah cincin sareng marinate satengah jam dina cuka sareng cai, dina hiji saimbang.
Mesek apel ti mesek sareng inti, potong strips, kitu ogé timun. Campur bawang sareng nyampur kabeh bahan, usum sareng yogurt, lada sareng uyah secukupnya. Ngidinan salad kanggo nyemprot sahenteuna sahenteuna sajam. Ngawula kana salad tiis, garnishing sareng sprigs tina peterseli.
Anjeun tiasa masak sapi sareng salad anu haneut, dicirikeun ku rasa piquancy rasa. Bahan ieu diperyogikeun:
- 300 gram sapi;
- 100 ml kecap.
- sababaraha cengkéh bawang bodas;
- kebat cilantro;
- dua tomat;
- hiji lada cabe;
- hiji bawang beureum;
- minyak zaitun kanggo ganti baju salad;
- uyah, cabe hideung taneuh - rasa.
Bilas sapi dina ngajalankeun cai, cabut urat sareng potong sapotong, pickle sapeuting dina kecap. Saatos goreng dina pan dugi ka asak. Nalika sapi dipiceun tina kompor, tabél merata sareng bawang bodas, dialirkeun pers.
Sacara alus rendang cilantro sareng nyampur sareng daging sapi, uyah sareng cabé secukupnya. Di handapeun salad mangkok nempatkeun tomat potong sareng cingcin, teras lapisan lada kalayan jarami, sareng bawang dina satengah cingcin. Bawang kahiji kudu diasinin dina cuka sareng cai. Simpen daging di luhur sareng usum salad nganggo minyak zaitun.
Pikeun salad ieu, anjeun kedah nganggo kéju tanpa gula, anu henteu dikontartikeun dina diabetes anu munggaran sareng kadua. Harga saos anu saé bakal dibanding 200 rubles per botol. Leuwih ti éta, kualitas produk ditangtukeun ku kriteria ieu:
- kelirna cahayana coklat;
- sambelna ukur diangkep dina wadahna kaca;
- kedah henteu endapan.
Dina pidio dina tulisan ieu, saran disarankeun pikeun milih sapi bermutu luhur.
