Pancreatitis berkembang nalika pankréas janten radang. Panyabab umum tina kasakit nyaéta kakurangan gizi sareng nyiksa alkohol.
Kalayan panyakit ieu, énzim anu kedah asup kana peujit ngumpulkeun dina pankréas, ngarah kana karuksakanana. Nutrisi dina pankreatitis akut ngalibatkeun penolakan sajumlah produk sareng panggunaan katuangan anu sehat sareng gampang dicerna anu disiapkeun dina cara anu khusus.
Ku alatan éta, unggal pasien kedah terang naon anu kedah tuang sareng pankréitis akut. Éta ogé penting pikeun ngarti kumaha carana leres masak unggal piring sareng ngadamel ménu kanggo dinten.
Prinsip dasar gizi dina peradangan pankréas akut
Dina fase akut pankréitis, pasien dirawat di rumah sakit. Tujuan utama pengobatan nyaéta nétralisasi énzim pankreas anu nembus kana aliran getih, ngaleungitkeun kaayaan mabok, penghambatan inféksi sareng sékrési pankréas. Ogé, anti-kaget, terapi antibakteri parantos dilaksanakeun sareng langkah-langkah ngalaksanakeun perbaikan jus pankreas.
Nutrisi dina pankréitis pankreas akut ngalibatkeun pamakéan sereal semi-cair, sup ka mukosa, purees sayur, buah sareng buah berry sareng jeli.
Tujuan tina pankréitis nyaéta pikeun masihan istirahat pikeun pankréas sareng sistem pencernaan sadaya. Ku alatan éta, dina awal pengobatan, pasien kedah kalaparan pikeun 2-3 dinten. Sareng sadaya zat gizi bakal ngalebetkeun awak ku cara parenteral.
Upami teu aya utah sareng gejala duo- sareng gastrodenostasis, pasien diidinan nginum tèh lemah sareng cai mineral tanpa gas dugi ka hiji satengah liter sadinten. Diet pikeun pancreatitis akut kalebet loba nuansa. Mimiti, pangan protéin diwanohkeun kana diet, ku sabab éta nyababkeun pengambilan énzim pankréas.
Saatos terapi ubar, nalika kaayaan umum pasien ningkat, anjeunna ditransferkeun ka dugi, sareng saatos - diet enteral pinuh. Saatos ibadah terapi kanggo 4 dinten, pasien diunjuk resep dina nomer 5 P (Posner). Fitur tina diet ieu nya éta ngalibatkeun konsumsi konsumsi protéin sato sareng pangwatesan karbohidrat, katuangan lemak.
Ogé, dinten kaopat pengobatan perawatan tina parah pancreatitis ngalibatkeun:
- dahar piring kukus abon;
- pengayaan diet sareng katuangan-kalori anu sakedap produksi produksi pankréas sareng lambung;
- dahareun dicandak dina bagian leutik 4-6 kali sapoé;
- diwenangkeun nganggo katuangan non-lemak sareng henteu asin anu ngandung serat, tapi dina bentuk cair sareng dina jumlah leutik.
- asupan maksimum kalori sadinten - dugi ka 800 kcal.
Ti kaping kalima, pepelakan melak sareng susu diwanohkeun kana ménu. Jumlah karbohidrat anu diidinan unggal dinten nyaéta 200 g, protéin - dugi ka 20 gram.
Dina dinten kagenep tina diet, nilai gizi dina diet poean ningkat ka 1000 kalori. 50 g protéin diidinan sadinten, 35% anu kedahna asalna tina sato.
Jumlah gajih per dinten nyaéta 10 g (sayur 25%), karbohidrat - 250 g, uyah - 5 gram. Oge nepi ka 1,5 liter cair kudu diinum per poé.
Dina poé 10, menu pikeun pankreatitis akut bakal kalebet 60 g protéin, 25 g lemak sareng 300 g karbohidrat. Disarankeun ngasupan katuangan sareng ngagunakeun éta parut sareng tanpa uyah.
Dina dinten-ayeuna diet, eusi kalori diet bertahap. Rasio optimal nyaéta 450 g karbohidrat, 40 g lemak sareng 100 g protéin.
Dina unggal dinten diet, anjeun kedah nuturkeun aturan pikeun nyiapkeun sareng ngaladénan tuangeun, sapertos kieu:
- paling produk perlu mashed;
- produk bakery kedah digeroan;
- pilihan anu diidinan masak - pamilihan, masak, baking, perawatan uap;
- panggunaan piring bieu pisan disarankeun;
- sup kedah diasakan leres - dina 2-3 kaldu.
Durasi dahareun kanggo radang pankréas ditangtukeun ku parah kasakit. Sering, pangobatan diperlukeun tina sababaraha minggu ka hiji bulan.
Tapi pankreatitis kronis sareng cilaka, sapertos cholecystitis, kedah nurut kana kahirupan anu ditangtoskeun.
Dilarang sareng Produk anu Dilarang
Sawatap jalma anu menderna cacad saluran pencernaan, kedah terang naon anu tuang sareng pankréitis pankreas akut. Kategori diidinan anu diidinan kalebet tuangeun protéin. Di handap ieu mangrupakeun jinis daging lemu (daging sapi), lauk (pollock, hake, pangadilan) sareng hayam (hayam, kalkun).
Éta leuwih resep ngagunakeun lemak sayuran - zaitun, linseed, minyak wijen. Karbohidrat diidinan dahar sereal ti sababaraha jinis sereal - sangu, semolina, endog, oatmeal, sa'ir sareng sereal. Anjeun tiasa ogé tuang roti bulukan, vermicelli sareng krupuk.
Kalayan pankreatitis, mangpaat pikeun ngenalkeun sababaraha jinis sayuran kana diet:
- wortel;
- zucchini;
- waluh
- kentang
- beets;
- kembang engkol;
- timun
Buah non-asam diidinan. Ieu mangrupikeun apel, alpukat, strawberry, nanas, gedang, cau. Tapi éta langkung panas pikeun ngaupan buah anu amis sareng nyiapkeun mousses, jeli, buah stewed, sareng jeli dumasar kana aranjeunna.
Kalayan pankreatitis, mangpaat pikeun ngagunakeun produk susu tina eusi gajih rendah (kéju pondok, yogurt, kefir). Tapi cream haseum sareng susu anu paling hadé dianggo dina jumlah leutik pikeun masak.
Kalayan peradangan pankréas, disarankeun ngadamel sup dina mukosa anu dimasak dina cai atanapi kaldu sayur sapopoé. Pilihan anu alus teuing nyaéta séhat, waluh atanapi séhat susu nganggo vermicelli.
Dina dinten anjeun tiasa tuang hiji endog, pindang lembut-pindang atanapi dimasak dina bentuk omelét dikukus. Pangan amis pikeun pankreatitis ogé henteu dicaram, tapi dessert kedah séhat. Contona, buah puree, mousse, casserole kéju pondok atanapi sele Berry.
Kalayan pankreatitis, pamakean dahareun sareng inuman di handap ieu contraindicated:
- rempah lada sareng saos;
- daging beunghar sareng kaldu lemak;
- mentega baking;
- ngajeroan;
- lemak sato, mentega sareng margarin;
- muih, pastri, coklat, waffles;
- alkohol
- sababaraha sayuran sareng buah (tomat, kol, bawang, bawang bodas, lobak);
- daging gajih sareng lauk;
- inuman karbonat, kopi anu kuat sareng;
- produk semi-bérés.
Kalayan parah pancreatitis, penderita bisa dilarang ngagunakeun daging asupan, acar, tuangeun goréng, suung, sareng legum.
Teu pikaresepeun dahar pasta, millet, jagong sareng sa'ir mutiara.
Menu conto pikeun pancreatitis akut
Seueur jalma anu kakurangan tina pankreatitis sacara salah nganggap yén kusabab dahareun, menu na moal ngeunah sareng monoton. Nanging, sanajan sareng peradangan sareng bengkak pankréas, diet basajan tiasa maneka rupa sareng mangpaat. Sumawona gizi sapertos kitu cocog pikeun murangkalih, dewasa sareng awéwé hamil.
Janten, kanggo sasarap anjeun tiasa tuangeun sup krim, payu hayam pindang, cookies oatmeal, uap telur bodas omelette, pudina semolina, kéju kaserét atanapi bubur sereal. Salaku jajanan sore, buah dipanggang, yogurt, kéju pondok, krupuk atanapi jélés anu cocog.
Rupa-rupa pilihan dahar beurang pikeun pankreatitis:
- kentang mashed;
- sup sayur sayur;
- soba atanapi bubur sangu;
- lauk uap atanapi daging cutlet;
- kaserol sayur;
- pindang vermicelli;
- stew sareng daging sareng sayuran;
- salad sayur.
Pikeun minum sonten, anjeun tiasa tuang kéju pondok rendah lemak, krupuk, buah soufflé, semolina kenténg atanapi nginum sagelas susu. Pikeun tuangeun, lauk pindang atanapi daging, uap uap atanapi kéju pondok sareng buah sareng madu pas.
Tina inuman anu diidinan nginum green tea sareng herbal, kaldu rosehip, cai dimurnikeun, jeli sareng buah stewed.
Resep gunana
Pikeun diversifikasi gizi dina akut pankréas akut, menu kedah variatif. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah diajar kumaha carana masak tuang anu lezat, gampang dicerna tina produk sederhana. Salah sahiji nyaéta bakso kukul daging sapi.
Pikeun masak aranjeunna anjeun kedah kéju parut, daging minced sareng hiji endog. Sadaya bahan dicampur, bola dibentuk tina massa anu hasilna.
Cutlet disimpen dina kompor laun kanggo 40 menit. Disarankeun ngalayanan bubur soba salaku piring lauk.
Ogé, kalayan pancreatitis, persiapan mi kéju pondok diidinan. Mimiti anjeun kedah kulub mie (200 g). Teras dicampurkeun sareng gula (2 sendok), kéju pondok (200 g) sareng endog endog keok.
Massa disimpen dina kapang greased jeung mentega jeung ditaburi ku oatmeal, sareng luhureun pai ditutupan ku lapisan krim haseum. Mie dipanggang dina suhu 180 derajat tilu puluh menit.
Naon anu anjeun tiasa tuang sareng pankreatitis dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
