Saatos ngaagnosis pankréitis, penderita parantos leres-leres ngarobah dietna. Barina ogé, pankréas henteu tolérkeun seueur produk anu ngalegaan organ radang.
Tapi tetep diet sesah pisan, janten kadang-kadang hoyong ngubaran diri ka anu alus. Salah sahiji piring ieu nyaéta okroshka tiis, anu pikaresepeun pisan dina dinten usum panas.
Tapi dina komposisi sup tiis teu aya sajumlah alit. Ku alatan éta, jalma-jalma nalangsara ti peradangan heran pankreas: tiasa tuang okroshka sareng pankreatitis?
Naon anu anjeun kedah terang ngeunaan panyakit
Pancreatitis ngamekarkeun sareng radang pankréas. Aya dua bentuk panyakit - akut jeung kronis.
Nalika pankréas kaganggu, maka awak ngaganggu sababaraha fungsi dimana éta tanggung jawabna. Proses nyeri ngakibatkeun gangguan dina nyerna, penampilan férméntasi dina saluran pencernaan, ngaganggu métabolisme énergi, sareng ngaluncat dina kadar glukosa getih.
Nyababkeun pankréitis paling umum nyaéta panyalahgunaan alkohol sareng panyakit hampru kronis. Faktor anu merangsang peradangan kalebet abnormalitas dina saluran pencernaan (bedah, maag, gastritis, trauma, serangan helminthic).
Ogé, pankreatitis tiasa kaciri ngalawan latar tukang ubar anu berkepanjangan:
- antibiotik
- Furosemide;
- obat anu ngandung éstrogen;
- ubar hormonal.
Fungsi kelenjar négatip kapangaruhan ku kasakit sapertos hépatitis B sareng C, ku ayana tumor malignant dina kelenjar, jantung sareng pembuluh darah, sareng gundul epidermis. Nu lumangsung tina pancreatitis dipermudah ku gangguan hormonal sareng predisposition turunan. Tapi najan rupa-rupa faktor anu henteu kapayag, di 40% pasien henteu mungkin pikeun ngaidentipikasi sabab anu leres anu nyababkeun penampilan peradangan pankréas.
Pankreas séhat ngécépkeun énzim nu salajengna asup kana duodenum, dimana aranjeunna dicampur ku bili. Upami hiji atanapi sababaraha faktor anu kaganggu mangaruhan fungsi kelenjar, contona, batu-batu parantos dikumpulkeun dina saluran bili, awak ngahasilkeun énzim, tapi kusabab formasi padet aranjeunna henteu tiasa kaluar.
Hasilna, zat ngumpulkeun dina kelenjar, sareng aranjeunna mimiti nyerna sanés dahareun, tapi jaringan pankréas. Sadaya hal ieu ngakibatkeun peradangan akut. Dina henteuna perlakuan anu ditangtoskeun sareng nyukupan, panyakit janten kronis, fungsi organna kaganggu, parut ngabentuk dina jaringan séhat sareng gejala nyeri anu lumangsung.
Tanda-tanda utama pankréitis:
- utah
- malaise;
- nyeri handapeun iga dina beuteung luhur;
- kabebeng
- Pusing
- diare
- kembung.
Ogé, peradangan pankréas bisa diakuan ku hasil tés klinis. Dina ultrasound, kista sareng ujung anu henteu rata organ katingali. Tés getih nunjukkeun konsentrasi leukosit anu ningkat, ESR sareng tingkat énzim pankréasik. Pikeun nyurtian naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngahakan okroshka sareng pankreatitis, éta patut ngarti aturan dasar dina diet.
Barina ogé, bahan standar sareng metode pikeun nyiapkeun sup tiis pikeun kasakit pankreas teu tiasa dianggo.
Prinsip gizi Pancreatitis
Kalayan peradangan pankréas, tuangeun tuangeun mashed sareng henteu digenténg. Jenis munggaran dianggo pikeun pankreatitis akut, sedengkeun anu kadua pikeun kronis, dina remisi.
Menu pikeun panyakit organ parenchymal ngakibatkeun rasio gizi anu leres dina awak. Janten, dina diet sapopoé kedah aya protéin (dugi ka 120 g), kalolobaanana dirumuskeun pikeun tuangeun sato. Jumlah lemak anu diidinan unggal dinten henteu kedah langkung ti 80 gram, 20% kalebet komponén tutuwuhan.
Dosis karbohidrat sapopoé nyaéta 350 gram, kalebet 40 g gula sareng 30 g substitutes na. Pasién kedah nginum dugi ka 2 liter cairan sadinten sareng meakeun henteu langkung ti 10 g uyah. Eusi kalori tina diet sapopoé sareng kaayaan kasehatan stabil tina 2600 dugi ka 2800 kcal.
Kalayan pankreatitis, metoda masak henteu penting pisan. Hadé pisan pikeun masak, Panggang atanapi stew. Frying sareng ngamangpaatkeun gajih ageung kontémpikasi. Sakur produk disarankeun pikeun dipaké dina bentuk parut atawa ditumbuk.
Aturan diet penting séjén pikeun peradangan pankréas:
- panolakan tina kecanduan;
- dahareun teu matak tiis atanapi panas;
- Entong overeat;
- dahareun kedah dijajarkeun di bagian alit dugi ka 6 kali sapoé.
Upami anjeun nuturkeun sagala aturan ieu, maka okroshka sareng pankreatitis kronis di remisi kadang tiasa kalebet dina menu na.
Tapi kabeh dokter nyarankeun henteu nyalahgunakeun piring ieu, sareng sateuacan nyiapkeun éta, diajar daptar tuang diidinan sareng anu dilarang.
Naon bahan anu hoyong tambih okroshka sareng pankreatitis
Resep pikeun okroshka Palasik ngalibatkeun ngagunakeun pakéan, kvass, kéju, krim haseum atanapi mayonnaise. Sadaya hal ieu kalayan pankreatitis henteu tiasa dicampur, kusabab dimungkinkeun pikeun nganyahokeun hiji exacerbation sareng ningkatkeun intensitas gejala anu teu pikaresepeun panyakit (kembung, kesel, nyeri beuteung).
Hadé pisan pikeun masak okroshka jeung kefir, krim haseum sareng cai mineral. Dina waktos anu sami, produk susu kedah seger, dilakukeun henteu langkung ti 24 dinten ka pengker, berkualitas tinggi sareng ngagaduhan gajih dugi dugi ka hiji persen.
Ngeunaan cai mineral, bisi aya pankréitis kronis, inuman sedeng sareng sedeng-mineral tiasa dikonsumsi. Kategori munggaran kalebet cai, anu jumlah mineralna henteu langkung ti 5 g per liter. Kelompok kadua kalebet cai mineral jenuh sareng bahan aktif dugi ka 17 g per 1 liter.
Tanpa larangan sareng pankreatitis, disarankeun nginum cai méja. Sareng jumlah spésiés ubar kedah diwatesan. Moal pisan yén séng, walirang, kalsium, bikarbon sareng ion sulfat tiasa aya dina komposisi inuman. Dina pengobatan pankréas, mangpaat pikeun nganggo Luzhansky, Borjomi, Essentuki No. 20 sareng 4.
Sagalana jelas kalayan dasar okroshka, sareng naon bahan anu tiasa nambihkeun kana sup supados henteu ngarugikeun pankréas? Tina produk daging, daging ogé pilihan anu pangsaéna. Ieu mangrupikeun daging sapi, hayam, veal, kelenci sareng turki.
Sareng anjeun kedah nganggo ukur loin tanpa lemak, kulit sareng urat. Cara anu disarankeun pikeun masak daging nyaéta masak. Anjeun teu tiasa nambihan daging babi, soang, domba, bebek, bagian gajih tina bangkai, pelesir, sosis dina digoréng, dirokok, stewed atanapi kaléng pikeun okroshka.
Éta ogé dilarang ngagunakeun jinis lemak lauk (mackerel, sardine, salmon) dina sup tiis stewed, stewed, pickled, asin atanapi garing. Jenis lauk laut anu diidinan kalebet cod, zander, pepes, hake, flounder, pollock, cumi, mussel, hurang sareng pike.
Endog dianggap salah sahiji bahan konci piringna. Kalayan pangampunan anu stabil, endog endog 2-3 tiasa ditambah kana okroshka, langkung saé tanpa yolks, sabab éta seueur lemak, koléstérol sareng kirang ditolerir ku pankréas.
Ngeunaan sayur-sayuran sareng herbal, dilarang nambihan sup kana tiis tina pankreatitis:
- lobak (ngandung loba serat, provokes kembung sareng beurat dina burih);
- mustard;
- bawang, bawang bodas;
- cabé hideung.
Sayuran anu diidinan, anjeun tiasa nambihan wortel pindang sareng kentang, kacang polong héjo sareng bonténg seger parut kana okroshka. Nanging, langkung saé konsultasi ka dokter sateuacan ngonsumsi sadaya produk ieu.
Ngeunaan tipung, jalma anu ngagaduhan pankréitis kronis henteu kedah tuang rai, roti seger, pastri sareng kuéh puff.
Kadang-kadang aya roti kamari ti tipung kelas 1 sareng kelas 2, krupuk, biskuit cookies dina jumlah teu langkung ti 200 g per dinten.
Resep pikeun okroshka sareng pankréitis
Ditilik tina baheula, sup séhat sareng radang pankréas kedah disiapkeun, tengetan sababaraha aturan. Pikeun piring anjeun badé kéngingkeun kefir "lemah", kalayan eusi gajih 1% (1 liter), 2 kentang, 1 wortel, daging diet (150 g), krim masam 10% (2 sésana), bonténg (1 sapotong), sayuran (dill, peterseli).
Resep pikeun piring sapertos kieu: mesek bonténg sareng rub pulpna. Sayuran sésa digodog, di tiis, diupas sareng potong batu leutik.
Turki, daging sapi, veal, kelenci atanapi hayam pindang sareng dipotong. Kefir dituang kana wadah jero, krim haseum, 5 g uyah tambah sareng sadayana dicampur pisan.
Saterusna sayuran dicincang, daging sareng sayuran dicincang anu dituang kana campuran susu. Nalika sup kefir rada infused - éta tiasa dilayanan kana méja. Tapi ke heula, anjeun kedah ngahanasan piring ka suhu kamar.
Gumantung kana kahoyong rasa, resep pikeun ngadamel sup tiis anu diidinan parantos dirobih. Salaku conto, kefir tiasa digentos ku cai mineral sareng krim haseum atanapi whey, daging sareng lauk, sareng ti sayuran, nambah kacang héjo sareng beets pindang kana piring.
Perlu dicatet yén okroshka sareng pankreatitis dina kefir langkung dipikaresep pangecualian. Anjeun teu tiasa tuang unggal dinten, tapi anjeun ngan ukur tiasa ngasupan sakapeung dina éta diet. Dina waktu anu sarua, jumlah sup anu tiasa didahar dina waktos teu kedah langkung ti 200 gram.
Nanging, ahli gastroenterologi sareng ahli gizi masih henteu disarankan pikeun tuang tuang sapertos kitu sering, utamina dina pancreatitis akut. Leuwih hade pikeun ngagantiana ku sup mukosa sareng sangu, sereal, semolina atanapi oatmeal. Disarankeun ogé ngagunakeun kaldu sayur dumasar waluh, zucchini, wortel, kembang engkol, terong, tomat sareng kacang héjo.
Kumaha masak anu okroshka mangpaat dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
